江湖悠悠肉元宵怎么做（江湖悠悠元宵怎么做极品）

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本文目录一览：

滚元宵 - 鲜肉口味怎么做好吃呢？

准备两个大碗公，一个装水，一个装糯米粉；再准备一个大漏勺

猪绞肉加入姜末、油葱酥、酱油、香油、盐、五香粉，以筷子朝同一方向搅拌至肉有黏性，加入一匙太白粉再拌匀即成肉馅

将拌好的绞肉平均放在洗净的空鸡蛋盒中，摇晃绞肉数下就可以成圆球状了，取出放在盘子上备用；共可以做18颗肉馅

将肉馅放入装了糯米粉的碗中，以两手摇晃大碗使肉馅裹上糯米粉

将肉馅放在漏勺上，放入装了水的大碗中浸湿，沥干水再放回糯米粉的碗中，重复此步骤约5-6次

裹上糯米粉的肉馅就是元宵了，比原来的肉馅大（如图）

汤锅中将水烧滚，放入元宵煮至元宵外皮有些透明且浮在汤上（约3分钟），加入另外的油葱酥，盐，茼蒿菜，盛入碗中再加上海苔片即可

报纸介绍了把汤圆做成章鱼烧的吃法, 也做了试试, 很好吃。汤圆煮熟以竹签串起, 在平底锅干煎一下, 刷上柴鱼酱油, 表面上洒上五味粉, 涂上美乃滋, 再加上柴鱼片即可

小元宵的做法如下：

1、准备好原材料，将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮。

2、将花生和核桃仁切细，锅里放入白芝麻干炒，炒熟。

3、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干，元宵的馅料就做好了。

4、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团，取大小合适的元宵面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。

5、收口，然后搓成光滑的元宵。放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至元宵熟。

江湖悠悠配方食谱如下：

1、完美食谱葱油饼：小麦x3+葱。2、完美食谱馒头：小麦x3+水。3、完美食谱炒米：稻谷x3+葱。4、完美食谱米饭：稻谷x3+水。5、完美食谱葱油面：小麦+葱x2+水。

1.将新鲜肉末装入大碗中，加入葱末和姜粉、大料粉、花椒粉、草果粉、胡椒粉，加入盐，用筷子朝一个方向搅拌2分钟。

2.将肉末做成肉圆子，将做好的肉圆子平铺在保鲜膜上，入冰箱冷冻仓至硬

3.将糯米粉倒入盆中，将青菜汁微波加热到80-90度的样子，400克粉中先冲入200克热青菜汁，看面团的干湿性再决定要不要续加菜汁，水分的合适的标准是，揉成光滑柔软的面团。

4.将面团搓成长条，切成每个约8-10克左右的小剂子

5.快速的将所有的小剂子放进盆里，盖上湿布；开始一个一个制作，从盆中去出一个小剂子，搓圆，按扁，包入一颗冻硬了的肉圆

6.收口，搓圆，依次将所有的做好，烧开一锅水，下入汤圆，滚开后转小火，煮至汤圆浮上水面即可吃啦。

煮元宵：

1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。

2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。

3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。

4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

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