今天给各位分享新鲜海带怎么吃的知识,其中也会对新鲜海带怎么吃好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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鲜海带怎么炒才好吃
可以简单做一道清炒海带,这是一道由海带和辣椒等做成的美食。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和香辣的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作清炒海带才好吃。
清炒海带的食材:鲜海带500g、辣椒50g、油适量、盐适量、姜丝20g。
清炒海带的做法:
1、洗干净的海带切丝。
2、姜丝切好。
3、炒锅放适量的油,放姜丝爆香。
4、放入海带和辣椒翻炒。
5、待海带烧熟变软即可。
食用价值:
1、海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。含有丰富的膳食纤维,且属于低热量食物,有助于胃肠道的蠕动,加速体内食物残渣的排出,起到通便减肥的作用。
2、海带还含有丰富的碘元素,常吃海带,可以预防和治疗缺碘性甲状腺肿大。含有大量的甘露醇,可以利尿消水肿。含有岩藻多糖,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,起到控制血糖的作用;含有的纤维素,还可以清除消化道上的细菌,起到消痰软坚的功效。
从超市买的新鲜海带可以直接食用么?
从超市买的新鲜海带不可以直接食用,新鲜海带处理方法如下:
准备材料:海带、蒜末、盐、生抽、料酒。
一、新鲜海带切成丝,清水浸泡1小时。
二、清水煮沸。
三、倒入海带丝,大火焯水1分钟,控水捞出。
四、加盐、料酒、生抽,蒜末,搅拌均匀。
五、端出即可。
鲜海带要怎么处理才能吃?吃法和干海带一样吗?海带的做法多吗?
海带一年两季,分春秋上市。春季的海带的质量要好于秋季的,因为水温低所以海带长得肥厚。新鲜的海带与干海带在吃法上略有不同:第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。
第一,因为干海带需要泡发蒸煮后食用,而新鲜海带买回家蒸透即可。不需要泡发了。
第二,干海带吃起来比较软烂,新鲜海带如果喜欢硬硬的口感,可以在蒸制过程中时间短一些。其实对于生长在中国海带之乡的我来说,现在海带干制的已经很少了。都是盐渍居多,就是把海带蒸煮后用盐腌制。这样的海带根据规格,分别加工成丝,片,根,海带结。回家泡发焯烫后即可食用。
海带的做法根据各部位的不同,可以说是多种多样。因为海带是含碘丰富的海菜,而且自带鲜味。不论是拌制凉菜,做汤,炖煮皆可。经典的家常凉菜《凉拌海带丝》主料:海带丝适量配料:大蒜瓣两三瓣,辣椒油,芝麻适量。
调料:盐,白醋,白糖,一品鲜酱油,鸡精海带切细丝(现在有专门加工好的海带丝),大蒜切成蒜末。把海带丝入开水中焯烫一下,捞出过凉。在海带丝上根据自己的喜好,加盐,鸡精,白醋,白糖,一品鲜酱油,炒熟的芝麻搅拌均匀。淋上辣椒油即可。海带丝拌制时可适量多加醋,醋有杀菌增香的功效。凉拌海带丝是早餐上不错的佐粥小菜,也是大鱼大肉吃腻了的时候,一道不错的解腻素菜。制作简单方便!《海带炖排骨》
主料:排骨适量(大骨头棒,杂骨皆可),海带根适量(或者厚一些的海带)配料:葱姜蒜调料:白糖,料酒,盐,鸡精,胡椒粉,大料一瓣,生抽,老抽适量。
做法:第一,排骨剁成大小均匀的块,入锅中焯烫去学沫,捞出洗净。第二,海带切成和排骨同样大小的块,入沸水锅中焯烫后洗净。第三,锅中入油放入白糖小火炒出糖色,加大料瓣,葱姜蒜爆出香味。下排骨炒上色,烹料酒,下生抽,老抽炒匀。添没过排骨的开水,大火烧开转小火慢炖。
第四,炖至排骨用筷子能插进去时,放入海带炖至海带软烂。调味出锅即可。
排骨香浓,海带软烂入味,是不错的家常菜。小贴士:新鲜海带一定不要沾淡水清洗,直接入锅蒸烂后,再取出清洗。如果沾淡水不容易煮烂!海带个人认为最适合和肉类一起炖至,因为肥厚的海带吸收了肉的汤汁,使本来比较寡淡的海带,多了肉的味道而更加的美味。
鲜海带怎么做好吃又简单
原料:鲜海带半张、鸡蛋4个、香菜一根、六月鲜酱油、盐、芦笋
做法:
1.海带切成宽5cm,长15cm的片,加盐,入水中煮15分钟;芦笋和香菜焯水。
2.鸡蛋打散加少许盐,摊成两张直径不小于20cm的蛋皮,切成和海带差不多尺寸。
3.煮好的海带摊平,铺蛋皮,放一段芦笋,卷起,并用香菜绑好,摆入盘中,佐以酱油同食即可。
海带炖排骨
原料:猪腿骨、海带、姜、葱、醋
做法:
1.洗净的腿骨入沸水锅中焯烫3分钟,捞出用清水冲去表面的浮沫。
2.将腿骨放入砂锅中,一次性加够足量水,盖上盖子大火加热至快沸腾时,打开盖子用勺撇去浮沫。
3.放入姜片,滴入几滴醋(帮助钙质溶解出来),盖上盖子调小火煲40-60分钟。
4.加泡好的海带煮熟,最后加盐,葱花即可。
卤海带卷
原料:海带整4根、香葱6根、姜1块、料理盒1个里面装有:花椒、八角、桂皮、香叶各少许,盐、生抽
做法:
1.将泡发后的海带冲洗干净,从一端开始紧实的将它卷起,用棉线绳子扎紧。
2.紫砂煲内海带卷并一次性加满足够多的清水,再放入香葱、姜块、料理盒、生抽。
3.开武火煮4个小时以上,加盐调味,改小火再煮2个小时的时候即可。
海带烧肉
原料:小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水
做法:
1.将小海泡去盐份洗净,卷成卷,切手指略宽的段,打成结。
2.五花肉成块,洗净控干水。
3.锅里倒入少许油,烧热后,放入五花肉,煸炒变色出油后,放入姜片和香叶,继续炒。
4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉,加入过滤后的水,没过肉就好,大火煮开,转小火炖半小时。
5.加入海带结,继续炖20分钟即可。
素炒海带结
原料:海带、豆腐干、红椒、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉
做法:
1.干海带用水浸泡两个小时以上,切成长条后打结。
2.豆腐干斜刀切,红椒切成三角形,洋葱随意切成丁。
3.热锅冷油,放入生姜和大蒜煸炒出香味,放入海带结中火煸炒一会,加入豆腐干煸炒。
4.加入一点盐和小半勺白糖翻炒,加入少许生抽和胡椒粉,放入红椒,再放一点蚝油增香,最后勾芡出锅即可。
海带包
原料:泡好的海带10片、猪肉馅200克、香菇100克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉、香菜
做法:
1.猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉
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