本篇文章给大家谈谈大暑怎么做好吃，以及大暑食谱对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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不同地区的大暑饮食方法各不同
你知道大暑节气应该如何保健的吗，大暑节气是天气最热的时候了，也是三伏天，你知道应该如何养生的呢。大暑节气饮食方面是需要注意的，以免饮食不当导致肠胃功能下降，出现一些症状和疾病哦。你知道不同地区的饮食方法有什么区别吗，来看看这些介绍吧。
喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。广东人喜欢在大暑节气吃荷叶汤，可以有解暑的作用，还可以有降压利尿的效果哦。
煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。这样的不同食物对于不同地区的人群则起到了很好的降温解暑的作用、
不同地区的人们对于大暑节气养生都有着不同的方式和方法，不知道你是否了解你当地的一些特色呢。不管什么样的方法，都应该适合自己的体质，找到一些正确的方式，这样才能起到保健的作用。大暑节气要注意合理饮食保持一个良好的状态，可以安稳度夏。不同地区的养生方法可以让你保持健康的状态。
大暑吃什么好?
大暑节气可以吃苦瓜、苦菜、苦荞麦、绿豆汤、莲子、扁豆、薏仁、山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳、鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等食物。
1、清热提神吃点“苦”
适当吃些苦味食物，既能清心，还能预防中暑。另外，苦味食物还具有醒脑提神、解除疲劳的作用，利于人们在炎热的夏天回复精力和体力，减轻乏力感。
推荐食物：苦瓜、苦菜、苦荞麦等。
2、解暑健脾多吃豆
大暑天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差，人容易疲劳和食欲不振。因此，应注意健脾养胃的食物摄入。
推荐食物：绿豆汤、莲子等，具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁则具有很好的健脾作用。
3、益气养阴多喝粥
桑拿天，天气湿闷，容易耗气伤阴，出现虚弱无力等症状。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物增强体质。
推荐食物：建议多喝荷叶绿豆粥、薏米百合粥。此外，山药、大枣、鸡蛋、蜂蜜、莲藕、木耳等也有滋阴功效。
4、能量补充食蛋白
大暑气温高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加。
推荐食物：植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉，如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉等平性或凉性的肉制品。
大暑期间要少动多静
如果暑热天气外出运动，做完运动出汗较多时，不要立刻大量吃冰、冲凉、吹空调。因为此时机体处于高代谢率状态，骤然的降温，胃肠道、皮肤扩张的血管骤然收缩，毛孔开泄，竖毛肌骤然收缩，会使内环境稳态骤然失衡，导致疾病。
大暑要遵循“少动多静”的养生原则，不是一味地待在空调房理论不动，而是少动多静，劳逸结合，运动最好选择清晨或傍晚，天气稍微凉快的时候，选择运动量较小的运动：八段锦、太极拳、易筋经等，游泳也是夏天比较适合的运动，不宜剧烈运动。烈日酷暑尽量减少露天日晒活动，防中暑、防止温度过高出汗过多，损伤阳气。
以上内容参考：上观新闻-大暑吃什么怎么吃最好？这样做舒服过伏天！
关于大暑的节气饮食
大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是干支历未月的下半月;到达时间在公历每年的7月22日至24日之间，太阳到达黄经120°时。但在农历上的具体日期每年并不固定，此因农历是阴阳历。那么，关于大暑的饮食都吃什么呢?
大暑节气饮食保养指南
大暑吃什么荤菜好
炒肉馅团子
炒肉馅团子可以称得上夏季糕团店的明星畅销产品，每年五月一旦开卖，老苏州人就爱抱着小碗，排一溜小队，现买现吃。
炒肉馅团子的皮是粳米和糯米按一定比例，用熟面制作而成;馅料由肉末、开洋、扁尖、笋丁、黑木耳、金针菜组成，再由虾仁点缀其间;最后食客购买时再现场浇上卤汁，色泽、香气、味道，讲究的就是一个“鲜”。
五香小肉
这道美食通常从立夏开始供应，大暑前后进入热销期，中秋前后落市。地道的五香小肉外脆里嫩，香酥爽口，热吃冷食皆可，是夏天一道爽口开胃的小吃。
五香小肉最初往往是用一些派不了用场又不舍得丢掉的“下脚料”小碎肉做的，一度因为价廉利薄，而商家不愿意烧，但现在苏州当地一些卤菜店又有了这道菜，一样受到人们欢迎。
盐水鹅
苏州人在夏天喜欢吃鸭肉，鹅肉性平、味甘;归脾、肺经。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰的功效。每年5月份新鹅上市，到了大暑，依然是吃鹅的好时候，于是夏季每家都会买起盐水鹅吃，逐渐成了传统。
在吃完美味的鹅肉之后，老苏州人也不会忘了好好利用鹅汤，落一些冬瓜或者鸡毛菜，清清爽爽一碗汤轻松搞定，颇有点一鹅两吃的味道。
荷叶粉蒸肉
荷叶粉蒸肉是苏州人对应四季的四块肉中的夏令荤菜，是将炒熟的糯米和经调味的猪肉，用鲜荷叶裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，在食欲欠缺的大暑时节食用，倒很适合胃口。
西瓜鸡
西瓜鸡曾在苏州当地持续风靡四五十年，因着只能在夏天吃，且必须当天烹煮当天吃，不能贮存又无法携带，因此知道的人还真不多。西瓜与母鸡共蒸，瓜的清香渗入鸡肉，鸡肉又能保持原有的鲜嫩，考究点的店家还会在西瓜皮上雕图刻画，极富美味与观赏性。
糟鹅
天气热进厨房烧菜真是受罪，此时买点爽口的糟鹅下酒下饭再好不过。而如果你要问苏州人哪里糟鹅好吃，杜三珍一定排在头位。
每年大暑时节，杜三珍卤菜店的门口长龙不断，这家的糟鹅是用端午节前夕的太湖新鹅糟的，加入作料煮熟后置入糟缸内，里面是陈了一年的酒糟，香味十足，鲜美无比，极受欢迎。
面拖六月黄
鸡有童子鸡，鲜嫩无比;蟹也有童子蟹，其味更胜一筹。所谓“童子蟹”，即是农历六月上市的小蟹，俗称“六月黄”。苏州人一向拜倒在“六月黄”的石榴裙底下不起。
难熬的夏天，面拖六月黄是苏州人最喜爱的一道传统菜，俗称“面拖蟹”。希奇的是，有的苏州人吃蟹还专挑“六月黄”，而不是中秋前后上市的大闸蟹，因为他们认为“六月黄”的蟹肉鲜嫩，蟹膏胆固醇又低，价格也相对低廉，买回家做“面拖蟹”最佳，加点毛豆一炒，简直人间美味。
大暑吃什么水果好
1、哈密瓜
哈密瓜有“瓜中之王”的美称，不仅好吃，而且营养丰富，药用价值高。有清凉消暑，除烦热，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。但哈密瓜性凉不宜吃得过多，以免引起腹泻。
2、水蜜桃
水蜜桃是一种营养价值很高的水果，而且桃水蜜桃含有丰富的碳水化合物，可为人体提供多种热量和水分，给人一种清凉爽口的感觉。胃肠功能不良者及老人小孩不宜多吃，多吃令人胃胀胸闷。
3、荔枝
荔枝能补充人体大量水分，起到清凉消暑之作用。但荔枝性热，阴虚火旺、舌苔发红、有内热的人不宜多吃，否则会引发恶心、头晕、四肢无力的不良反应。
4、李子
李子是夏天不可或缺的水果，由于李子85%都是水分，所以有助于缓解饥渴，且会让人有饱腹感，是理想的减肥食品。对于胃热没有食欲的人而言，吃点李子或者喝杯李子汁就能起到清胃热、增进食欲的作用。
5、西瓜
西瓜是夏季最主要的水果，含有大量的水分，被喻为“天然的饮料”，而且营养丰富，成为很多人消暑的首选水果。西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，有“天然白虎汤”之称。西瓜吃多了伤脾胃，适量吃就可以了。
大暑养生吃什么
1、蛋白质供给需充足
大暑气温较高，人体新陈代谢加快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100克―120克。植物蛋白能够以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还要适量的吃点肉，例如鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等平性或凉性的肉制品。
2、益气养阴的食物不是不能少的
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还需要长期吃一些益气养阴而且清淡的食物来增强体质。例如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
3、尽量要多吃苦味食物
苦味食物不但清热，还能解热祛暑、消除疲劳。因此，大暑时节，适当的吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，能够健脾开胃、增进食欲，不但让湿热之邪对你敬而远之，还能够预防中暑，能够一举两得。
4、增加清热解暑、健脾利湿食物的摄入
绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均能够放心食用。还有，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑效果。扁豆、薏仁具有很好的健脾疗效，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
大暑节气的饮食及健身注意事项!
此时正值中伏前后，中国大部分地区为一年最热时期，也是喜热作物生长速度最快的时期。
古代汉族劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。
饮食
夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。
大暑养生
1、多吃苦味食物
苦味食物不仅清热，还能解热祛暑、消除疲劳。所以，大暑时节，适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物，可健脾开胃、增进食欲，不仅让湿热之邪对您敬而远之，还可预防中暑，可谓一举两得。此外，苦味食物还可使人产生醒脑、轻松的感觉，有利于人们在炎热的夏天恢复精力和体力，减轻或消除全身乏力、精神萎靡等不适。
2、增加清热解暑
健脾利湿食物的摄入。绿豆汤是我国汉族民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。此外，像荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用。扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。
3、益气养阴的食物不可少
大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。
健身
1、预防中暑
高温天气尽量不外出，不进行户外体育锻炼或者从事体力劳动。
2、预防情绪中暑
大暑时节高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。提醒有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪，尽量做到“心静自然凉”。
3、运动量不宜大。
三伏天里有慢性病史的病人，特别是中老年人发生心脑血管意外的可能性远远大于年轻人，中老年人在盛夏高温中健身，也要避免体力消耗过大的运动项目。
大暑节气吃什么传统食物
面食。
北方在大暑的时候一般都会吃面食。大暑来临的时候一般是一年中最热的时候，这个时候北方的小麦已经收割结束了，新种植的各种作物也在飞快的生长，大暑正处理在农闲时期，这个时候一般的老百姓会用新磨的面做些面食来吃，权当休息享受了。
对于面食，因各地会有不同的吃食习惯而产生了不同的做法。像山西，就会吃些凉面、剪刀面，而河南就会吃烩面，北京不仅会吃些面食，还会做些冰镇酸梅汤喝。山东南部地区还会有喝羊肉汤吃面条的习俗。
大暑时怎么吃好吃
1、苦瓜。在夏季，特别是大暑时节吃一些苦瓜是再好不过的了。因为苦瓜性寒能够起到清热解暑的作用，而且苦瓜还有另外一个名称，被称作“凉瓜”，这样的一种蔬菜在夏天吃非常合适。除此之外，最重要的一点在于苦瓜不仅是一种蔬菜，而且具有一定的食疗作用，能够帮助人体进行排毒，对健脾开胃以及预防癌症都有一定的效果。
2、西瓜。西瓜作为夏季最常见的一种水果，有生津止渴的效果，而且甘甜多汁，性寒，在夏天能够起到消暑解渴的作用。除此之外，在中医上也有记载如果人们出现中暑，或者是发热的情况还可以用西瓜入药能够起到治疗的效果。在生活中西瓜已经成为了人们印象中夏天的标配，特别是在大暑时节吃上一口冰凉的西瓜才能够觉得夏天更加完整。
3、绿豆。绿豆有着清热消暑的作用，而且能够达到止渴利尿的效果。不仅价格低廉，而且随处都可以买到。特别是在大暑时节利用绿豆可以煮一些绿豆汤以及吃一些绿豆芽。对于一些容易发热的人群来说，有着清热解毒的效果。所以在夏季适当地吃一些绿豆以及绿豆所制成的食物都是非常不错的。
大暑，天热易流汗，“补钾”是关键！多吃这5种家常菜，清爽过夏
大暑是夏天最热的一段时间，而且还处于中伏前后， 很多地区经常会出现 35-40 的高温天气。 因此人们很容易缺水， 除了要大量补充水分之外，还要留住水分维持平衡，这时候就要体现出钾的作用了。
钾在人体中的含量并不高，但它却是人体不可缺少的常量元素。 主要是为了 维持神经系统和肌肉的正常功能，除此之外还可以 维护细胞正常的含水量。所以推荐5种常见 高钾食材，做法家常清淡，简单好吃还好做，喜欢的话可以收藏。
推荐食谱：紫菜炒蛋
1. 一把紫菜清水泡开，挤出水分切碎；碗中打入五个鸡蛋，加入食盐2克搅散，再放入一点葱花和紫菜，淋入少许芝麻香油，继续搅匀备用。
2. 起锅烧油，油温5成热时倒入紫菜蛋液煎至定型，然后翻炒打散煎熟，即可装盘上桌。
推荐食谱：秋葵土豆泥
1. 秋葵放入淡清水中，搓揉一会再浸泡10分钟；土豆削过皮以后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟。
2. 锅内烧水加入一勺食盐、少许食用油，水烧开以后倒入秋葵煮2分钟，返青以后倒出冲凉控水，去除硬蒂切成圈，一个小碗里刷一层植物油，秋葵贴着碗边摆放。
3. 土豆蒸熟取出压成土豆泥，加入一勺食盐搅拌均匀，然后把土豆泥挖入装有秋葵的小碗中压平，再取一个盘子盖住，把土豆泥和秋葵倒扣在盘子里。
4. 几粒大蒜切成蒜末，再切一点胡萝卜丁搭配颜色。
5. 起锅烧油，油烧热以后倒入蒜末翻炒出香味，加入少许清水、胡萝卜丁、蚝油5克、生抽10克搅拌化开调料，汤汁收浓起锅浇在秋葵上面，美味即成。
推荐食谱：爆炒空心菜
1. 一把空心菜切掉根茎，再切成均匀的小段；大蒜拍散切成末；再抓入几粒干辣椒备用。
2. 起锅烧油，放入少许植物油和食盐，水烧开以后倒入空心菜快速烫20秒钟，空心菜返青以后倒出冲洗控水备用。
3. 锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末和干辣椒一起翻炒出蒜香味，倒入空心菜翻炒，加入食盐2克、白糖少许、鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟翻匀后即可出锅装盘。
推荐食谱：黑红山药饼
1. 铁棍山药1根切成均匀长段，去皮放入清水中浸泡；黑豆50克、红豆50克提前一天放在清水中浸泡。
2. 锅中烧水，倒入浸泡好的黑豆、红豆，水烧开以后转为小火煮30分钟，煮软后捞出备用。
3. 锅内再烧水，放上篦子放上山药，大火把水烧开以后转小火蒸15分钟，蒸熟后取出摁压成山药泥，加入白糖两勺、少许植物油拌匀，再加入煮好的红豆、黑豆抓拌均匀。
4. 盘子上铺一层保鲜膜，刷上一层植物油，取出适量山药泥压扁，用模具切出不同的造型，摆放在盘中，然后把做的红豆山药放入冰箱中冷藏，最后摆上少许草莓点缀即可。
推荐食谱：扁豆丝小炒肉
1. 扁豆角切成细丝；红椒切成宽条；五花肉切成薄片；大葱白切成碎沫；大蒜切成薄片；生姜切成菱形片。
2. 锅内烧油倒入肉片，炒到肉片发亮出油，加入一把红干椒、葱、姜、蒜炒出香味，倒入红椒丝和扁豆丝翻炒均匀，加入蚝油、生抽、食盐、味精化开调料，扁豆丝炒熟后就可以出锅装盘了。
大暑怎么做好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于大暑食谱、大暑怎么做好吃的信息别忘了在本站进行查找喔。
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