重阳笋怎么炒（重阳竹笋）

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重阳笋炒肉怎么做

步骤

1.葱姜切碎，

2.猪瘦肉切成片，

3.用盐糖生抽料酒葱姜淀粉拌匀后腌制几分钟，

4.莴笋削去外皮，

5.洗净后切成片，

6.淀粉加水制成水淀粉备用，

7.热锅倒冷油，下肉片翻炒至变色，

8.倒入莴笋片翻炒，

9.加适量的生抽提味，翻炒一分钟，

10.再加盐调味，

11.倒入水淀粉，

12.翻炒均匀即可出锅。

材料

原料：鸡蛋2只韭菜花一把

调味料：鸡精粉酱油

做法

1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。

2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。

3）锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

4）将煎好的蛋加入韭菜里炒匀，

5）加适量酱油调味即可。

又到做饭的时候了，下班去超市买什么菜回去呢？你家附近的超市有卖火烧笋或者笋干吗？

融水特产火烧笋，火烧笋即箭竹笋，也叫重阳笋，是一种生长在高山上的笋子，主要分布于广西融水元宝山、九万山、滚贝山的原始森林。每年农历重阳节过后便开始破土，农历十月前后长势最为茂盛。

火烧笋笋肉肥厚，口感回味有嚼劲。竹笋煮熟后用火烤干水分，所以叫火烧笋。烤干水分后的火烧笋不仅留存时间长，而且不失原味，便于烹饪。

火烧笋温水浸泡变软后取出，切块、切片、拉丝切条，素炒、凉拌、炖汤均是美味佳肴。

我喜欢吃的火烧笋炒五花肉，用泡制好切条的火烧笋搭配五花肉进行煎炒，炒出的五花肉香而不腻、竹笋入味十足，菜肴味美可口。可以干上两碗饭。

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