本篇文章给大家谈谈冬至蒜怎么腌，以及冬至怎样腌冻蒜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
冬至蒜怎么腌
一：腌糖蒜
材料：大蒜3000g、白糖1500g、米醋1500g、食用盐500g。
做法：1.先将准备好的大蒜去掉外皮，注意不能完全的剥掉，然后将准备好的大蒜放入到盐水中浸泡24小时，注意要中间换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分后备用。
2.在坛子中加入适量的米醋、白糖完全的搅拌均匀，直到白糖全部融化以后，将准备好的大蒜放进坛子中腌制就可以了。一般20天以后就可以食用了，因为是属于腌制品，所以不要太早得就食用。
二：腌酱香蒜
材料：大蒜、生姜、酱油、米醋。
做法：1.将准备好的大蒜去掉外皮、根部以及茎，将处理好的大蒜放入到清水中浸泡24小时，注意中间需要换水，然后浸泡好的大蒜取出以后，沥干水分备用。
2.在锅内加入适量的酱油和米醋，大火煮开以后，加入小红辣椒、生姜和大蒜放入到玻璃瓶中。
3.再加入沥干水分的大蒜，放置在阴凉的位置，一般半个月以后，就可以食用了。
怎样腌冬至蒜
选没冻的蒜，没有烂的，普通的大蒜即可。把大蒜皮剥干净（贴肉的那层膜也要弄干净），之后拿一个罐头瓶子，里面刷干净控干，之后放入剥干净的大蒜瓣（要一个是一个的），之后倒上清醋（白醋也行），之后盖上罐头的原装盖子，拧紧。之后放到靠近阳台的地面（厨房一侧），别放暖气附近。尽量贴着墙放。放好后，在大蒜变的通体碧绿之前，不要挪动，一点点都不行。如果挪动，蒜可能会烂，而且会变软，不生脆。腌好的腊八蒜，通体碧绿如翡翠，咬开从里到外都是翠绿色，不辣，微酸，可以空嘴吃。腊八醋很辛辣，可以来点其他调料蘸食。味道辛辣微甜。主要还是蘸饺子吃。以上，我家每年都这么做，饭店的腊八蒜都没我家腌制的好，而且我这方法最简单，比其他还放什么糖、味精什么的好吃的多，那种方法腌制的，不是白就是烂要不就是软爬爬的。最主要就是放的位置和大蒜的处理选择。一个瓶子里只要有一个处理不好或者是冻的，那么这一瓶腊八蒜就算是废了。
冬至腌蒜怎么做
冬至节气之后，我们可以腌制腊八蒜，腊八蒜也就是说在腌的时候加少量的糖盐醋，然后加酱油，喜欢加酱油的可以少量加酱油，然后把蒜扒掉皮之后腌蒜瓣，这样放置在罐头瓶里面腌制一个星期左右就可以吃。
冬至蒜怎么腌制
主料：蒜、白醋
配料：盐
步骤：
1、蒜去皮，洗净，晾干。
2、将腌腊八蒜的容器洗净开水烫过，晾干。
3、仔细检查蒜瓣，有伤的不要，将蒜瓣装进容器，装到容器的一半，就可以了。
4、再放入一小勺盐。
5、倒入白醋，至瓶口。
6、保鲜膜封瓶口，盖上盖子，放置阴凉处。
7、每天晃动瓶子观察变化。
8、等蒜变绿了说明已经可以吃了。
冬蒜的腌制方法
冬蒜腌制最好选用米醋，将米醋倒入容器中加热，最好不要用铁质容器，加入适量白糖，烧开后适当降温，倒入盛放蒜米的玻璃瓶子中，蒜米最好切去尾部，密封好即可。
冬至腌蒜的方法 腌制的步骤有哪些呢
1、将新蒜剥掉几层外皮，一直剥到只留一层嫩皮，不能再剥为止。
2、洗干净后撒上盐拌匀，静置一天在阴凉处，杀杀蒜的水气。
3、将杀出的水分倒掉，再放进筲箕里把水气晾干。
4、取腌制用的玻璃罐子洗净，静置倒放直至阴干。
5、倒入陈醋和香醋，加入白糖，用干净无油的筷子搅拌，直至糖化。
6、将晾干水分的蒜头放进罐子中，盖上盖子，在瓶口水槽中倒入水，用以隔绝空气，防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水，以免水分蒸发掉了。
冬至蒜怎么腌的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于冬至怎样腌冻蒜、冬至蒜怎么腌的信息别忘了在本站进行查找喔。
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