新鲜鹿茸菇怎么吃法（新鲜鹿茸菇怎么吃效果最好）

今天给各位分享新鲜鹿茸菇怎么吃法的知识，其中也会对新鲜鹿茸菇怎么吃效果最好进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鹿茸茹怎么做好吃
• 2、新鲜鹿茸菇要焯水吗
• 3、鹿茸菇怎么吃 如何吃鹿茸菇
• 4、鹿茸菌怎么做才好吃
• 5、鹿茸菇好吃吗 鹿茸菇可以怎么吃

鹿茸茹怎么做好吃

您问的是鹿茸菇吗？1、鹿茸菇用温水泡发十五分钟捞起来洗干净。肉切片放生抽老抽油搅拌均匀备用，蒜头切片，葱切小段。2、热锅下油加葱头和蒜，喜欢辣椒也可以加，爆香后放入鹿茸菇炒一下，再把肉倒入焖煮三五分钟。3、查不多收汁放小葱加点盐就可以了出锅了。

鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，学名珊瑚菌，子实体直立，向上分叉成丛生的细枝，肉质，一般高数厘米至10余厘米，状如扫帚或珊瑚，又像幼小的鹿角，故名。鹿茸菇中含有丰富的蛋白质，维生素和其它营养成份。经烹调后，脆松适度，味道可口，如配上猪、鸡肉共炒，则食味更加鲜美，胜过鸡、鸭、鱼、肉单作的荤菜。山区适于鹿茸菇生长。可炖茸芝补肾养肝汤，有护肝解毒、补肾益精、强筋骨、抗衰老的功能。

新鲜鹿茸菇要焯水吗

新鲜鹿茸菇是需要焯水的，鹿茸菇生长在野外，过程中会滋生细菌、微生物等，在采摘过程中还容易碰到泥土等，焯水能将上面大部分的细菌、脏东西去除干净，吃起来更健康，且还能去除鹿茸菇的异味，激发鲜味，让内部水分减少，避免炒制过程中营养流失。

新鲜鹿茸菇需不需要焯水

新鲜的鹿茸菇在炒之前是需要焯水的，因为鹿茸菇是生长在野外的，生长过程中难免滋生一些细菌或者是微生物，在采摘过程中也会碰到一些泥土、脏东西等等，为了使用更加安全放心，焯水要是非常有必要的。

再者焯水的还能去除掉鹿茸菇里面的异味，激发其鲜味，还能减少内部水分，避免在炒制过程中出水太多，导致营养成分流失，不过一般焯水时间不能太久，焯1分钟左右就可以了。

怎么炒鹿茸菇好吃

首先剪掉鹿茸菇根部，将其分成单朵，接着放到水中冲洗干净，并将大一点的鹿茸菇从中间撕开，在锅中加水，煮沸后将洗干净的鹿茸菇放进去焯水1分钟，捞出来过凉水并控干水分。

在锅中倒油，加入葱蒜爆香，将鹿茸菇倒进去翻炒，并加入盐调味，在出锅前加适量生抽调色，翻炒均匀就可以关火食用了。

鹿茸菇怎么吃 如何吃鹿茸菇

1、需要材料：猪肉、鹿茸菇、一个青椒、一个红椒、料酒、耗油、生抽、大蒜、适量的食盐和鸡精。

2、新鲜的猪瘦肉，改刀，将猪瘦肉切成肉丝，加料酒、生抽和蚝油腌制半小时，之后将准备好的新鲜的鹿茸菇，把它洗净以后用手撕成条状，随后还要准备一个青椒和一个红椒，再准备适量的大蒜和食用盐，把准备好的青红椒洗净，将辣椒里面的种子去掉，再将其切成丝状，大蒜洗净以后切成蒜片，之后鹿茸菇要用沸水焯烫一下，焯好以后去掉水分。

3、在锅中放油，待油加热后放入蒜片爆香，再放入肉丝快速翻炒，直到肉丝变色以后，把处理好的鹿茸菇入锅，快速翻炒至熟后，加适量食用盐和鸡精提味，之后即可出锅。一盘美味有简单的鹿茸菇炒猪肉丝就好了。

鹿茸菌怎么做才好吃

好吃的鹿茸菌做法如下：

用料：花菜半个、鹿茸菇一把、五花肉80克、胡萝卜适量斜切片、食盐一勺、白糖一勺、料酒一勺、蚝油一勺。

做法：

1、花菜用洗米水浸泡一下，然后洗干净。

2、把五花肉切成薄片。

3、把胡萝卜切成菱形的薄片。

4、蘑菇提前浸泡，然后清洗干净。

5、加入适量食用油，加入五花肉翻炒。

6、五花肉至变色，然后逼出多余的油脂后，再加入胡萝卜片。

7、加入鹿茸菇。

8、加入花菜，翻炒3分钟。

9、加入一勺食盐。

10、加入一勺白砂糖。

11、加入一勺料酒。

12、加入一勺蚝油。

13、翻炒均匀后加入适量清水，盖上火锅焖烧8分钟左右即可。

14、出锅。

鹿茸菇好吃吗 鹿茸菇可以怎么吃

凉拌是最简单的方法。

把鹿茸菇在清水中浸泡20分钟，然后在开水中焯2分钟，捞出后晾凉与各种调料一起凉拌食用即可。

鹿茸菇虽然好，吃多了可不太好，因为它毕竟属于偏热性食物。

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