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白露汤怎么做（白露煲汤）

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今天给各位分享白露汤怎么做的知识，其中也会对白露煲汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

白露和秋分适合喝什么汤 白露和秋分适合喝哪些汤

1、金桔雪梨汤。材料：金桔10个，雪梨1个，红枣8个，枸杞几粒，冰糖适量。做法：红枣用清水洗净后用温水泡30分钟。金桔用盐把表面搓洗后再用清水冲洗干净，然后用刀在表面十字花刀，雪梨洗净去皮后切成小块。把处理好的食材放炖盅内，加入没过食材的清水。放入炖锅，用速蒸模式炖20分钟，加入准备好的红枣和枸杞，盖上锅盖再炖2分钟等冰糖融化就可以了。

2、菌菇鸡蛋豆腐汤。材料：内脂豆腐一盒，鸡蛋1个，蟹味菇1把，火腿肠1根，盐适量，油少许，料酒少许。做法：蟹味菇清洗干净后放锅中焯下水后捞出过凉水，火腿肠切成小粒。鸡蛋撒入碗中，加入少许料酒和盐搅打散。锅中倒入适量油，把打散的鸡蛋放入锅中，稍凝固后快速划散炒匀即可盛出。锅中加入适量水，放入焯过水的蟹味菇和火腿肠一起煮开。豆腐冲洗下后用刀划成小块后放入锅中，大火煮开后加入适量盐调下味。再把炒好的鸡蛋放入一起煮开后熄火，出锅前撒上香葱即可。

3、莲藕排骨汤。材料：子排500克，莲藕1节，甜玉米1个，胡萝卜1根，盐适量，料酒适量。做法：莲藕去上皮切片，甜玉米清洗干净后切成小段，胡萝卜去皮后切块。锅中倒入适量的水，子排清洗干净后放入锅中，加料酒焯水。大火煮开后转中小火煮30分钟后放入莲藕和玉米段。继续焖煮30分钟后加入胡萝卜一起煮。煮至排骨酥烂后加适量盐调味后煮开即可。

白露汤怎么做（白露煲汤） 白露汤怎么做 第1张

节令的来临代表着气侯的转变，白露节气健康养生，秋季寒露前后煲什么汤？

白露节气健康养生，秋季寒露前后左右煲什么汤？节令的来临代表着气侯的转变，这时是最必须留意健康养生的情况下。农历八月，仲春气温，金风飒飒，玉露泠泠，秋季早已如期而至。

白露节气健康养生，秋季寒露前后左右煲什么汤？

寒露前后左右合适吃：莲子百合煲。莲籽具备健脾治腹泻，止带，益肾涩精，养心安神之作用。常见于脾虚泄泻，清稀，频繁遗精，心烦失眠。

百合花有很高的功效与作用。祛毒、理脾健胃消食、清热利湿消积、滋阴养血、推动血液循环系统等作用。主冶劳嗽、咯血、虚烦易惊等症，对治疗肺络病症和健康保健延缓衰老有尤其作用。秘方：莲籽、百合花各30克，精瘦肉200克。

做法：莲籽、百合花冷水泡浸三十分钟，精瘦肉洗静，放置冷水锅中煮沸(自来水焯一下)捞起来。锅内再次放进冷水，将莲籽、百合花、精瘦肉一同下锅，放水煲熟(可适度放些食盐、鸡精调料)。作用：清润肺燥，止咳化痰消肿。

合适白露节气的食材

沙梨。净心下火解秋燥：梨具备润肺消风，镇咳止喘，净心降火的作用，能够减轻“秋燥”，解酒祛毒。梨子性凉，老人不适合一次吃得过少。肠胃较差的人，还可以制成冰糖炖梨水，也是一种非常好的吃法。

地瓜。助身体排毒：地瓜被点评为饭桌上的最好食材，它具备预防严重便秘、减肥瘦身的作用，常吃红薯能够益寿延年。

黄菊花。祛燥润嗓防发烧感冒：黄菊花可散风舒肝，净心除烦，祛燥润嗓，生津止渴清目，醒酒毒，对发烧感冒、头疼都是有一定的辅助医治功效。老人秋天可适度食用黄菊花茶，做到祛火润肺止咳的维护保养目地。

红枣。滋阴养血抗敏：红枣具备滋阴养血、益智类益脑、提高胃口、除腥去味，抗敏，增强免疫力的功效，也可以预防血压高、骨质疏松症和缺铁性贫血，是老人秋天的滋补妙品。

白露节气健康养生要注意什么？

1、早中晚立即加上衣服裤子

中医学有“寒露身外露，冬至脚外露”的叫法，换句话说白露节气一过，穿着打扮就不可以再赤膊露体了。此外，寒露以后气温冷热变化多端，尤其是早中晚温度差很大，非常容易引起风寒感冒或造成 旧疾复发。

2、饮食搭配滋阴润肺为主导

寒露以滋阴润肺为基本准则。年迈胃弱小，可选用早上起床食粥法以益胃生津止渴，如百合莲子粥、白木耳老冰糖糯米粥、甜杏仁枇杷叶糯米粥、黑芝麻粥等。除此之外，还应多吃一些怪味蔬菜水果，少吃辛辣食物刺激性食品类，这对养肝益肺是有很大的益处的。

3、夜里睡卧不能进食忽冷忽热

寒露是一个定性分析天气转凉的节令，尽管大白天的平均气温仍达到三十多度，但夜里仍会较凉，昼夜平均气温差很大，若雨天则平均气温降低更加显著，因而，要留意早中晚加上衣物，不可以袒胸露背，睡卧不能进食忽冷忽热，说白了“寒露勿露身，早中晚要嘱咐”更是表明这一大道理。

白露养生吃什么好 养生菜（汤，粥，药膳）的做法

一、养生菜

马兰拌香干

材料：马兰头300克，熟笋尖、香豆腐干各70克。

调味料：精盐、香油、味精各适量。

做法：

①将马兰头择洗干净，放入沸水中焯熟，捞出用冷水投凉，控干水分。

②将马兰头、熟笋尖、香豆腐干分别切成碎末，装盘后加精盐、香油、味精拌匀即可。

【养生有道】

马兰性寒凉、味辛，有清热、凉血、利湿、解毒的功效，可以辅助治疗急性咽炎、扁桃体炎、口腔炎、牙周炎、结膜炎、甲型肝炎、细菌性痢疾等。

虾仁拌芹菜

材料：芹菜300克，虾仁、春笋各20克。

调味料：精盐、料酒、味精、花椒各适量。

做法：

①芹菜去叶择洗净，切段，放入沸水中焯至断生，捞出用凉开水投凉；虾仁用开水浸泡回软；春笋剥洗净，切段，用沸水焯熟，捞出用凉开水投凉。

②锅置火上，放油烧热，投入花椒炸香，弃去花椒，留花椒油待用。

③将芹菜段、虾仁、春笋段放入盆中，加入精盐、味精、料酒，淋入热花椒油拌匀即可。

【养生有道】

本品适用于阳痿、乳汁不下、丹毒、高血压、小便热涩不利等症的辅助食疗。

鲜蘑丝瓜煲

材料：丝瓜500克，鲜蘑菇200克，熟火腿末20克。

调味料：精盐、水淀粉各5克，料酒15克，味精2克，鸡油8克，鲜汤250克。

做法：

①丝瓜削皮，一剖二半，去心，切成条；鲜蘑菇剪去根，洗净沥干。

②锅置火上，放油烧热，放入丝瓜条，滑至变色收缩，倒入漏勺沥油。

③原锅置火上，注入鲜汤，放入丝瓜条、鲜蘑菇、料酒、精盐、味精，用大火烧滚，改小火焖煮，焖到蘑菇熟软，转大火，淋入水淀粉勾薄芡，淋入鸡油，撒上熟火腿末即可。

忽而九月，蒹葭苍苍，白露为霜，喝个润而不滞的白露汤吧

白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。

——《月令七十二候集解》

忽而九月，是夏日的终结，“蒹葭苍苍，白露为霜”。当草木上的露水日益加厚，凝结成一层白白的水滴，这就是“白露”这个名字的由来。

白露之后，梧桐叶落，荷残莲生，又是一年枯荣。

白露时节，如果穿太多，就会让毛孔开泄，不利于收敛。所以，此时阴气上升阳气下降，衣物可以单薄些，薄而不露，适当“秋冻”，这里说的秋冻并不是让你去挨冻哈，是符合秋天的收敛之气的。

但“秋冻”也要因人而异，抵抗力较低的人群，比如老人和孩子，还有气虚阳虚体质者，有慢性疾病的人都不太适合“秋冻”。还要注意腰腹部、膝关节保暖，不要“刻意”露出后背和肚脐。

秋风吹走了高温，也吹干了空气中的水分。中医称之为“秋燥”，加之，夏季的暑、热、湿邪耗气伤阴，此时进补宜润补，而不宜过于滋腻，润补是指补而不腻。

从白露开始，秋意渐浓。从中医学的角度来说，秋燥气与肺喜润娇嫩之性相违背，肺属金，通气于秋，阳热逐渐收降到地下，地表开始出现露水，若此时热降不足，会出现秋虚肺燥的。表现为鼻咽干燥、干咳少痰、皮肤干燥等。

日常怎么补？喝些滋润的小汤水，润而不滞，就像甘露润物无声。

喝茶时可加苹果、橙子、梨等水果补润。饮水时可以加点乌梅、柠檬片，增加酸甜的味道，解除燥气。

对于梨，民间流传着：几颗杏桃三把火，日食数梨不为多。

这就是说多食梨有益无害。中医认为，梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬季发热和有内热的人食用。

无花果营养丰富全面，含有多种氨基酸、蛋白酶，具有很好的食疗功效。不仅可以防癌抗癌，还能起到减少脂肪、美容驻颜，降低血压，促进食欲的良好效果。

雪梨无花果汤，口感微甜，清爽怡人。

那纯朴的清甜人回味，只有沉浸其中才知其味，有一种使人沉溺到底的好

材料：大雪梨1个，蜜枣3个，无花果40克，南杏仁8克，陈皮2克，冰糖10克

做法：1.雪梨洗净，去皮，切成小块。

2.蜜枣、无花果、南杏仁、陈皮加沸水浸泡3分钟，与所有食材放入锅中。

3.大火烧开之后，转成小火煮30分钟。

4.直至雪梨块变软，调入冰糖即可。

二十四节气养生汤饮（白露）：沙参玉竹煲老鸭

每年的公历9月8日前后为白露节气。因为这个时候气温渐渐转凉，夜来草木上可见到露水，所以称为白露。

养生 重点 ：在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生，饮食 养生 以生津润肺为主。

饮食调理指导

1.宜多吃些生津养肺的食物和水果，如雪梨、甘蔗、柿子、马蹄、银耳、燕窝、猪肺、蜂蜜、乌鸡、鳖肉、龟肉、鸭蛋等。

2.吸烟者秋季除要多吃养肺的食物外，还需经常吃一些富含维生素的食物，如牛奶、胡萝卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，以补充维生素。

原材料 老鸭1只，沙参20克，玉竹20克，生姜、葱白各适量。

调味料 料酒、盐各适量。

做法

1.鸭子去毛和内脏，洗净；把沙参、玉竹用纱布包好，放鸭腹内。

2.将鸭子置于砂锅中，加入清水、料酒、生姜、葱白。

3.用大火烧开，去除浮沫，再改用小火焖煮1.5小时即可。

功效：北沙参性味甘寒，能滋阴清肺、养胃生津、除虚热;然后，玉竹性味甘寒，质润多液，能养阴润燥。玉竹可润燥，止渴。沙参可治肺热咳嗽，二者用来煲汤是常见的做法。两者经常搭配煲汤或者做成炖品，最适合是在干燥的秋冬季节食用了。之所以还有加老鸭是因为老鸭性味甘寒，能滋阴补血。这三者合用，使得本汤有滋补养阴的功效，配以生姜，不仅去腥更能祛寒。

白露节气吃什么食物养生 白露节气煲什么汤好？

养生，在我们心中是一件很重要的事情。因为人的生命只有一次，人最宝贵的也是自己的生命；而且生命是很脆弱的，特别是在熬夜之后，人的身体素质会快速下降，总会感觉到体虚的症状，提不起精神。在白露节气前后，需要多补充营养，给身体充电。

白露吃养生食物南瓜

南瓜粥，是秋天必不可少的一道家常美食。秋季是干燥的季节，南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。有痘痘的人群，可以多吃一些南瓜，给自己皮肤充足的营养。

莲子百合煲在白露当天喝

秋天干燥，需要多煲汤，多补充水分滋养自己。莲子百合煲，就是一道滋补佳品。配方：莲子、百合各30克，精瘦肉200克。做法：莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。功效：清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。小孩子和体质虚弱的老人都可以多喝几碗。

银杏鸡丁也是白露美味

银杏鸡丁，是一道营养价值很高的食物。配料：银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。做法：白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。功效：补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。养生食物，对身体大补。

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