新鲜鹿茸菌怎么吃法（新鲜鹿茸菇食用方法）

今天给各位分享新鲜鹿茸菌怎么吃法的知识，其中也会对新鲜鹿茸菇食用方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鹿茸菇的吃法
• 2、新鲜鹿茸菇要焯水吗
• 3、鹿茸菇好吃吗 鹿茸菇可以怎么吃
• 4、鹿茸菌怎么做才好吃
• 5、鹿茸菇怎么做才好吃 怎样炒鹿茸菇
• 6、鹿茸菇怎么吃 如何吃鹿茸菇

鹿茸菇的吃法

01滑炒鹿茸菇

配料:鹿茸菇、蒜、盐、酱油、香菜。

1.将鹿茸菇放入水中静置30分钟，然后捞出洗净。

2.建议将鹿角菇主干打开，放入沸水中焯1分钟左右。

3.炒锅预热，加入适量食用油，大火油温升高后，依次加入鹿茸菇、蒜头碎、盐、酱油。

4.翻炒五分钟左右，捞出装盘，撒上葱花和香菜叶。

02炒鹿茸蘑菇

配料:鹿菇、红椒、盐、韭黄、鸡精。

1.鹿茸菇洗净，打碎备用。将红辣椒切成细条。

2.锅中热油，放入红椒爆香，下入鹿茸香菇翻炒。

3.加入韭黄、鸡精、盐，翻炒均匀出锅。

03鹿茸蘑菇炖鸡汤

配料:土鸡、鹿茸菇、盐、葱、姜、枸杞干、香菜。

1.将绞碎的鸡肉洗净切块，放入炖锅中，放入葱姜切片，加适量水烧开，再用小火煨。

2.将干鹿茸菇放入水中静置30分钟，然后捞出洗净。

3.建议将鹿茸菇去干，放入沸水中焯1分钟左右。

4.鸡汤炖1.5小时左右后，加入准备好的鹿茸菇、枸杞干、盐，继续小火炖。

5.炖半小时左右，关火，撒上葱花和香菜叶。

新鲜鹿茸菇要焯水吗

新鲜鹿茸菇是需要焯水的，鹿茸菇生长在野外，过程中会滋生细菌、微生物等，在采摘过程中还容易碰到泥土等，焯水能将上面大部分的细菌、脏东西去除干净，吃起来更健康，且还能去除鹿茸菇的异味，激发鲜味，让内部水分减少，避免炒制过程中营养流失。

新鲜鹿茸菇需不需要焯水

新鲜的鹿茸菇在炒之前是需要焯水的，因为鹿茸菇是生长在野外的，生长过程中难免滋生一些细菌或者是微生物，在采摘过程中也会碰到一些泥土、脏东西等等，为了使用更加安全放心，焯水要是非常有必要的。

再者焯水的还能去除掉鹿茸菇里面的异味，激发其鲜味，还能减少内部水分，避免在炒制过程中出水太多，导致营养成分流失，不过一般焯水时间不能太久，焯1分钟左右就可以了。

怎么炒鹿茸菇好吃

首先剪掉鹿茸菇根部，将其分成单朵，接着放到水中冲洗干净，并将大一点的鹿茸菇从中间撕开，在锅中加水，煮沸后将洗干净的鹿茸菇放进去焯水1分钟，捞出来过凉水并控干水分。

在锅中倒油，加入葱蒜爆香，将鹿茸菇倒进去翻炒，并加入盐调味，在出锅前加适量生抽调色，翻炒均匀就可以关火食用了。

鹿茸菇好吃吗 鹿茸菇可以怎么吃

凉拌是最简单的方法。

把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可。

鹿茸菇虽然好，吃多了可不太好，因为它毕竟属于偏热性食物。

鹿茸菌怎么做才好吃

好吃的鹿茸菌做法如下：

用料：花菜半个、鹿茸菇一把、五花肉80克、胡萝卜适量斜切片、食盐一勺、白糖一勺、料酒一勺、蚝油一勺。

做法：

1、花菜用洗米水浸泡一下，然后洗干净。

2、把五花肉切成薄片。

3、把胡萝卜切成菱形的薄片。

4、蘑菇提前浸泡，然后清洗干净。

5、加入适量食用油，加入五花肉翻炒。

6、五花肉至变色，然后逼出多余的油脂后，再加入胡萝卜片。

7、加入鹿茸菇。

8、加入花菜，翻炒3分钟。

9、加入一勺食盐。

10、加入一勺白砂糖。

11、加入一勺料酒。

12、加入一勺蚝油。

13、翻炒均匀后加入适量清水，盖上火锅焖烧8分钟左右即可。

14、出锅。

鹿茸菇怎么做才好吃 怎样炒鹿茸菇

1、材料:鹿茸菇适量，葱适量，蒜适量，韭菜适量，花生油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，香油适量，水适量。

2、新鲜的鹿茸菇剪掉根部分成单朵，冲洗干净杂质把大一点的鹿茸菇从中间撕开，锅中加水煮沸，放入清洗干净的鹿茸菇焯水1分钟，捞出过凉水控干水分备用。

3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙，用水浸泡30分钟这样更好的去除农药残留，然后控干水分切成韭菜段备用。

4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、蒜片爆香，倒入焯过水的鹿茸菇，加适量的盐调味儿旺火翻炒均匀。

5、加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀调一下色泽即可关火，关火后点几滴香油，撒入切好的韭菜段儿，搅拌均匀装入盘中，开始享用美味吧。

鹿茸菇怎么吃 如何吃鹿茸菇

1、需要材料：猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。

2、新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成肉丝，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的种子去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。

3、在锅中放油，待油加热后放入蒜片爆香，再放入肉丝快速翻炒，直到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒至熟后，加适量食用盐和鸡精提味，之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪肉丝就好了。

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