新鲜的苏子叶怎么吃（新鲜的苏子叶怎么吃最好）

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本文目录一览：

新鲜苏子叶怎么吃怎么做好吃

新鲜苏子叶按以下方法做好吃：

主料：苏子叶。

配料：面粉、淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐、水适量。

具体步骤：

1、摘取新鲜的紫苏叶片，由于叶片密，茸毛容易吸收灰尘，所以要用清水反复冲洗干净，并沥干水分备用。

2、取三勺面粉，一勺淀粉，一个鸡蛋，少量的胡椒粉，加适量的盐加水，搅拌成黏稠的糊状。

3、将紫苏叶双面蘸上鸡蛋面粉糊，放入七成热的油锅中炸，待叶片微微凸起时要不断向叶片上淋入热油，这样炸出的叶片会不断地隆起。

4、如此操作，紫苏叶金黄滚圆而不复原，酥脆爽口，是大人和孩子美味的可口食品。

提示：苏子叶它有两个品种，一种是背部呈紫色，我们称之为紫苏，还有一种呢就是纯绿色的，也就是大家常见的苏子叶，这品种除了外观上不一样，其他不论味道，形状等都是没有差别的。

1、原料；鲜苏子叶一把，薄荷叶2片。调料：辣椒面上来，熟芝麻一勺，酱油适量，白糖适量，盐适量，香油适量，大料2个，桂皮一小块，花椒适量，姜丝适量。

2、苏子叶洗净，放入笼屉里蒸到变色（蒸的程度根据个人喜爱软硬程度调节时间）。

3、勺上火加热，放植物油，下入大料，桂皮，花椒小火煸出香味，倒入酱油烧开。

4、勺加入水烧开，倒入辣椒面搅拌粘稠。

5、把辣椒面，酱油，烫好的辣椒面，糖，熟芝麻，酱油，姜丝，香油，切细丝的薄荷叶拌在一起。

6、准备一个大碗，放一片苏子叶，刷一层料，依次刷完。放入冰箱，一天后食用。

7、提示：苏子叶一定是新鲜的，薄荷叶有2片即可。不建议大家放太多盐，盐的分量是平时做菜的3倍就可以。建议少做，尽量别放置时间过久。

新鲜紫苏叶怎么吃

1、凉拌紫苏叶

新鲜紫苏也可以制成凉拌菜，供人们使用，在制作的时候，需要把新鲜紫苏叶放在淡盐水中浸泡半小时，取出以后认真清洗，清洗干净以后去掉水分，放在大点的盆中，加入适量的麻油，放入味精和香醋以及生抽等调味料，最后放入适量的蒜泥儿，调元以后装盘即可食用。

2、干炸紫苏叶

新鲜紫苏叶还可以炸着吃，再炸紫苏叶以前应该把新鲜的紫苏叶洗净，去掉水分，然后在碗中放适量的面粉，加入蛋清和食用盐以及味精，再放入适量清水调成糊状，油加热等油温加热到七八成热时，放新鲜的紫苏叶，蘸取适量的面糊，直接放在油锅中炸到表面金黄取出以后装盘吃的时候醮食椒盐滚味特别好。

紫苏叶的吃法技巧

1、搭配生鱼片

紫苏叶是一种能暖胃解毒和去除异味儿的健康食材，平时他可以和生鱼片搭配着一起吃，在吃的时候，可以把紫苏叶平铺在掌心中，然后把生鱼片放在紫苏叶上，再用紫苏叶把它包裹起来，然后暂时调好的调味料汁直接吃就可以。

2、涮食

平时人们吃火锅的时候，也可以吃适量的紫苏叶，特别是在火锅中涮食一些海鲜食材时更应该加入适量的紫苏叶，它能让火锅中的食材味道更加鲜美，而且能防止人们食用海鲜以后出现食物中毒。

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