今天给各位分享新鲜鬼针草怎么吃的知识，其中也会对鲜鬼针草熬水喝的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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鬼针草可以吃吗？具体的吃法是怎样的？
农村老家门前房子后面有一根草，特别是长得旺盛，小时候没有杀虫剂，只用锄头锄草。这种草叫鬼针草，真让人头疼。田里长了这种草，不久就会长满田地，影响农作物的生长。鬼针草可以开花，花的花蕾是黄色的，花瓣是白色的，很好看。开花后会长出类似针的东西，有点扎，小时候捉弄人的话，会把它绑在别人的衣服上，扎好后很难打扫，要慢慢地一根一根地拔。
这野菜的名字很难听，但味道很香。吃的人很少要见面就要珍惜
鬼针草的传播是通过这种方式传播的，就像蒲公英一样。其实鬼针草可以吃。到时候家里蔬菜比较少的时候，摘下鬼针草的叶子来煮，拌或炒都可以，今天我来告诉你这个鬼针草是怎么办的。味道很好除了凉拌之外，炒的也特别好吃，炒的比较简单。像每天炒蔬菜一样先洗干净。耳针草比较嫩，不用加热直接炒就可以了。放入青椒和调料炒几次就可以吃了。方便健康
凉拌的耳针草必须选择较浅的叶子，洗净后加热。凉拌野菜通常需要加热。把鬼针草的叶子放入热水中加热就可以了。捞出来放入冷水中。耳针草凉了就捞出来，把水分榨干净，然后放入盐、鸡肉、香油、大蒜、辣椒，喜欢辣的话，可以放入辣椒油混合，混匀后再吃。非常好吃。
有点苦，但夏天吃的时候有点回感，可以清热解毒。在老家经常吃鬼针草拌，多吃饭，清淡，吃起来不腻，其次很常见，门前房子后面随便摘几顿饭就能吃，鬼针草拌蒜和鬼针草混在一起真香。
后来才知道是讨厌的耳针草还是专门有用的中药。即使被蚊子咬或被蛇咬，也有很多用鬼针草解毒的功效。例如，有些人摔倒受伤，这种草药也有帮助。我们家乡很少有人有高血压当地人的食物比较清淡，偶尔吃耳针草对健康有好处。因为鬼针草可以调节人体血压，有规律地吃可以预防高血压。
鬼针草能吃吗？
鬼针草性温,味苦,无毒,全草均可入药，具有很多的功效作用。下面为您精心推荐了鬼针草煮水喝的作用，希望对您有所帮助。
鬼针草煮水喝的功效
功效一：取鬼针草干的0.5-1克(新鲜的1.5克)加水一碗煎服至半碗。，或加冰糖、蜂蜜、牛乳等，每日一剂，一剂喝三次可以治疗阑尾炎。
功效二：取鲜鬼针草6-10棵(干的3-5棵)加水浸泡后，然后服用可以治疗腹泻，每天3到4次。
功效三：把鬼针草洗净是晒干后储存起来，然后用开水冲泡后饮用，也可以达到降低血压的效果。
鬼针草的作用
抗炎作用
鬼针草中的聚乙炔类化合物能明显抑制巴豆油诱发的小鼠耳廓肿胀及蛋清性足肿胀，降低大鼠棉球肉芽肿重量，还能显著抑制小鼠毛细血管通透性和醋酸致炎大鼠的白细胞游走。鬼针草中的黄酮结晶也有较好的抗炎作用。
镇静、镇痛作用
小花鬼针草注射液腹腔注射能显著延长小鼠戊巴比妥钠睡眠时间，明显减少自主活动次数，并与氯丙嗪呈协同作用，与苯丙胺有拮抗作用。扭体法及热板法实验表明有一定的镇痛作用。
对消化系统作用
鬼针草皮下注射能明显减少大鼠胃液分泌量，降低胃液pH值、游离酸浓度，抑制小鼠肠道对炭末的推进作用，对大鼠实验性胃溃疡有保护作用，并能降低小鼠应激性溃疡的发生率。
抗癌作用
鬼针草的多种提取物对体外培养的HL60、V937白血病细胞均有不同程度的抑制作用，其中以聚乙炔类化合物作用最佳。
降血脂及抗血栓作用
鬼针草和小花鬼针草混合水浸膏灌胃可明显降低雄性大鼠Ch和β脂蛋白，给大鼠静脉注射可明显抑制实验性动脉血栓形成。
治疗小儿腹泻
取鲜鬼针草6-10棵(干的3-5棵)加水浸泡后煎成浓汁，连渣倒入盆内，用于熏洗患儿两脚。腹泻轻者每天熏洗3-4次，较重者熏洗6次。L-5岁洗脚心，5-15岁洗至脚面，腹泻严重者熏洗位置可适当提高。民间有熏洗超过内踝将引起便秘之说，有待证实。
治疗阑尾炎
取鬼针草干品0.5-1两(鲜品1.5两)煎服，或加冰糖、蜂蜜、牛乳同服，每日l剂。治疗35例(并发其他症状者，临时配用对症药物)，其中亚急性阑尾炎21例，痊愈16例，有效5例;慢性阑尾炎14例，痊愈9例，有效3例，无效2例。服药最少1剂，最多40剂，半数以上l-3剂。22例发热，半数以上l-3日退热，最长l例12日后体温始降至正常;右下腹疼痛平均约5天左右减轻或消失，消失率为80%。治程中未见副作用。
鬼针草的形态特征
鬼针草为一年生草本植物，茎直立，高30-100厘米，钝四棱形，无毛或上部被极稀疏的柔毛，基部直径可达6毫米。
鬼针草茎下部叶较小，3裂或不分裂，通常在开花前枯萎，中部叶具长1.5-5厘米无翅的柄，三出，小叶3枚，很少为具5 (-7) 小叶的羽状复叶，两侧小叶椭圆形或卵状椭圆形，长2-4.5厘米，宽1.5-2.5厘米，先端锐尖，基部近圆形或阔楔形，有时偏斜，不对称，具短柄，边缘有锯齿、顶生小叶较大，长椭圆形或卵状长圆形，长3.5-7厘米，先端渐尖，基部渐狭或近圆形，具长1-2厘米的柄，边缘有锯齿，无毛或被极稀疏的短柔毛，上部叶小，3裂或不分裂，条状披针形。头状花序，直径8-9毫米，有长1-6(果时长3-10) 厘米的花序梗。
鬼针草可以直接吃吗 鬼针饮用禁忌有哪些
说到鬼针草生活中可是十分的常见，尤其是乡下满上遍野都有他的身影，再加上他对调节血压有很好的作用，因而人们常常将其应用在饮食上，那么鬼针草可以直接吃吗？鬼针饮用禁忌有哪些？我们一起看看。
鬼针草可以直接吃吗
鬼针草是可以吃的，但是不能直接吃，我们需要进行一些处理，比如鬼针草的嫩叶，很好吃，但是要开水淖透，而且凉拌鬼针草也是可以的，药用价值还很高。很多人还会用鬼针草泡水喝，长期和鬼针草泡的水，能够预防高血压、高血脂等，其实鬼针草对调节血压有很好的作用。
鬼针饮用禁忌有哪些
如果贵针草想要长期吃，需要按照医师的安排，正常情况下，是可以长期服用的，对降血脂是有显著功效的，但是如果是孕妇或者是婴儿是不可以服用的，鬼针草能够活血，对孕妇是有影响的，如果服用鬼针草，会让孕妇的子宫环境紊乱，从而导致子宫出血，可能还会造成流产。
新鲜的鬼针草可以炒鸡蛋
新鲜的鬼针草，可以吃的，还是一副食材药，高血压患者还可以用叶子泡水喝，但跟据自己体质用服，效果蛮不错，在鬼针草还没开花时，只采摘它嫩尖上的两三片嫩叶，把它切碎了炒鸡蛋 ，叶子太老了就不好吃。也可以用油盐炒。而且鬼针草还是一副食材药，高血压患者还可以用叶子泡水喝，但跟据自己体质用服，效果蛮不错。
鬼针草怎么食用
鬼针草它顶部的嫩茎不仅可以鲜食，它的枝杆和根部洗干净晒干还可以拿来当茶饮。鬼针草既可以当菜吃，还是中国民间常用草药，具有清热、解毒、还有降血压等功效。但是体质偏寒或是孕妇禁食。关于鬼针草的更多做法，你们也做个有心人自己去摘回来尝试一下吧，如果发现更好的做法，欢迎和我一起分享。
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