怎么做清明果视频（怎么做清明果视频大全）

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本文目录一览：

• 1、清明果的做法步骤
• 2、正宗清明果做法 清明果怎么做
• 3、清明果的做法

清明果的做法步骤

用料

主料：糯米粉200克、澄粉40克、艾草1把、豆沙馅适量

辅料：糖4茶匙、食用盐2克、猪油1茶匙、小苏打1克、芝麻油适量

1.艾草摘掉干叶清洗干净。

2.锅中注水烧开，放入小苏打和艾草进行焯水。

3.焯水后冲洗几遍。

4.艾草放入料理机中，放入猪油。

5.砂糖，盐2克，清水半碗。

6.打成汁，尽量打的细腻一些。

7.艾草汁倒入糯米粉中，艾草汁最好分多次倒进去。

8.揉捏成软硬适中的面团。

9.糯米和豆沙馅同样分成16等份。

10.取一份糯米团按成窝窝状。

11.中间放入豆沙。

12.收圆成团，如果不好成团，就沾一些清水，轻轻揉一揉就好了。

13.做好的青团，蒸笼垫纸摆放青团，水开后中火蒸10分钟就可以了。

14.断火后均匀涂上一层芝麻油防粘。

15.吃不完的用保鲜膜密封冷冻保存，吃的时候加热就可以了。

正宗清明果做法 清明果怎么做

1、清明草5斤，清明果粉5斤，笋3斤，腊肉1斤，雪菜1斤。

2、首先去采摘新鲜的艾叶，没条件的可以去买。

3、然后将艾叶洗净放入水中煮。

4、用擀面杖将煮烂的艾叶捣烂，根茎可以取出。

5、将艾叶与面粉一起揉，均匀融合。

6、将揉好的面搓成一个个的圆球，中间捏成一个洞，把馅料放进去，然后搓圆。

7、用模具按成大小均一的清明果。

8、上蒸锅，热腾腾的清明果出锅了，干净卫生，老少皆宜。

清明果的做法

清明果的做法很简单，有以下步骤，1、清明草事先修剪清洗干净 用石灰粉腌1至2天 这样可以增加清明果的香味 也可以直接用新鲜的清明草 最后用刀背或锤子打碎

2、添加清明果粉 市场上可以买到 如果想颜色深可以多一点清明草 可以自己把握

3、最后就是用手揉面了 颜色绿绿的 很好看

4、

自己家的腊肉家焯过的笋加雪菜一起炒好当馅

5、炒成后晾凉

6、揉成长条，切成5厘米粗的，用擀面杖揉成圆形 不能太薄 要不然包的时候皮容易破 最好外围薄中间厚的皮

7、接下来就可以包了 我们家是用包饺子的手法包制

8、上蒸笼蒸制 炊布要用水浸湿 但是不能滴水 把包好的清明果摆上去 中间留空隙 蒸制4分钟左右 必须水开了才能蒸，蒸十五分钟即可

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