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牛蒡该怎么吃
可以直接泡水喝,也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果,泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮,也可以与其它中药配伍使用,以增强疗效。牛蒡子性微寒,脾胃虚寒的人群最好不要服用。
牛蒡怎么吃
鲜牛蒡加入海带、胡萝卜、小黄瓜的凉拌料理,清脆爽口;牛蒡炒肉丝,加一些白芝麻和糖,让牛蒡有韧劲的口感,更好吃。料理时加些太白粉勾芡,可使牛蒡吃起来更松软。
牛蒡的粗纤维,包在鸡卷里当馅,口感好,又增添香气。用里脊肉包牛蒡、葱、胡萝卜(做成)的肉卷,先炸后卤,色香味俱全。
加调味料炒过的牛蒡丝,拌入米中蒸熟的牛蒡饭,香味四溢;牛蒡片熟鸭,去腥解油,甘香的滋味使鸭肉增色不少。另外,加入鱼浆中制成的鱼丸,或是和黄豆加工制成的素食火腿,都别具风味。
牛蒡根炖鸡
牛蒡根500克,鸡l只。料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜末各适量。将牛蒡根洗净,削皮切厚片。将鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪洗净,入沸水锅焊一下,捞出洗去血污。锅内放适量水,放入鸡煮沸,加入料酒、精盐、味精、葱、姜炖烧至内熟烂,投入牛蒡片烧至入味,加入胡椒粉,出锅即成。牛蒡根具有祛风热、消肿毒的功效。鸡肉具有温中益气、补髓添精的功效,二者组成此菜,食用可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养成分,具有温中益气、祛风消肿的功效。适用于体虚瘦弱、四肢乏力、消渴、水肿、咽喉肿毒,咳嗽等病症。
牛蒡排骨汤
原料:牛蒡250克,排骨250克,香菜少许,盐2小匙,胡椒少许。做法:牛蒡片,泡入醋水中以防止变色。排骨(或五花肉)切小块。锅内放水煮沸,放入排骨与牛蒡,煮沸后,改用中小火煮20分钟左右,加盐,胡椒调味。盛入大碗中,撒入香菜即可。此菜汤汁清淡,有降火气之效。
牛蒡的吃法
可以直接泡水喝,也可以做成牛蒡子猪肚汤、牛蒡子海带羹、牛蒡子蔬菜汤、牛蒡子沙拉等食物。
牛蒡子有疏散风热、清热解毒、宣肺利咽的效果,泡水喝多用于治疗风热感冒、肺热咳嗽、便秘、痈毒、风疹瘙痒等病症。
牛蒡子可以单独泡饮,也可以与其它中药配伍使用,以增强疗效。牛蒡子性微寒,脾胃虚寒的人群最好不要服用。
鲜牛蒡怎么吃
主料:牛蒡1根、猪肉100g、青椒半根
辅料:胡萝卜适量、蒜1粒、葱适量、盐适量、海鲜酱油适量、鸡精适量、老抽适量、油适量
1、准备食材。
2、胡萝卜青椒猪肉,切丝,葱花,蒜片。
3、牛蒡切丝,马上放入醋水(1:4醋和水混合)里。
4、油热后,葱蒜爆锅,放入肉丝翻炒。
5、放入老抽翻炒上色。
6、放入牛蒡丝翻炒。
7、放入青椒胡萝卜丝翻炒均匀,加入调味品。
8、盛盘。
牛蒡的吃法与做法
牛蒡可以直接炒制吃,做法为:
食材:牛蒡一根、胡萝卜半根、植物油适量、生抽少许、白糖少许、白芝麻少许、葱花少许。
1、准备的牛蒡和胡萝卜,一根牛蒡很长的,折断之后拍的。
2、牛蒡刮掉外皮,切细丝后放入清水中,水里放一点白醋避免牛蒡氧化变色。
3、胡萝卜洗净去皮后切丝。
4、炒锅热锅凉油,放入葱花炒出香味。
5、放入牛蒡丝翻炒。
6、待牛蒡丝略有变软时,放入胡萝卜丝翻炒。
7、稍放一点白糖,起到提鲜的作用。
8、放入少许的生抽炒匀,生抽放一点就可以,放多了颜色会太深。
9、炒匀后撒少许的白芝麻。
10、最后即可出锅。
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