本篇文章给大家谈谈元宵怎么炸不崩油，以及元宵怎么炸不破对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油
可以在将汤圆拿去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。
可以在油里放少许盐，并且，要注意汤圆不要沾有水分。无论油炸什么东西，沾了水，就会油花四溅了。
心汤圆可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖和黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱保存起来。
吃发时后最好将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常啊。
元宵怎么炸才能不崩油.?
炸元宵不崩油的关键是提前蒸一下。
炸元宵是个技术活，火太大了，元宵外皮容易糊，而芯儿还没熟；火太小了，元宵炸时间长了，外皮太硬影响口感。炸元宵容易迸溅，事先把元宵上锅蒸一下再炸，据说这样就不会再迸溅了。
扩展资料：
好些人分不清元宵和汤圆有什么区别，总是混淆，认为是同一种食物。其实两者完全不同。
1、从做法上，元宵是把馅料和匀后做成小立方块，然后放在一个装有江米粉的笸箩里摇，边摇边洒水，馅料包裹着江米粉越摇越大，最后摇成乒乓球大小的圆球。制作起来时间比较长，因为它是一层一层包裹，表皮也比较粗糙，带有手工制作的痕迹。一般都是现场制作，含水量比较大，不易于存储。馅料主要以黑芝麻、五仁、山楂、豆沙、巧克力为主。
2、汤圆是先做好面团，然后再把馅料包进去，揉成圆球，更像是包饺子的做法。
油炸汤圆有什么技巧可以不蹦油
1、首先就是我们炸汤圆的时候，先用牙签在上面扎几个眼，但注意不要完全扎透，要不然里面馅露出来的话，还是一样会溅油。
2、油三成热时，汤圆入锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不容易“崩”，而且熟的快。
油炸汤圆是一种小吃，属于元宵节，有些地区在冬至那天也会做，特点是用糯米粉加上地瓜和成团，包上豆沙、芝麻、花生或者其他馅料，做成汤圆的样子，外沾白芝麻，下油锅炸，吃起来香甜无比。跟传统的煮汤圆比起来更方便存储和携带。
炸元宵怎么炸不崩？
炸元宵不崩的方法如下
准备材料：葵花籽油1000毫升、元宵500克
步骤：
1、准备元宵一袋，可以自己做，也可以买，如果是冻的要解冻；
2、锅中放入葵花籽油；
3、油温七成热时将元宵一个一个放入油中；
4、全部放入后炸一会至颜色变成浅黄色时用漏勺将元宵从油中捞出；
5、用汤勺轻轻敲击元宵，挨个敲到后再放回油中继续炸，再捞出再敲，重复以上动作炸至颜色变成金黄色即可捞出装盘；
6、成品。
在家炸元宵很多人都会炸的爆浆，怎么炸元宵才不会爆？
在家炸元宵很多人都会炸的爆浆，怎么炸元宵才不会爆？汤圆会发生爆炸是由于油温过高，炸元宵爆锅是由于元宵节多见糯米做的，因为糯米面自身透气性能不太好，加上元宵节内部结构的包馅在煎炸的情况下溶化而澎涨，便会爆锅。
便是在元宵节上边扎小空后在炸，由于元宵节在煎炸时，里外遇热不均匀，表皮炸硬起来了里边受热变形会崩裂将油溅出，为避免迸溅的热油烫伤自身，可以从入锅前用针在“元宵节”扎穿两个小针孔，这个就能够避免“元宵节”在锅中里忽然爆裂，那样炸的汤圆也不会漏馅。无需解除冻结，但一定在汤圆上多扎些小圆孔。油三成热时，汤圆下锅，慢火慢炸至汤圆浮上来，表面呈金黄时捞出就可以。这样做的汤圆不易“崩”，并且熟的快。
用竹签在汤圆扎穿3-4个眼，深层1cm上下，刚扎在馅上，防止炸时爆锅溅油。(假如是冷冻元宵节，立即扎得话元宵会裂，因此需在元宵节碰水，潮湿以后再扎孔)锅内的油六七成熟时，将元宵节分2次炸制。待元宵节呈淡黄色时，用木筷滚动，使之遇热匀称，再炸至金黄色时，表层逐渐有小泡泡发生，即捞起来沥油装进盘里。在炸好的元宵节上面适当白砂糖。
元宵节在煎炸时，里外遇热不均匀，表皮炸硬起来了里边受热变形会崩裂将油溅出，为避免迸溅的热油烫伤自身，可以从入锅前用针在“元宵节”扎穿两个小针孔，这个就能够避免“元宵节”在锅中里忽然爆裂，那样炸的汤圆也不会漏馅。与此同时用文火温油炸，那样炸成的“元宵节”美味可口，皮酥里糯。
每只汤圆至少要扎3～4个小孔，这可以避免炸至情况下忽然崩裂，但扎了小孔后也不能掉以轻心，也需要搞好避免出现意外崩裂的提前准备。做煎炸汤圆要在三四成温度时入锅，并且用文火渐渐地炸得金黄，假如温度过高或火太大就非常容易炸焦，并且外面糊了里边但不熟。
元宵怎么炸不崩油的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于元宵怎么炸不破、元宵怎么炸不崩油的信息别忘了在本站进行查找喔。
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