新鲜桂花怎么吃（新鲜桂花怎么处理成干桂花）

本篇文章给大家谈谈新鲜桂花怎么吃，以及新鲜桂花怎么处理成干桂花对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、新鲜桂花怎么食用
2、新鲜桂花怎样吃
3、新鲜桂花怎么处理才能食用
4、新鲜桂花怎么吃法大全
5、自己弄的新鲜桂花怎么处理才能吃
6、新鲜桂花怎么吃

新鲜桂花怎么食用

糖渍桂花的做法如下：

主料：桂花适量、白砂糖适量、盐1勺。

步骤：

1、将摘下来的新鲜桂花，去花蒂，挑出凋谢的花、花枝、花梗、碎叶，只剩下桂花。

2、挑干净的桂花加入一勺盐，根据桂花量来定，用盐腌制一会，这样既可以杀菌，也可以杀掉小虫子。

3、腌制好的桂花、白砂糖，热水消过毒的玻璃器。

4、像图那样一层桂花，一层白砂糖，放置玻璃器皿中。

5、最后用保鲜膜封住，然后用盖盖好，放入冰箱冷藏5天就可以食用了。

新鲜桂花怎样吃

桂花的吃法很多，可以做桂花糕，也可以做桂花粥，还可以熬糖酱，桂花就是舌尖上的美味，那么，下面就来介绍一下新鲜桂花的一种吃法，一起来看看吧！

1、桂花摘下，置于盘中。

2、用竹片慢慢拨开，去除赃物。

3、放入漏框，置于盐水中浸泡5分钟。

4、捞出沥干水份。

5、放在纸巾上吸干水份，或自然晾干1晚。

6、将桂花、糖拌匀，隔水蒸15分钟。

7、趁热倒入玻璃瓶中，等凉透淋上蜂蜜，盖盖密封，放在冰箱中大约可保存2-3个月。

以上就是关于新鲜桂花怎样吃的全部内容。

新鲜桂花怎么处理才能食用

新鲜桂花的处理方法如下：

1、花瓣清洗

将桂花里的杂质清理干净后，用自来水过两遍，千万不要用手下去捞或者搅拌，只要搅几次，新鲜的花瓣里面就伤了一大半。过水只是为了除去灰尘，用漏勺将花瓣里的水沥干。

2、中火煮

用一小碗水，锅里煮开后，加入桂花，中火煮2分钟即可。这样除了后的桂花，里面的有毒成分就会大大降低了。

桂花怎么晾干

1、烤箱烘干法

用个大盒子拿矿泉水将新鲜桂花泡起来(半斤新鲜桂花)。桂花捞出来用矿泉水再冲几遍，控净水分，手工分拣掉枯花、花梗等。放进烤箱里烘干，取出放凉即可。

2、微波炉烘干法

将鲜桂花拣掉枯花、花梗，用清水洗净，控净水分。找一块干净的纱布，把桂花倒在纱布上，准备用微波炉烤。

先用微波炉的中火烤两次，第一次的时间是3分钟，冷却以后再用中火烤第二次，时间是2分钟。这种做出来的干桂花颜色最好，老嫩正合适。

3、生石灰干燥法

将采摘下来的鲜桂花捡去杂质，但千万不能用水清洗桂花。如果你非要清洗一下才放心，可以用花撒将鲜桂花冲洗干净，控净水以后再用吹风机吹干，千万不能放到太阳底下把桂花晒干。

取足量生石灰块放在容器底部，上面铺一层塑料纸，再取一大张纸放入容器内，纸张要能将容器底部及四周完全盖住，这样主要是防止桂花和生石灰直接接触。生石灰块的用量约为鲜桂花重量的2倍以上，越多越好。

做完后就把鲜桂花撒到容器里，再将容器盖紧密封1～2天，此时打开看看吧，鲜桂花已经变得非常干酥了，而且不走失香味也不会变色。

新鲜桂花怎么吃法大全

新鲜桂花处理

刚采摘的新鲜桂花，含有较多单宁，吃起来感觉苦涩且有毒。所以，新鲜桂花做食材一定要进行处理。我的处理要诀就是水煮！

花瓣清洗：将桂花里的杂质清理干净后，用自来水过两遍，千万不要用手下去捞或者搅拌，只要搅几次，新鲜的花瓣里面就伤了一大半。过水只是为了除去灰尘，用漏勺将花瓣里的水沥干。

2.用一小碗水，锅里煮开后，加入桂花，中火煮2分钟即可。这样处理后的桂花，里面的有毒成分就会大大降低了。

桂花发糕食材配比：

面粉300克：鸡蛋2个：煮桂花水240克：鲜桂花16克：酵母4克：白糖50克：葡萄干适量

具体制作方法：

1.取适量葡萄干，用开水泡发

2.在桂花水里加入白糖

3.再加入酵母粉，让酵母成分的溶解，快速的唤醒酵母活性

4.取鸡蛋打散后加入到酵母桂花水里面，再搅拌均匀（鸡蛋既能提高营养又让糕吃起来不粘牙）

5.加入面粉，搅拌到面粉没有干粉

6.将面糊分装到合适的碗里（面糊后面会长2倍，所以一定要选合适的大腕）

7.在分装后的面糊表面铺上葡萄干

8.用保鲜膜封住碗口，再用牙签扎很多小孔方便排气

9.根据不同的室温，让面糊发酵到2倍大

10.锅里加水，加入发酵好的碗，直接大火烧开后，中小火再烧15分钟

11.关火后冷却，5分钟后再开盖取出（非常重要，关火立马开盖发糕会立刻消下去哦）

特别注意：煮过的桂花水一定要冷却到常温后，在加入酵母，不然会把酵母烫死哦

这样一道简单又好吃的桂花发糕就做好了！节假日不妨动手做一做，亲戚朋友吃到后一定会赞不绝口哦！

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自己弄的新鲜桂花怎么处理才能吃

一般新摘下来的桂花不直接食用的，因为新鲜桂花中含有单宁，味道苦涩，而且缺乏香味；而经过长期保鲜贮藏，涩味就会减少乃至消失。若急待食用，可将鲜桂花放在布袋中，挤去苦水，再用白糖拌匀、压紧并密封于瓶或罐中，放置数天即可食用。

若不急，少量桂花一般用下述两种方法腌制：

方法一：糖桂花

桂花适量，用清水漂洗干净，控干水，与同等重量或二倍于桂花的白糖拌匀，装入罐中，即成为色、香、味、俱佳的糖桂花。

方法二：盐渍桂花

桂花500克，加食盐、明矾各125克及冷开水500毫升，稍搅即可。密封于瓶中，可以久藏。此法可使桂花色香不变用时捞出，再用冷水冲洗一下。

用上述方法加工保鲜后的桂花制品，一般就可以直接掺入各种甜食点心中食用。如糯米甜酒酿、八宝饭、莲心粥、豆沙汤团等点心中加少许，即芳香扑鼻，令人食欲倍增。此外，亦可以以桂花为作料，自制藕粉桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等各种家庭甜食。