本篇文章给大家谈谈冬至汤圆怎么做，以及冬至汤圆做法日记300字怎么写对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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冬至了，汤圆该怎么煮？
用微波炉可以加热汤圆，高火3分钟即可。拿一个微波炉可以用的深碗，放入适量的汤圆然后倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。放进微波炉用中火三分钟，取出。可以看见汤圆已经浮起了，一碗香糯甜软的汤圆就煮好了。
冬至吃汤圆，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”或“冬至圆”。据清朝文献记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。冬至团可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代，后者可有补身祛寒的功效；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。
冬至汤圆煮法
冬至汤圆煮法：汤锅加入高出汤圆的清水，开中火，再加入红枣，糖等煮至沸腾，放入汤圆，煮至汤圆浮起后，调至中小火，再煮2分钟即可。
冬至汤圆怎么做
冬至汤圆怎么做
你想知道冬至汤圆怎么做吗？冬至时二十四节气中很重要的一个节日，很多人都有过冬至的习惯，冬至的特色就是大家一起吃汤圆啦，那么汤圆怎么做呢？下面我就为大家整理了几种冬至汤圆的做法，一起来看看吧
冬至汤圆怎么做1
【咸味素汤圆】
用料
糯米粉 300克 胡萝卜 1根 杏鲍菇 1个 香干 1块 榨菜 50克 葱 1根 紫菜 10克
【咸味素汤圆】的做法
准备好所需食材。
葱切葱花，杏鲍菇、胡萝卜、榨菜、香干切丁。
锅中倒油，大火炒至胡萝卜断生，再倒入杏鲍菇炒至变软，加入香干、榨菜、1勺蚝油、2勺生抽，大火翻炒1分钟。
倒入葱花，翻炒均匀即可盛出。
开水一点点慢慢地加入糯米粉中，同时用筷子不停搅拌。
略微成型后，揪出2小团面团，放进沸水中煮2分钟后捞出沥干水分，放回面团里，趁热揉成光滑柔软的`面团。
案板上撒上糯米粉，把面团搓成长条，再切分成大小相等的剂子。
把剂子压扁，捏成碗状，放入馅料。
旋转着收口，然后在掌心搓圆。
水开后，放入汤圆煮至汤圆浮起，再煮2分钟就可以出锅了。
另煮一锅水，水里放入1勺生抽、3克盐，盛入碗中，放入汤圆，撒上紫菜、葱花、胡椒粉。
这个冬至就试试不一样的素味咸汤圆吧！
小贴士
揉面团时候开水一定要一点点慢慢地加，才好控制。揉面团一定要趁热揉，烫的话就蘸一点糯米粉在手上。半烫面是为了让面团不易裂开，更加光滑柔软。
冬至汤圆怎么做2
广东四式汤圆：
【原料】绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头、白糖、芝麻、熟猪油、汤圆皮
【做法】
1）先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，
2）将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个，汤圆软滑细腻，四种味道各异。
水果什锦小汤圆
【原料】汤圆粉、任意水果、淀粉、糖
【做法】
1）用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。
2）将水果洗净切成小粒。
3）将小丸子放进锅中煮熟，约10分钟，然后放入水果粒。
4）勾薄芡后捞出锅食用即可。
珍珠醪糟
【原料】主料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料：白糖、桂花。
【做法】将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。
冬至吃汤圆怎么做
1糯米粉100g。
2澄粉30g。
3混合均匀。
4加开水，用筷子搅成絮状。
5揉成面团。
6分成小块，揉成小汤圆坯。
7开水入锅煮熟，不停地用铲子搅动，避免粘锅。
8出锅入碗，汤中可加糖成甜品食用。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。
冬至的汤圆怎么做
1、黑芝麻馅和花生馅
黑芝麻和花生作为经典的吃法，一口咬下去都是流心。。。家的味道。
材料：
（黑芝麻或花生汤圆 24个）
黑芝麻馅：
黑芝麻粉90克
细砂糖75克
猪油75克
花生馅：
无糖花生粉30克
细砂糖65克
花生酱145克
（花生酱有咸味；汤圆馅带咸味，有人觉得可口不腻，有人觉得怪怪的，那就请改用无糖花生粉、细砂糖、猪油，比照黑芝麻馅的比例做成没有咸味的花生馅）
两种馅的做法相同：全部材料搅拌均匀，分成24小块，轻轻揉圆，排在盘子上，冷冻片刻就会变硬。没有冷冻过的馅很软，对新手来说不太好包。不用猪油可以改用花生油，但馅料会更难包
材料：
水磨糯米粉…………200克
温水……170克
冷冻馅球 24个（共240克）
做法：
1.糯米粉加温水揉几分钟，揉成柔软有弹性的米团。
2. 分成24份，每份约15克。
3.揉圆，捏成碗形。
4.放一个冷冻馅球，包起来，揉圆。
5.水煮滚，把汤圆下锅，以小火（保持水微沸）煮5分钟即可食用。不要盖著锅盖让水大滚，以免汤圆膨胀而变形。
6.直接用煮汤圆水当汤即可，或另外用热开水当汤。也有人在汤里加些桂花酱以增香味，但不要再加糖以免太甜。
注：如果要把吃不完的汤圆冷冻储存，一定要密封包好，否则会冻裂或脱水，再煮也不好吃；冷冻过的汤圆要煮久一点才会熟。
2、客家咸汤圆
很多人都认为汤圆是甜的,那我要介绍你们认识咸味的汤圆，相信有很多不喜欢吃甜食的伙伴们，咸汤圆这道美食估计很多伙伴们没听过，咸汤圆特色主要是以肉鸡海鲜等作为汤底，还有没有馅料的圆子，高汤熬制好沸腾时候加入圆子。。。惊喜的味道不试试么。
材料:
小汤圆半斤
油葱酥1匙
虾米1匙
香菇数朵
香菜少许
肉丝少许（可有可无）
高汤一锅 (可用猪骨熬煮，真的没时间的话，其实光是虾米香菇油葱熬的汤就很好吃了)
韭菜1小把
筒蒿菜半斤
做法：
1.香菇和虾米都是为了增添香气而加的，记得先加在水里泡开，锅里放一匙油，将油葱酥(或红葱头)放入爆香，炒到金黄色泽，这时后就已经是香气弥漫。
2.接著加入泡好的虾米、香菇一起炒，如果有肉丝的话，也可以加入一起炒香。
3.炒到香喷喷之后，就可以直接丢入高汤里熬煮啦！煮一煮就会香味四溢，闻起来就让人食指大动。
4.稍微煮滚后，放入我们的主角－汤圆。煮到汤圆浮起，就煮熟了！很简单吧！
5.到滚之后，加入筒蒿菜，再稍微煮软，就可以上菜萝！上菜前，增添一些香菜更能增添香气育！
冬至汤圆做法大全？
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。那么冬至汤圆应该怎么做呢?我整理了汤圆的做法大全，大家一起看看吧。
汤圆是御寒滋补之物适合冬天食用
糯米味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医历来将汤圆视为补虚、调血、健脾、开胃之物。
而内馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，营养丰富。
现代医药学研究结果表明，汤圆中的黑芝麻有显著的医疗保健作用。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，有润五脏，强筋骨、益气力等作用，强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，对掉发白发有食疗作用。山楂味酸甘，性微温，有开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气的作用。核桃性温、味甘，有健胃、补血、润肺、养神等功效。《神农本草经》将核桃列为久服轻身益气、延年益寿的上品。
汤圆虽好 但别贪吃
汤圆虽好，但吃多了也会吃出病。这是因为糯米黏腻难化，尤其是做成糕饼之后，更难消化。在冬至进食汤圆时应注意：
1.细嚼慢咽。
2.一次进食量不宜过多，不宜餐餐连续进食汤圆。
3.不要食用过烫的汤圆，以防口舌烫伤。
冬至各种汤圆的做法大全1.肉汤圆
【原料】适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。
【做法】
1***将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。
2***在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。
3***熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放冰箱里冷冻，切成小块为馅心。
4***将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。
5***将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。
6***在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。
冬至各种汤圆的做法大全2.水果什锦小汤圆
【原料】汤圆粉、任意水果、淀粉、糖
【做法】
1***用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。2***将水果洗净切成小粒。
3***将小丸子放进锅中煮熟，约10分钟，然后放入水果粒。
4***勾薄芡后捞出锅食用即可。
冬至各种汤圆的做法大全3.珍珠醪糟
【原料】主料：醪糟、汤圆粉、鸡蛋。调料：白糖、桂花。
【做法】将汤圆粉加少量凉搅拌成类似做疙瘩汤的小碎状，酒糟放在锅里加热，将搅拌好的汤圆疙瘩一把一把到锅里，边撒边搅拌，用文火2——3分钟，待小疙瘩完全漂来，打上碎鸡蛋花，蛋花漂起后关火，撒上桂花、白糖。
冬至各种汤圆的做法大全4.芝麻枣泥汤圆
【原料】大红枣、猪板油、芝麻、白细砂、水磨糯米粉
【做法】
1***先将大红枣煮熟去核擦泥，猪板油去膜用刀拍碎，两者加白细砂糖搓成馅心，和水磨糯米粉做成小汤圆，
2***芝麻炒熟和白细砂糖研成细末成炒面，将煮熟的小汤圆在炒面中滚一圈即可，吃时油润绵软。
冬至各种汤圆的做法大全5.芝麻汤圆
【原料】适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁***压碎***、芝麻、化猪油。
【做法】
1***将糯米与大米混合***5000克糯米可加1000克大米***，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。
2***将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。
3***将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。
4***将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。
冬至各种汤圆的做法大全6.山药汤圆
【原料】山药50克 白糖90克 糯米500克 胡椒粉适量
【做法】
1***将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉?少许，调成馅备用。
2***糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。
3***将山药馅与糯米粉团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。
冬至各种汤圆的做法大全7.炸汤圆
【原料】各种馅料的汤圆500克，食油1000克，白糖少许。
【做法】
1***用竹签将汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。
2***锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待汤圆呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3***在炸好的汤圆上放适量白糖。
冬至各种汤圆的做法大全8.炸红豆沙汤圆
【原料】汤圆粉、红豆、糖
【做法】
1***用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
2***红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。
3***锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。
4***将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可，炸汤圆时，会出现崩溅的情况，记得用竹签将汤圆扎孔若干，以防炸时爆锅溅油，注意一定要用小火。
冬至各种汤圆的做法大全9.水磨汤圆
【原料】压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克***如用鲜肉只需750克***。
【做法】
1***取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上溼布，待用。
2***按量揪剂***每500克20个***，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3***待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉色，有光泽即熟。
冬至各种汤圆的做法大全10.广东四式汤圆
【原料】绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头、白糖、芝麻、熟猪油、汤圆皮
【做法】
1、先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，
2、将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个，汤圆软滑细腻，四种味道各异。
冬至各种汤圆的做法大全11.珍珠圆子
【原料】上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，猪板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔红***红桔蜜饯***。
【做法】
1、将1000克糯米清洗干净，用清水浸泡两天***春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸***，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。
2、取剩余100克糯米，洗净后用温水泡软待用。
3、将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合;将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成20个圆形馅心。
4、将糯米粉浆揉搓滋润***粉浆太干可加运量清水***，分成20等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。
5、将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。
冬至各种汤圆的做法大全12.核桃酪汤圆
【原料】干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。
【做法】
1、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。
2、将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。
3、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。
4、把江米、桃仁、小枣肉放人碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
5、净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成
冬至各种汤圆的做法大全13.橙羹小汤圆
【原料】糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。
【做法】
1、将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。
2、在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。
3、水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。
冬至各种汤圆的做法大全14.拔丝小汤圆
【原料】糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克***实耗100克***。
【做法】
1、将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。
2、将和好的馅砸成三毫米厚的片，切成三毫米见方的丁，沾水放人糯米粉用簸箕摇晃，反复三次即成生汤圆。
3、在炒勺中倒入花油，烧至六七成熟时，下入汤圆并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。
4、将炒勺置火上，注入少许清水，下入白搪150克，炒至金黄色时下入汤圆，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。
冬至各种汤圆的做法大全15.鸽蛋汤圆
【原料】压干的新鲜水磨粉2500克，白砂糖1000克，芝麻粉100克，薄荷香精、糖挂花少许。
【做法】
1、白砂糖1000克加水250克，用中火熬制约15分钟，见拔丝后立即离火，趁热将三分之一糖浆倒入铁板上，用刮板、菜刀将糖浆来回搅拌，然后将铁板上的糖浆围成一个坑，再倒人三分之一，仍旧用刮板、菜刀将糖桨搅拌，待剩余的糖浆全部倒入后，加入香精、薄荷、桂花。把配好而且凝固的糖馅，用手使劲捏搓成长条，再切成豆粒大小的糖粒，待用。
2、取水磨粉500克左右，加少量水，揉和拍成饼，加入锅内煮熟，捞出浸在凉水中，冷却后揉进粉团内，揉至不粘手为止，用溼布盖上备用。
3、取粉坯一块***约10克重***，用大拇指按一个坑，放入馅心，包拢，搓成圆长形。
4、待水煮沸后，将圆子入锅，用勺子搅动，等圆子浮上水面后，再煮20分钟，见圆子表皮成深玉色并有光泽时，即可捞出，倒进已备好的冷水中，让其迅速冷却。再将圆子捞出控干水分，放在碾碎的芝麻粉中，将每个圆子的底部滚上芝麻粉，四只一排、八只一组，放在光纸或粽叶上即成。
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