新鲜猪血怎么吃（新鲜猪血怎么做好吃）

今天给各位分享新鲜猪血怎么吃的知识，其中也会对新鲜猪血怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、猪血怎么做好吃？
• 2、生猪血怎么做好吃又嫩
• 3、猪血怎么做好吃

猪血怎么做好吃？

猪血也被很多人称为液体肉、血豆腐等，因其具有补血美容的功效深受人们的喜爱，是很多家庭餐桌上的一掉美味佳肴。根据草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。

猪血

因为猪血中含铁量较高，一般以血红素铁的形式存在，食用的时候很容易被人体所吸收，所以对于正处于发育阶段的青少年和孕妇以及哺乳期的妇女来说，这是非常好的食补良方。猪血对于预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症状有很好的疗效。除此之外，猪血含有大量维生素K，能促使血液凝固，达到止血的功效。

猪血

买回猪血后千万注意不要让凝块破碎，只要将其表面的黏附着的一些猪毛及杂质去掉后，再放到开水里一氽就可以先发到一边了。虽说买回来猪血基本都是熟的，但是放入开水里烫一下能去除掉猪血上特有的味道。对于猪血这个大家平时经常看到的食物做法自然多种多样，想要做的更好吃更有营养可以尝试下面的这种做法。

猪血猪肝汤

猪血猪肝汤做起来起来非常简单还有营养，可以达到补血益肝的效果，非常适用于那些因为贫血导致的头目眩晕、面色萎黄、食欲不振等症状。先准备一些猪血、猪肝、花生米、大茴香、细盐、少量、白胡椒粉、葱白以及陈醋放好，之后先将洗干净的猪血切成1到2厘米左右的小块，将猪肝切成薄片后将花生米洗净用温开水浸泡1小时，之后再捞出盛碗内备用。

猪血

用锅烧的时候先放一点清油，等到清油加热后再将切好的大茴香、葱白放入其中，有香味冒出的时候再将猪血块、猪肝片放锅内，要炒熟的时候放入大量的开水，用小火煮10分钟后将花生米放入再煮一段时间，最后将细盐、白胡椒粉、陈醋放入锅几分钟后起锅，这样香喷喷的猪血猪肝汤就做好了。

生猪血怎么做好吃又嫩

第一步，准备材料。做猪血汤需要准备的材料有新鲜的猪血，需要准备的配料有韭菜、生菜和大蒜。

第二步，处理猪血。在菜市场购买了新鲜的猪血以后，先不要急着把猪血切成小块，可以先在锅里面倒入一些清水，水温热了以后加入一些食盐，把猪血放进热水里面开始煮，大概煮两分钟左右的时间，时间到了以后立即把猪血捞出来，放在凉水当中浸泡，浸泡二十分钟左右即可，这样做主要就是为了能够增加猪血的润滑度，同时也是为了让猪血的凝固性更加好一些，在煮猪血的过程当中不会让猪血容易散开，容易碎掉。

第三步，炖煮猪血。在锅里面倒入适量的食用油，油温热了以后，先把生姜片和大蒜放进去爆出香味，再把切好段的韭菜放进锅里面翻炒，大概三十秒左右加入清水进去煮，水开了以后猪血应当也已经浸泡好了，把猪血切成小块，一起放进锅里面开始炖煮，锅里面的水再一次烧开，要加入一些凉水进去，这样做就可以防止猪血粘牙，而且煮出来的猪血特别漂亮，不会出现蜂窝孔，猪血口感会很嫩滑。锅里面的水再一次烧开，加入一些食盐进去调味，撒上一些葱花就可直接关火装盘。

猪血怎么做好吃

⑥青椒猪血

一、食材主料：猪血一块、尖椒适量、葱花适量、姜末适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

二、烹饪方法步骤：

1、猪血一块切成约5毫米厚的厚片

2、锅内加适量清水，烧至微微冒泡，下猪血。

3、全程小火，保持水不要开锅，汆烫2分钟。

4、烫好的猪血备用。

5、尖椒和其它调料提前备好。

6、炒锅加适量的油，开大火。

7、爆香葱姜，加入适量生抽、盐，加尖椒翻炒均匀，转小火，加入烫好的猪血。

8、轻轻翻动，防止破碎，待猪血均匀的粘上调料厚，加适量鸡精，翻两下即可。

9、出锅装盘，美味即成。

10、用不开的水汆烫和大火炒调料转小火炒猪血是保持滑嫩的关键。

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主料：猪血300g,粉丝1把、肥五花肉50g,

辅料：香葱 (2棵)、姜 (1块)、油方 (10个)

做法：准备材料，猪血清水泡一段时间，最好买来就泡上。五花肉选肥肉部分切成丁。油菜最后没用。

2、香葱切小段，姜切丝，油方分成小块、粉丝冷水泡软。

3、猪血切条，放开水煮一下，温水清洗几遍。

4、热锅放油，先下姜丝爆锅、放五花肉丁翻炒出油。

5、放足量水。开锅后放入猪血、放入泡好的粉丝。再次烧开后放油方。

6、放生抽，盐，胡椒粉，醋等调味，停火出锅、在碗内撒香葱。

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⑧肉末猪血

主料：猪血 (300克)、肉末 (50克)

辅料：盐 (3克)、胡椒粉 (5克)

做法：、肉切末，加生抽料酒盐抓均匀、姜蒜切末，韭菜切碎，猪血切块。

2、炒锅预热后倒油，炒香蒜和姜碎、下肉末煸炒。

3、放入猪血，加水或者高汤，大火烧开后转小火煮十分钟。

6、中间开锅翻拌。下韭菜，二次调味，拌炒均匀出锅。

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⑨烧猪血

原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法：1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。

2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。

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