新鲜竹荪蛋怎么吃（新鲜竹荪蛋怎么吃法）

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竹荪蛋做火锅怎么吃？

竹荪蛋可以作为火锅的配菜之一，用来增加口感和营养。一般来说，竹荪蛋可以先放入火锅中煮熟，然后搭配其他菜品一起食用。您也可以将竹荪蛋切成小块或片状，然后沾上蘸料单独食用。

以下是一个简单的竹荪蛋火锅做法：

材料：

竹荪蛋

火锅底料

蔬菜、肉类等其他配菜

步骤：

将火锅底料放入锅中加水煮开。

将竹荪蛋放入锅中煮熟。

将其他配菜依次放入锅中煮熟。

将食材捞出沾上蘸料食用。

注意事项：

竹荪蛋煮熟后质地较软，翻动时要轻拿轻放，以免破碎。

竹荪蛋具有较强的吸汁能力，因此可以放入火锅底料中煮熟，也可以单独煮熟后搭配其他食材食用。

做竹荪蛋的食材：竹荪蛋600克、大蒜10片、泡姜、泡海椒、花椒、白糖。

1，新鲜竹荪蛋去泥洗净切厚片，开水煮4分钟左右，去泥腥味。

2，然后再把泡姜和泡椒切片放入油锅，和大蒜一起炒料，如下图。

3，煸炒出香味后再加入开水，再加入花椒和白糖煮开水，如下图。

4，竹荪蛋倒入炒香的料中烧15到20分钟，中间可以根据具体情况加酱油调味。

5，过程中喜欢糖醋味的，可以再略加一点醋和糖。容易生锅，要经常翻动，最后出锅装盘。

竹荪蛋的原料

1.竹荪菌帽10个(1大9小)

2.鸡蛋1个

3.鹌鹑蛋9个

4.鸡原汤200克

5.精盐5克

6.味精5克、姜、葱适量。

竹荪蛋的做法

1.竹荪菌帽洗净、用水泡发。

2.鸡蛋和鹌鹁蛋事先用盐水浸泡3~5天，用时煮熟，去壳，用刀将下部切平。

3.起锅烧开鸡汤，放入盐、味精、姜、葱。

4.先将鸡蛋、鹌鹁蛋放鸡汤内溜3分钟，捞出放盘内(中间为鸡蛋，周围为鹌鹁蛋)，再将竹荪菌帽放鸡汤内煮3分钟，捞出笼在鸡蛋和鹌鹑蛋上。

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