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豆角怎么储存到冬天吃还新鲜（豆角怎么储存到冬天吃还新鲜不坏）

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本篇文章给大家谈谈豆角怎么储存到冬天吃还新鲜，以及豆角怎么储存到冬天吃还新鲜不坏对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

吃不完的豆角怎样储存到冬天 如何保存豆角

1、先把豆角用水洗净，然后放进开水里焯一下，焯的时间千万不能太长，开锅一次就可以出锅了，把焯过的豆角放在篮子里晾一会儿，把豆角表面的水晾干就可以了。把表面没有水的豆角装进保鲜塑料袋里，尽量挤出空气扎紧袋口，把它们放进冰箱的冷冻室里存放。

2、这样保存的豆角，放上一个月依然翠绿鲜嫩，原有的风味还不会被破坏，而且科学研究表明豆角里面含有的皂甙、生物碱之类的对人体有害的物质在水焯的过程中会首先溶解，所以，提倡在烹制豆角之前先焯一遍。

豆角怎么储存到冬天吃还新鲜（豆角怎么储存到冬天吃还新鲜不坏） 豆角怎么储存到冬天吃还新鲜 第1张

豆角怎么保存到冬天？

方法一：干豆角

我们可以把鲜豆角晒成干豆角保存起来，但是这样的口感会降低。还有一种就是我们可以把豆角焯水后迅速冷冻起来，这样营养损失的最小，口感还不会变化的太大。

方法二：真空包装

我们采可以用真空包装的方法，先把豆角清洗干净，在水里煮一下，时间不要太长，水开了就可以了，然后把豆角晾干，把豆角晾干后放在保鲜袋里，挤出多余的空气，放进冰箱里冷冻。这样的保存方法，一个月之内，口感都是不会变的。

方法三：晒干

如果想在冬天吃到豆角，把豆角洗净，切成小段，在热水里面捞出，晒干，最后用包装袋封好就可以了。

怎么把豆角保存到冬天？教您一招，只需简单3步，放到冬天都不坏

豆角是夏天的时令菜，因为前两天说是台风影响我们这边，所以赶紧去超市囤货了。这超市进去一看，人可真不少，都在买蔬菜。而且超市还搞特价，玉米5毛钱一个，豆角、土豆什么的都是一块钱一斤，真便宜。

这我可忍不住，多买了一些回家，尤其是豆角买了大概能有10斤。买回去之后，并不是都炒着吃了，我还想将其保存起来，放到冬天吃呢！

看到这里，大家是不是有疑惑了，豆角正常放2、3天，水分就已经流失得不行了，还怎么放到冬天呢？

其实是有方法的，既然新鲜的保存不了，那么我们不妨将其晒干成干豆角，然后再来保存。要我说，干豆角的味道可真不差，甚至比新鲜的还要美味，到了天冷的时候可以炖肉，真香啊！今天教您保存方法，只需简单3步，放到冬天都不坏。

用料：新鲜的豆角、盐、清水

1、首先第一步，就是豆角的挑选以及清洗，我们买豆角一定要买新鲜的，看上去翠绿的，比较嫩的，这样的晒出来没有丝，也没有筋膜，会更美味的。买回来的豆角，咱们将其放入清水中，彻底洗净，如果有虫眼之类的东西，一定要处理好。

2、接下来咱们把锅子准备好，在里面倒上一些清水，这是准备来焯水了，豆角一定要焯过水之后，再来晾晒哦。等锅里的水烧开以后，我们放一勺盐进去，然后同时再把豆角放进去，焯水3分钟就好了，捞出来即可。

3、焯好水的豆角，我们准备来晾晒了，趁着太阳好的时候，我们把豆角放在室外，然后开始晾晒。放在绳子上，铺在阳台上，甚至放在楼顶上晒，都是可以的，只要能够晒干、晒均匀就可以。彻底晾干，一掰就断的那种状态就可以了，我们将其取下来，保存在塑料袋里即可。

保存豆角、晒豆角干就是这么简单，只需要清洗、焯水、晾晒这3个步骤就足够了。反正现在豆角很便宜，大家完全可以在家试一试，我保证各位吃一次就会喜欢上这个味道。买点五花肉，搭配干豆角炖一炖，赞不绝口！

小贴士：

在给豆角焯水的时候，记得先往里面加上一勺盐，这样能够防止豆角颜色发黄，依旧保持翠绿。

豆角怎样保存能放到冬天吃

方法如下：

1、先把豆角仔细的挑选一下，把有虫眼的或有破损的，都要掐掉，再把豆角掐掉头尾，抽掉老筋，用手把豆角掰成中长段（买回来的豆角我们可以初步做一个分类，相对老一些的豆角可以用来蒸的吃或者储存起来，到时候炒着吃，而相对嫩一些的豆角则可以用来炒豆角丝吃）。

2、把掰好的豆角多淘洗几遍，淘洗干净（因为在冷冻之后，如果有脏东西，就不太好清洗了）。

3、锅中水开后，滴入几滴食用油，分次放入豆角，把豆角焯熟。

4、豆角焯熟后，沥水捞出到凉水盆里（用来冰箱冷冻储存的豆角，在焯水的时候，一定要焯熟，要不然在冰箱冷冻之后，炒的时候很难炒软）。

5、沥水捞出，彻底晾凉后，把豆角用保鲜膜这样分开包裹起来，这一小袋，正好就是一顿的量，随吃随取，用来炒着吃或者凉拌着吃，都非常不错。

储存豆角的挑选

1、看颜色

豆角根据种植的时间，大概分为夏豆角和秋豆角。根据时间来看，夏豆角比秋豆角收的时间早，但是秋季因为雨水比较充足，秋豆角吃起来就要比夏豆角，吃起来口感更好。而夏豆角和秋豆角从颜色来看，区别就很是明显，秋豆角颜色较深，而夏豆角为颜色较浅。

2、用手捏

在买豆角的时候，可以用手轻轻的捏一捏，捏着瓷实的，说明豆角的水分比较充足，而捏着比较松软的，说明豆角已经干皮了，这种豆角就不建议买了。同时分别把夏豆角和秋豆角掰开后，可以很清楚的看到，颜色深的秋豆角比颜色浅的夏豆角，更水嫩，这样的豆角吃起来口感更好。

新鲜的豆角怎样存储到冬天吃还和鲜的一样？

你好，一般都是把豆角去杂洗净，然后蒸熟冷冻保存，保存使用保鲜袋装好放冰箱冷冻，这样在吃的时候缓冻就可以制作炒菜了，虽然口感不如现摘的，但是比起冬天的大棚蔬菜口感也不差！谢谢。

豆角怎么保存到冬天?教你几招

做成干豆角可以保存到冬天。

食材准备：长豆角

做法：

1、自制干豆角，不需要准备多余的食材，只需要新鲜的长豆角，新鲜的豆角最好多准备一些，十斤的新鲜豆角，大约能晒出一斤左右的干豆角。

2、把新鲜的豆角不用截断，只需摘去有虫眼，或坏的地方，晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，最好不要选用老豆角，口感不好。

3、把豆角摘好之后，用清水冲洗干净，放在盆中。

4、汤锅中倒入清水，大火把水烧开，水开后放入洗好的豆角，开大火把豆角煮至五成熟。

5、长豆角煮好后捞出，用清水冲洗过凉，把豆角一根一根的挂在晒衣架上，或绳子上，不要重叠在一起。

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