黄米面元宵怎么和面（黄米面元宵怎么和面才好吃）

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本文目录一览：

• 1、大黄米汤圆怎么做
• 2、黄米面汤圆怎么做 黄米汤圆的做法
• 3、大黄米面应该什么水和面炸元宵

大黄米汤圆怎么做

大黄木汤圆的做法：

用料：黄米300克；黑芝麻200克；白糖50克；猪油100克；40-50度温水160克。

做法：

1、把黑芝麻用九阳料理机打碎，油脂比较大，需要耐心。

2、打碎好了加糖和猪油，放入冰箱冷藏半个小时，戴一次性手套团成大概10-12克芝麻球再放入冰箱冷藏。

3、准备好黄米面，温水和面，先取100克和成团，撕块下锅煮熟，加入剩下的黄米粉里和成团、如果粘加一点粉就可以也可以一点猪油，水要一点点加入。

4、取一个面团称重大概20克一个，跟包蛋黄酥一样在虎口处一点点收口，两手在互相搓圆，完成一个黄米汤圆。所有的汤圆完成以后撒点粉，再盆里滚几圈，放冰箱冷冻。

5、下锅开水后煮，再小火煮熟、水要足够多，因为皮薄，所以要轻轻搅动，不油腻好吃的大黄米汤圆完成。

黄米面汤圆怎么做 黄米汤圆的做法

1.将大黄米面分别装在碗和盆中，碗里的少。先用水把碗中的和成团，我和好后也就一小把。

2.然后放到水中煮到它漂起来。拿出来放到面盆中，加上温水和面团

3.这就是最后和好的大面团，这个面团就可以包汤圆了。

4.下成小挤子，取一个捏成饼

5.放上做好的黑芝麻馅。然后就像包包子一样包起来。再用手团一团。

6.这就是团好的汤圆了。

7.大黄米汤圆做好了。一共做了这些。就等下锅煮了。

8.用煮锅放水烧，锅开了就可以放汤圆了，当见到汤圆都漂起来再煮会就可以了

大黄米面应该什么水和面炸元宵

温水。夏天的话50度左右的水和面，冬天可以60～70度的水和面。

和面做法：

1、将细玉米面、黄豆粉放入盆中，逐渐加入温水揉和均匀，使面团柔韧有劲；

2、面团揉匀后搓成圆条，再摘成面剂；

3、在捏窝头前，右手先蘸点凉水，擦在左手心上，以免捏时粘手；

4、取面剂放在左手心里，用右手指揉捻几下

制作工艺，将风干的表皮捏软，再用两手搓成球形，仍放入左手心里；

5、右手沾点凉水，在面球中间钻1个小洞，边钻边转动手指，左手拇指及中指同时协同捏拢； 　

6、将窝头上端捏成尖形，直到窝头捏到0.3厘米厚，且内壁外表均光滑，上屉用武火蒸20分钟即成。

炸元宵做法：

1、将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1厘米见方的小块。

2、将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径为2～3厘米的汤圆，如不够个，可再蘸水滚动。

3、锅内加花生油置于旺火上烧至八成熟，倒入汤圆油炸，炸时应用勺轻敲几下汤圆，以防崩破，待炸至汤圆浮在油面上，并呈金黄色时即可捞出。

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