元宵怎么炸不爆视频（元宵怎么炸不放炮）

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本文目录一览：

• 1、炸元宵怎么炸不崩
• 2、元宵怎么炸不爆?
• 3、怎样炸元宵不爆？
• 4、元宵怎么炸才不容易爆掉？

炸元宵怎么炸不崩

炸汤圆油锅五成热下锅不会爆炸。一共3步，以下是炸汤圆的详细操作：

1 汤圆热水下锅 汤圆热水下锅，煮三到四分钟捞出。

2 粘取鸡蛋液、面包糠 趁热粘取鸡蛋液，放到面包糠的盘子里裹匀。

3 下锅一分钟 油锅五成热，下锅一分钟捞出即可。

元宵怎么炸不爆?

元宵无需解冻直接炸，可以避免解冻后产生水分，再导致油炸时爆油，做法如下：

主料：元宵500g、辅料：油适量

步骤一：元宵准备好。

步骤二：无需解冻。

步骤三：锅里注水烧开，元宵下锅。

步骤四：不停地搅动，以免粘锅。

步骤五：元宵都漂起来了就好了。

步骤六：捞出控干水分，放凉。

步骤七：热锅放入适量的油， 油温六成热时放入煮好的元宵。

步骤八：小火 炸的金黄就好了。

步骤九：成品。

怎样炸元宵不爆？

做法一：

1、馅料要压实，不要松散，否则在滚动时容易散开。

2、里面植物油要稍微多一些，这样馅料就比较粘，不散开。

3、馅料在滚动之前必须蘸水，不要泡在水里。

4、倒入盆里时，不要挤在一起，要散开，否则挤在一起，容易把滚上的糯米粉粘调。

5、滚糯米粉的时候，要使劲均匀，动作要快，这样滚得比较均匀。

6、在元宵上炸孔孔的步骤必不可少，这样可以有效地防止炸时爆锅溅油。

做法二：

1、把速冻汤圆放室温下自然解冻待用，如果是新鲜汤圆可以直接进入下一步。

2、汤圆解冻完成后滚上一层白芝麻，然后用牙签在汤圆上扎3～4个小眼，小眼的深度以刚刚到达馅的位置比较好，大约1cm左右的样子吧。照这样扎好小眼以后，再入锅油炸的时候既不会漏馅，也不会爆掉，是油炸汤圆成功的关键之一。

3、油锅倒足量油大火开烧，烧至三四成油温时将汤圆下锅，改用小火慢慢炸到金黄色出锅控油，装盘即可。

做法三：

1、元宵冷水下锅，煮漂起来捞出过凉

2、裹上面包糠，用牙签扎小孔。

3、锅中热油，放人汤圆，炸至漂起捞出即可。

元宵怎么炸才不容易爆掉？

炸元宵的做法如下：

原料：新鲜元宵500克。

调料：食油1000克、白糖少许。

1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）

2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。                     

3、在炸好的元宵上放适量白糖。

炸元宵的小技巧：

1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。

2、同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。

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