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野山姜的家常吃法
【山姜头鸡汤】
材料：鸡肉、山姜头、生姜
调料：盐、花生油、淀粉、胡椒粉
【详细做法】
1.把鸡肉斩件清洗干净，然后沥干水分装盘。现在来腌制一下，放入一点盐、少许的花油、适量的淀粉，把鸡肉搅拌均匀后，腌制30分钟左右。把生姜切片，山姜头也切成片，山姜头也叫南姜。
2.锅烧热转小火，放入花生油滑一下锅，然后把油倒出来，重新倒入凉的花生油，快速把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平煎一下。这个叫热锅凉油，可以防止鸡肉粘锅。煎鸡肉的时候，可以把生姜跟山姜头也放进去一起煎一下，把它们的香味煎出来。
3.小火把鸡肉煎3分钟左右，把鸡肉炒到变色，然后倒入开水，开水可以倒多一点，然后开大火煮一下，把煮出来的泡沫打掉，继续开大火煮15分钟左右。15分钟后，加入盐跟胡椒粉调味就可以关火出锅了。
4.做好的山姜头鸡汤就可以出锅了，一股香味扑面而来，鸡肉也已经煮软了。不用加什么特殊的材料就能做出一道奶白色的鸡汤，喜欢的可以试一下呀
野生姜怎么腌好吃
步骤方法如下：
准备材料：洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克。
一、洋姜削去杂质，洗净控干水分。
二、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。
三、准备调料。
四、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。
五、辣椒切丝，蒜切成片。
六、腌制好的洋姜。
七、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水分，越干越好。
八、把挤干水的洋姜挑散。
九、煮好的汁捞出调料。
十、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。
十一、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。
野山姜怎么做才好吃
野山姜，既然既然是野生的话那么三江的话，那个味道是非常好的，野山椒的话应该拿来煮汤，把它搅碎了之后，切的非常非常岁最好最好最好最好最好能类似于用个，用个，报道，报那个，土豆丝那样给他抱的，非常非常，然后呢，用，用给他，搓一搓，放到那个老母鸡里面，煮汤的时候放进去这样才好吃，一，古山姜味的话非常非常的，扑鼻的，这样做出来的，野山姜，必须要，伴着鸡汤吃，这样才是人间美味。一般发起的野山椒都是拿来煮汤的，跟老母鸡一起煮汤的。
野山姜要什么吃
可以制成姜咸菜
或者受寒时
弄成姜汤
也可以弄成零食吃。
野山姜怎么吃
生长在山野林荫下的野山姜，是南方常见的植物。湿润荫蔽的地方常见到它的身影。
野山姜属于姜类植物，叶片扁长有点像玉米的叶子，叶片长达四五十厘米，株植一米多高。
野山姜花白色，鳞片状，有点像薯片的样子。花穗二十多厘米长，花梗很长，花朵洁白美丽。
野山姜花期很长，从农历春分开始到六七月份这几个月内都有花朵陆续的盛开。
野山姜花有淡淡的清香味，昆虫都喜欢啃食，小臭虫也来凑热闹了。
好像香蕉蕾一样的花穗，很漂亮吧。成熟了的花结成一个个淡红色的小圆果。
野山姜的茎是直立的，分蘖力很强，一株可以分蘖出十几株。
野山姜淡黄色长条状，气味芳香辛辣，有药用的的功效，也是食用做菜的佐料。
我们这里经常用野山姜来炖狗肉，不仅能去除腥味，炖好的肉更是香味十足味道鲜美。
现在市场上的山姜多是人工种植的，人工种植的山姜味道与正宗的野山姜相差甚远。正宗的野山姜真的可遇不可求。
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