新鲜酸枣怎么吃（鲜酸枣的食用方法）

本篇文章给大家谈谈新鲜酸枣怎么吃，以及鲜酸枣的食用方法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸枣的吃法与注意事项
• 2、野生小酸枣应该怎么吃呢？
• 3、酸枣怎么做好吃
• 4、小酸枣怎么吃好
• 5、酸枣的营养价值和酸枣的食疗功效 怎么吃好
• 6、酸枣食用方法

酸枣的吃法与注意事项

酸枣的简介

1、简介

酸枣,别名:野枣,五眼果,山枣。酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇、脂肪油等。

2、图片

酸枣的食用处理方法

酸枣可以生食或者晒干食用。

酸枣的吃法（做法）

酸枣糕的做法:

材料:酸枣适量、糖、桂花。

做法:用调羹容易挑开皮,而且皮上容易粘上果肉,所以用调羹能刮下来。成熟的酸枣很好剥皮,如果不好剥皮的话可以用沸水煮一下,让酸枣裂开。沸水煮果时,应确保果实的内部温度升到75℃以上,保证有足够的'温度而达到果肉护色、果皮和果肉分离的双重效果。用深点的碗装好酸枣,用一束筷子使劲搅拌,果肉就会和核分开。会酸枣果肉放入微波炉中加热2分钟,去一下水分。在去掉一定水分的酸枣肉中加入适量的糖和桂花,搅拌均匀。搅拌好的酸枣馅摊平晾晒,晒干之后就可以切片了,形状随意。

酸枣酒的做法

材料:成熟的酸枣1000克、清酒1000克。

做法:将准备的酸枣用清水冲洗干净。将洗净的酸枣彻底控干水分。将酸枣放入密封的容器,倒入清酒。在阴凉处放30天,酒变成温润的酱红色就可以了。

酸枣汁的做法

材料:酸枣干适量、冰糖适量、清水。

做法:干酸枣洗净放入蒸锅内,加满水,开火加热,水开后再煮30分钟。准备一个不怕烫的盆,盖上屉布并固定。左手用漏勺捞一勺煮烂的枣,右手用铁勺挤压抹漏勺内的枣,使枣更烂。捣烂了全部的酸枣之后,再煮5分钟。用准备好的屉布盆把锅里的水都过滤一下。将过滤后的汁水重新倒入空锅放入冰糖熬住5分钟。将熬制好的酸枣汁晾凉后装瓶即可。

冰糖炖酸枣雪梨汤的做法

材料:雪梨、冰糖、酸枣、话梅、甘草。

做法:将雪梨洗干净之后,表皮用盐搓一下,用水果刀削下梨皮。在锅中加入大半锅水,水烧开后加入梨皮煮10分钟。捞出梨皮,把梨切成块,加入锅中熬煮。20分钟后加入冰糖、酸枣、话梅、甘草再熬煮10分钟即可。夏天放到冰箱里冰过后口味更佳。

哪些人不能吃酸枣、酸枣的注意事项

1、哪些人不能吃酸枣

无禁忌人群。

2、酸枣的适用人群

一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。

3、酸枣的食用禁忌

酸枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜等同食。牙齿不好的朋友吃了酸枣之后一定要注意清洁干净口腔,另外也不宜多吃,避免酸性物质损伤牙齿。

野生小酸枣应该怎么吃呢？

枣子有很多种有金丝小枣，有新疆大枣，也有野生的小酸枣，今天我们要介绍的就是这种生长在农村野外或者山脚下灌木丛中的小酸枣。

野酸枣比正常的枣要小，形状是圆圆的小果。果肉比较薄，味道比较酸，一般被晒干后泡水喝。野酸枣一般是初夏开花，深秋结果。生长在野外的酸枣成熟后就像一颗颗小红灯笼在酸枣枝上悬挂着生长非常好看。野酸枣一般它的果肉被用来添加到糕点类食品里面，它的果核却是一味非常有名的中药材。

一般生长在农村的小孩小时候都会吃过这种野果子，记得小花小时候放学后也和其他小朋友一起在酸枣树下摘果子吃。

不过酸枣的味道特别酸，现在想起来马上就会有条件反射，嘴里流酸水。如果不喜欢吃酸的朋友还是不要直接食用。

一到丰收的季节就会拿一个竹竿在树下铺上一层塑料纸，然后开始打枣子。小时候的回忆真的是温馨满满啊。打来的枣子要么就是被买枣的人收走，要么就是自己家留着晾晒干枣。因为酸枣的味道比较特别，所以把它捣碎后放在水里煮，添加一些糖和其他食品还可以制作成酸枣糕。味道非常好。

野酸枣树的生命力非常顽强，有的是因为枣树的根长出来的小苗就这样又生长成了一棵新的酸枣树，几乎没有人去特别的栽培它，所以它们分叉很多，不能像白杨树一类的生长的笔直，它们的价值在于它们的果实。枣树的木质一般生长的比较慢，但是特别的坚硬，是非常好的木材。

野酸枣里面的营养价值丰富，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，还富含钙和铁，经常食用它们对于中老年的骨质疏松也有帮助。而且酸枣里面含有一种叫做芦丁的物质对于软化血管有很好的帮助。如果有夜里失眠的朋友也可以用酸枣泡水喝，对于提高睡眠也很有效果。

由于酸枣的营养价值非常高，所以它的收购价格也很贵，如果家乡有酸枣这种植物一定要好好保护它，现在这种野生的植物已经越来越少了，在市面上也很难购买到真正的纯正的酸枣核粉。有就好好珍惜吧。

酸枣怎么做好吃

新鲜的酸枣洗净，放入开水内煮10分钟左右，冷却备用。放入盆内，捣烂，捡出内核。酸枣皮可以和肉一起用，所以不要乱掉。将捡完核的酸枣肉放在器皿内备用。新鲜紫苏叶洗净，晾干。若不喜欢太酸的朋友，可以多加些紫苏叶。将晾干的紫苏叶切碎。新鲜红辣椒洗净晾干后与紫苏叶、处理好的酸枣肉一起剁碎。酸枣肉因为粘性较大比较难剁，如果不心疼榨汁机可以用它代替。根据自己的口味加入适量白糖。糖多后期晒干需要的时间会久些。拌匀，最后，把酸枣肉均匀的平铺在木板上，底下垫一层保鲜膜。搬到太阳下晒7－10天，其间要翻边，让两边都晒得没水份为止。注意：晒的过程中千万别淋到雨，不然前功尽弃。也可以做成不同的形状，如饼型，这样会晒得更久一些。

小酸枣怎么吃好

榨汁喝或者泡水喝都很不错。常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。酸枣具有很大的药用价值，可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱、心烦失眠、多梦、盗汗、易惊等病。同时，又能达到一定的滋补强壮效果。据《神农本草经》记载，酸枣可以“安五脏，轻身延年”。用小酸枣泡的水称为酸枣茶，既能养肝暖心、益气健脾，还可以起到促进血液循环，使皮肤更具光泽，安神助眠的作用。用酸枣茶洗发，可以使头发光亮、润泽。

酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；更重要的是，新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2～3倍、柑橘的20～30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

酸枣的营养价值和酸枣的食疗功效 怎么吃好

一、酸枣的主要营养

1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效；

2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效；

二、酸枣的食疗功效

酸枣性平，味甘酸；

可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。

三、酸枣的功效和作用

有养心、安神、敛汗的功效；

四、酸枣的适宜人群

一般人群均可食用，心脏病患者尤其适合食用。

五、酸枣的常用吃法（做法）大全

(一）、自制小酸枣酒的做法

1、 成熟的酸枣、清酒

2、 用清水冲洗干净酸枣。

3、 彻底控干水分。

4、 放入密封容器，倒入清酒

（二）、莲子枣仁桂圆汤的做法

1、 全部材料分别洗净，稍浸泡，一起放进砂煲内，加入适量清水

2. 大火煮沸后转小火煲至莲子软化，加入少许冰糖煮融关火便可。

（三）、糯稻根浮小麦酸枣仁茯苓瘦肉汤的做法

1、 瘦肉切小块焯水。全部材料加5碗清水煮沸后转小火煲1小时即可。

2、 喝时以少许盐调味，分2次喝，连续喝3日

酸枣食用方法

酸枣果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。那么，酸枣在食用上有什么讲究呢？下面就跟着我具体了解下酸枣的食用 方法 吧！

酸枣的功效与作用

(1)镇静安眠

酸枣安神、养心、敛汗。。常见的中药“镇静安眠丸”，就是以酸枣仁为主要成分制成的。经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症，结果表明，有一定镇静安眠的短期疗效。在临床上面，采用酸枣仁,对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。

(2)益气健脾

常喝酸枣汁则可以益气健脾，能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。

(3)美容养颜

此外，酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

(4)提高免疫力、加快人体康复

野酸枣能提高人体免疫力，近年来，英国学者在对虚弱症患者的观察中发现，凡是连续按时吃酸枣的，其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。

(5)降低胆固醇

酸枣含丰富的维生素C，能够有效降低胆固醇，预防胆结石的发生。

3 酸枣的营养价值

酸枣含有糖、酸、蛋白质、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素、β-胡萝卜素、氨基酸和维生素。野酸枣的维C含量每百克可达1200毫克，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，比葡萄汗高95倍，是沙棘的36倍，比称猴桃还高2倍，被誉为“维C之王”。酸枣中含酸枣仁皂甙A和B另外还含有桦皮酸、桦皮醇及多量脂肪油、蛋白质等营养成分。

酸枣的食用方法

一、酸枣水果茶

准备材料：红茶包1个，酸枣10个，，菠萝1块，草莓3个，雪梨2块，冰糖1块

做法步骤

1.水果切丁。

2.水壶中兑水，把红茶包和酸枣放进去，水果茶键。

3.水沸腾放入冰糖。

4.水果茶结束程序，放入水果。

5.保温即可。喝完兑水继续水果茶键。

二、酸枣粥

准备材料：糯米30g，酸枣仁10g，酸枣6颗，水适量

做法步骤

1.看采来的酸枣果，它的刺还扎在我的大拇哥里呢。

2.摘下一颗颗酸枣来，尝了几颗，一点不酸，脆脆的好吃，原准备取它的仁，没有想到太嫩了，仁还不成型呢。

3.这是去年的酸枣。用上派场了

4.取出核砸出仁来，泪奔啊，这个仁小小的，特别难取，有点象变小了的松仁

5.备好糯米和酸枣仁，这次没有提前泡糯米啦，反正是小锅，慢慢地煲吧

6.洗净

7.小电锅内胆装入清水，放入糯米和酸枣仁

8.擦干内胆底部，放进小电锅里，盖盖通电选择快炖。

9.煮开后我又放了几颗嫩嫩的酸枣。然后等着煮熟即可。

10.前几天小电锅的米放多了些，今天特意放得少点，煮出来真好，粥没有特别的味道，好喝的

三、酸枣土司

准备材料：高筋粉300g，淡奶油250g，酸枣50g，黄油30g，盐3g，糖50g，鸡蛋30g，酵母5g

做法步骤

1.先放液体的东西，把盐和糖对角放。然后再放高粉，最后放酵母。

2.启动两次“和面”共30分钟

3.然后放入黄油，再次启动“和面”，和到完全扩展阶段

4.发酵到二倍大后，然后排所，醒发十五分钟

5.把酸枣切成这样的小小的

6.擀成这样的长的片

7.把切好的酸枣放在上面

8.卷紧了放进模具。二次醒发四十分钟

9.二次醒发好后，表面刷蛋液

10.然后上面散点芝麻

新鲜酸枣怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲜酸枣的食用方法、新鲜酸枣怎么吃的信息别忘了在本站进行查找喔。