本篇文章给大家谈谈新鲜菱角怎么吃好吃，以及新鲜菱角怎么吃好吃又简单对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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新鲜菱角怎么吃好吃 吃菱角有什么好处
1 吃菱角有什么好处
《本草纲目》中记载：食菱角能消暑解热、除烦止渴、益气健脾、祛疾强身。在药理上来说，对人体也有很多好处：
1.补脾益气健脾，强股膝、健力益气。
2.减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。
3.缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。
2 新鲜菱角怎么吃好吃
菱角的食用方法有很多，生食以皮脆肉嫩的嫩菱为好，熟食以肉质洁白的老菱为佳。食法上煮、炖、烧、煨等都可。不过鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。
水煮菱角
1.将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净
2.把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角
3.放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶
4.盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用
菱角烧肉
菱角350g / 五花肉200 / 生抽
黄酒 / 冰糖 / 盐 / 胡椒 / 姜
小葱 / 八角 / 桂皮 / 香叶/ 老抽
1.将五花肉切成大小适中的块，小葱打结，姜切成末，准备好其它大料
2.锅中放入适量的油， 下入五花肉煸炒
3.将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
4.倒入黄酒，老抽和生抽翻炒上色
5.加入新鲜的菱角， 继续翻炒
6.将八角， 桂皮， 香叶，小葱结，姜末和冰糖放入进去，再加入没过原材料的水，盖上盖大火煮开， 小火焖煮三十分钟
7.揭盖后先收到部分汁，再加入适量的盐和胡椒调味
8.搅拌均匀继续收汁，出锅装盘。
莲藕菱角大骨汤
1.先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换2次水；
2.然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
菱角饭
生菱角20个 / 干香菇4朵 / 肉
洋葱1/4个 / 虾米1大匙 / 糯米2杯
水 / 麻油2大匙 / 蚝油2大匙 / 糖1/2大匙
1.将糯米洗净，沥干水分，再加入水浸泡约3～4小时。香菇洗净泡软，沥干后切丁，虾米洗净，洋葱切丁备用
2.菱角洗净，每个切2～3段
3.将平底锅预热，加入麻油，依序再放入洋葱丁、虾米、香菇、肉，翻炒至半熟后，加入其他的调味料，煮至汤汁收干即可熄火盛起
4.将[材料加入糯米中，稍微拌一下，再放入电锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让菱角饭焖15分钟左右，打开后，将饭轻轻搅拌均匀即可食用
菱角烧豆腐
菱角 / 豆腐 / 猪肉 / 葱 / 姜
蚝油 / 糖 / 生抽 / 盐
1.豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末；
2.锅里放水，水烧开；
3.将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟；
4.然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮；
5.再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水；
6.锅里放一大勺油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末。
7.加入少许生抽和醋。加入焯水的豆腐。加入少许蚝油和盐翻炒。最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅
菱角焖排骨
排骨 / 菱角 / 冰糖 / 姜3片
花椒 / 桂皮一段 / 干辣椒适量 / 生抽少许
老抽少许 / 黄酒 / 红葱头/ 八角2个
1.排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）
2,锅中坐水，水开后放入花椒煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水
3.准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片
4.炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味
5.加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀
6.加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
7.菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可
彩椒菱角牛肉粒
1.准备好原材料
2.牛肉切成拇指大的粒后加入盐、淀粉、黑胡椒碎和半个柠檬汁腌制一下
3. 烧锅开水， 加入少量的盐和几滴油， 将菱角和黄秋葵焯水后备用
4. 烧热锅， 放少许油， 加入腌制过的牛肉翻炒
5. 翻炒几下加入盐调味，最后加入黑胡椒碎翻炒均匀
6.翻炒牛肉粒， 直至其变色
7. 下入彩椒粒及焯过水的菱角和黄秋葵翻炒，出锅
3 如何挑选菱角
（1）生吃菱角要选偏绿色的，嫩且吃起来口感较脆，像荸荠；
（2）煮熟吃选择黄色或红色的，属于完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。
菱角的食用方法有哪些
菱角这种食物不仅好吃，营养价值也是非常高的，所以很多的人都是比较喜欢吃菱角了，但是大多数朋友们对于菱角的吃法还不是非常的了解了，那么菱角的食用方法有哪些呢?其实菱角的吃法也是非常多的哦，下面我们就来为大家介绍一些菱角的食用方法吧。
1、红菱汁
材料：新鲜红菱1000克，白糖适量。
做法：红菱去壳，捣烂，绞取自然汁，放置一夜，然后我们可以加入适量的白糖，这样味道会更好就的哦。
功效：红菱汁的做法我们也了解了，其实红菱汁还有很不错的保健功效，清热解毒效果很不错哦，另外，红菱汁还有很不错的解酒的作用哦。
2、菱粉糕
材料：菱角、糯米粉各500克，白糖50克。
做法：将菱角去壳，晒干研成细末，和糯米粉，加白糖拌匀，入笼屉旺火蒸熟，取出切块就可以吃了哦，菱粉糕的做法也是非常简单的。
功效：具有健脾胃，益气力的功效，所以我们建议那些脾胃不好的朋友们，在生活中经常食用一些菱粉糕哦。
3、菱烧豆腐
材料：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。
做法：菱烧豆腐的做法并不难，我们可以将菱角去皮壳，洗净，切成两半;豆腐洗净，切成小块，放入沸水锅内略氽后捞出，沥去水;锅内加入猪油烧熟，下葱花煸炒，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入精盐、味精、酱油，加盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后就可以出锅食用了，味道非常不错哦。
功效：具有健脾生肌、杀菌的功效，李刚无奈，适当的食用菱烧豆腐还能够帮助我们治疗一些皮肤性疾病哦。
上面我们了解了许多的关于菱角的食用方法了，我们可以知道了，红菱汁，菱粉糕以及菱烧豆腐等等这些美味的菜肴都是非常受人们欢迎的，所以我们许多的朋友们在生活中也是经常会吃的，现在我们也了解了做法了，所以自己可以经常做着吃哦。
菱角怎么吃
菱角怎么吃 对于一些南方地区的人们来说，菱角在日常生活中可能非常常见，大多数生长在沼泽地或者湖泊当中，在南方长江中下游地区栽培非常广泛，其中所富含的一些营养价值比较高，比如说富含一些蛋白质，脂肪，氨基酸等。那么菱角应该怎么吃呢?怎么吃好吃?
菱角作为一种水生植物，它既可以当做水果来食用，也可以当做蔬菜来吃，比如说在他幼嫩没有成熟时，果实可以当做水果生吃来食用，其中所富含的汁液是非常多的，而且浓郁有香气，清香可口。在秋季大约一段时间过后，菱角就成熟并且开始大量上市，成熟之后的菱角还可以当做蔬菜来吃，比如说可以将菱角和红烧肉炒在一起，还可以将菱角和其他的蔬菜在一起混合食用，营养价值都是非常高的，而且味道香甜，可口美味，他还可以和瘦肉搭配在一起，用来做汤使用。
首先来跟大家介绍一套菱角莲藕粥的做法，首先我们准备一些新鲜的菱角，将它皮剥掉之后清洗干净，然后再将莲藕外皮清洗干净，削皮之后切成均匀的片状，将菱角切成丁，然后准备一些糯米，将他淘洗干净之后，我们将所有的食材放入电饭锅汁中加入适量的温水，然后煮一段时间，等它变得粘稠之后，我们还可以加入一些白糖或者冰糖，还可以加入一些蜂蜜来吃，菱角的吃法是非常多种的，在古代历史非常悠久，古代医书中就有关于菱角的记载，它不仅仅具有营养价值，而且还具有药效作用，可以起到清热解毒的效果。
以上就是为大家介绍的菱角怎么吃，菱角既可以当做蔬菜，也可以当做水果，它的吃法也是有非常多种的，而且香甜可口，浓郁的香气，我们在家就可以自己尝试。
孕妇可以吃菱角吗
菱角作为一种原产于欧洲和亚洲地区，一年生的水生草本植物，它的营养价值是非常高的，但是对于怀孕期间的女性来说，有些食物是不可以吃的，那样可能会对自身和腹中的宝宝产生不利的影响，同时在怀孕期间也需要补充大量的营养，那么孕妇可以吃菱角吗?
其实在怀孕期间的女性也是适当的可以吃一些菱角的，因为吃一些菱角不仅仅不会对腹中的宝宝和自身产生不利影响，还可以补充身体中所需要的一些营养元素，比如说菱角中含有非常丰富的淀粉，优质蛋白，还有一些氨基酸，维生素等，适当的吃一些，还可以提高身体的免疫力。比如菱角中所富含的一些淀粉，还有一些碳水化合物和葡萄糖，孕妇吃完之后还可以增加体力，而且菱角在没有成熟时，幼嫩的果实还可以当做水果来生吃，而且味道非常香甜，并且有浓郁的香气。
在古代一书中，《本草纲目》就有关于菱角的记载，它可以起到健脾补肾，并且还可以清热解毒，所以说孕妇适当的吃一些对身体健康有帮助，而且在怀孕期间可能会出现一些情绪波动，出现便秘的情况，吃一些菱角其中所富含的膳食纤维可以起到促进消化，通肠润便的效果，而且还可以防止脂肪堆积，排出身体的毒素。菱角中所富含的一些矿物元素，比如说钙元素，铁元素等，还可以促进腹中宝宝的骨骼生长和身体的发育，而且菱角中所含的烟酸也可以对胎儿的神经系统发育起到促进作用。
以上就是为大家介绍的孕妇可以吃菱角吗，孕妇适当的吃一些菱角，不仅仅不会对身体有害，而且还可以补充身体中所需要的营养元素，还可以促进腹中的胎儿身体健康的正常发育。
菱角生的能吃吗
菱角作为一年生的水生草本植物，在中国的南方地区，比如说在长江中下游，台湾，福建，浙江省份种植非常广泛，而且它其中所富含的营养元素是非常高的，并且对身体健康非常有帮助，有多的功效和作用，那么菱角当做一种水果的话，他可以生的吃吗?
菱角作为一种既可以当做水果，也可以当做蔬菜来吃的水生植物，在幼嫩没有成熟之前也是可以生吃的，它可以当做水果来生吃，尽管它的外皮非常好，但是将外皮剥掉之后，里面的果肉非常鲜嫩，而且有香甜的口感，还有一些淀粉，葡萄糖等，吃起来还可能会有一些甜味儿。虽然菱角可以生吃，但是它作为一种水生植物来说，最好还是不要生吃，因为菱角在水生成长之后，它可能会有一些致病的微生物菌，比如说姜片虫，等它进入我们身体之后，可能会诱发疾病，比如说会出现腹痛，腹泻，呕吐，恶心等症状，对于儿童严重的话还可能出现水肿，贫血等。
虽然菱角可以生吃，但是尽量不要生吃，如果想要生吃的话，也可以用开水浸泡几分钟，或者在阳光下暴晒几天之后，生吃的话也可能会出现一些消化不良的现象，因为它其中富含一些淀粉和蛋白质，进入身体之后可能会出现堆积，出现难以消化的现象，而出现腹泻。而且菱角作为一种寒性植物，对于脾胃虚寒的人来说，生吃的话可能会更加严重。如果我们在平时生活中想要吃菱角的话，可以选择将它炒熟，或者做汤和肉炖在一起等。
以上就是为大家介绍菱角生的能吃吗，菱角作为一种水果生的也是可以吃的，但是它作为一种水生植物，建议最好不要生吃，因为可能会有一些病原体，致病微生物的存在。
哺乳期可以吃菱角吗
菱角在南方地区非常常见，比如说在长江中下游和台湾，福建，广州省份水分含量比较多，而且大多数生长在沼泽地或者湖泊当中，它作为一种水生植物，营养价值是非常高的，那么对于哺乳期的女性来说，有一些食物是不可以吃的，那么哺乳期可以吃菱角吗?
对于刚生完孩子的妈妈哺乳期之后可能需要补充大量的营养，这时候要饮食更加的全面均衡，不仅仅要吃一些肉类，还要吃一些蔬菜类的食物，菱角作为一种水生植物，它的营养价值是非常高的，而且哺乳期的女性适当的吃一些菱角，不会对身体有害，还可以补充身体中所需要的一些营养成分，比如说蛋白质，淀粉和葡萄糖等，哺乳期是可以适当的吃一些菱角的，菱角中所富含的一些膳食纤维还可以促进肠胃的蠕动，起到润肠通便的效果。
菱角中所富含的一些矿物元素，比如说铜元素，铁元素等，还可以通过乳汁来传给宝宝，可以促进宝宝的骨骼和牙齿的正常发育，而且菱角中所富含一些烟酸，宝宝吸收之后，还可以促进大脑神经系统的正常发育和成长，哺乳期的妈妈可能会出现一些身体肥胖的症状，这时候吃一些菱角还可以起到辅助减肥的效果，因为菱角中所富含的一些不饱和脂肪酸，可以中和身体中的饱和脂肪酸，在《本草纲目》中就有关于菱角还有药用价值的记载，它可以起到健脾补胃，清热解毒的功效。所以说在哺乳期的妈妈是可以适当的吃一些菱角的，但是不要多吃也不要生吃，因为菱角中可能会含有一些病菌，比如说姜片虫等。
以上就是为大家介绍的哺乳期可以吃菱角吗，在哺乳期的妈妈是可以适当的吃一些菱角来补充身体中所需要的营养的，还有利于宝宝的正常发育和成长。
吃菱角会发胖吗
菱角作为我们平时生活中经常见到的一种水生植物，它其中所富含的营养价值是非常高的，并且受到很多人们的喜欢，它不仅仅可以当做水果来吃，也可以当作蔬菜来食用，但是现在很多人们都注重养生，尤其是对于爱美的女性来说，吃一些菱角会发胖吗?
其实菱角作为一种水生植物，它所富含的热量在植物中也是偏高的，每100克可食用菱角中所附安的热量为101大卡，适当的吃一些菱角是不会产生发胖现象的，并且可以补充我们身体中所需要的一些营养物质，因为菱角中所富含的脂肪酸为不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，所以说是不会产生发胖现象的，适当的吃一些。但是菱角多吃的话，就可能会产生一些发胖现象，尽管它的热量高，含有一些不饱和脂肪酸，但是所富含的淀粉和葡萄糖等也是含量非常高的，如果吃多的话，这些热量有及时消耗不掉，就可能会转化成脂肪囤积在身体中，这样可能就出现一些发胖的现象。
在我们平时生活中，适当的吃一些菱角。是可以起到辅助减肥效果，不会引起发放的，但是多吃的话就可能会引起发胖，菱角还有非常多的功效和作用，比如说它作为寒性食物来说，果汁含量非常多可以起到清热解毒的效果，而且它其中所富含的膳食纤维也可以促进肠胃蠕动，从而加速排便，起到润肠通便的效果，这样可以排除身体的毒素，还可以预防脂肪的堆积。
以上就是为大家介绍的吃菱角会发胖吗?菱角作为植物来说，尽管它富含的热量高，但是适当的吃一些是不会引起发胖的，但是其中所富含的淀粉和葡萄糖含量也是多的，如果多吃的话，可能会出现发胖的现象。
扩展阅读： 菱角
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