怎么做春饼（怎么做春饼皮）

本篇文章给大家谈谈怎么做春饼，以及怎么做春饼皮对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、春饼的做法
• 2、春饼怎么样做
• 3、春饼怎么做?

春饼的做法

春饼的做法如下：

准备材料：普通面粉300克、盐1克、开水70克、植物油少许。

1、面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅拌成絮状，如下图所示：

2、然后少量多次加入冷水合成稍软的面团加盖醒30分钟，如下图所示：

3、然后搓成长条揪成均等的小剂子，如下图所示：

4、然后擀成薄片，如下图所示：

5、一个面皮上抹一薄层油，如下图所示：

6、盖上一个面皮，再刷一层薄油，如下图所示：

7、如此反复，加到5层，如下图所示：

8、再用擀面杖慢慢擀成薄饼，如下图所示：

9、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油，加盖大火蒸10-15分钟，如下图所示：

10、时间到后取出，春饼就做好了，如下图所示：

春饼怎么样做

春饼薄如蝉翼，柔软筋道，可以卷蔬菜，也可以卷各种肉，只要你喜欢，春饼可以卷万物。而作为一年的开始，在立春这一天，再忙也该吃上一顿春饼。今天就来跟大家分享2种春饼的做法，一蒸一烙，做法都很简单，详细步骤和要点都告诉你，保证你一次就能成功，立春快到了，不妨跟着我一起做起来吧~

【第一种、烫面烙熟法】

【食材准备】普通面粉300克，食盐2克，开水160克左右，食用油适量

【做法】

1、面盆中加入300克普通面粉，同时加入2克食盐，混合均匀，一边用筷子搅拌一边多次少量加入开水，直到将盆中的面粉全部搅拌成絮状，稍微晾凉，下手揉成面团。此时的面团是比较粘手的，我们多次少量加入一些干面粉，继续揉至面团光滑。

2、面团揉好以后，不用醒面，直接放到案板上，搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，面剂的大小比我们平时的饺子剂要大一些，我总共是分成了10个。然后将面剂整理一下，按扁，在每一个面剂的表面都刷一层食用油，再加入少许的干面粉。

3、将每两个面剂放到一起，有油和面粉的两个面接触。然后在案板上按扁，用擀面杖擀开，注意在擀的时候要上下两面都擀，这样才能保证上下两张面皮薄厚均匀。

4、电饼铛提前中火预热，将擀好的面片放入铛内。盖上盖子，保持中火，烙20秒左右。这里教大家一个判断方法，就是我们可以观察电饼铛，有大量的热气冒出的时候，就可以翻面了，烙饼的时候也可以这样判断。此时会看到饼坯会鼓起来。

5、将饼翻个面，继续烙20秒左右，饼的两面发白，并且有不均匀的花纹出现，就熟了。

6、烙好的饼，我们趁热将两张分开，整理成自己喜欢的形状，就可以开始享用了。

【第二种、温水蒸熟法】

【材料准备】面粉400克，食盐2克，温水160克左右，食用油适量

【具体步骤】

1、400克普通面粉中加入2克面粉增加筋性，用50度左右的温水和面，水的用量在160克左右，面粉的吸水性不同，可以酌情增减，面团要和软一些。将面粉搅拌成絮状以后，加入10克左右的食用油，然后进一步将面团揉至表面光滑。将面团盖住，醒面30分钟左右。

2、将醒好的面团分成大小均匀的面剂。将每一个面剂揉光滑，然后用擀面杖擀成饺子皮一样的大小，这一步不必擀太薄，但是尽量保持大小均匀。

3、将每一个面片上都均匀地刷上一层食用油，然后将面片叠放到一起。

4、用手将叠放好的面片按压一下，上下两面都按一按，这样才能保证每一张饼大小均匀，并且按压以后再擀更容易。

5、用擀面杖将按压好的面片一起擀开，这里也要注意，上面擀几下，将下面翻到上面擀几下，也就是上下两面都要擀，上下来回擀，这样才不会出现薄厚大小不一致的现象。

6、蒸锅中提前烧开水，将擀好的面片放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可。蒸屉中垫上笼布或吸油纸，方便蒸好以后取出。

7、蒸熟以后，立即取出，然后趁热将每一张饼分开，不要放凉了，就不好揭了。最上边一张和最下边一张会带有水蒸汽，不太好揭，我们可以两张一起揭。中间的就很容易分开了。

春饼怎么做?

如同夏天到了越来越多的人吃冰淇淋一样，春天的时候也有很多人做春饼吃，这春饼怎么做呢，其实有烙出来的春饼，也有蒸出来的春饼，这春饼做法不同，口感不用，后面做出的菜肴也自然不同。

春饼怎么做

食材准备

面粉500克，开水300克。

方法步骤

1、在面粉中加入开水，一点点加，边加边用筷子搅碎；

2、带面团凉后将面团揉好，盖上保鲜膜静置半小时；

3、然后去部分面团揉成长条，再分成小剂；

4、将小剂压扁刷油，将2个小剂叠放，然后擀成薄饼；

5、平底锅中刷油，烧热后，放入薄饼，加热变成透明时，翻面，至鼓起时即可。

蒸春饼做法

食材准备

面粉200克，水120克左右，盐少许。

方法步骤

1、面粉中加入水，揉成面团，盖膜静置半小时；

2、将面团分成小剂，擀成薄饼；

3、取锅烧水，放篦子，烧开后转小火，放入擀好的饼；

4、一张一张擀好，往上叠即可，待擀完后，转大火蒸2分钟左右即可。

家常春饼做法

食材准备

面粉，里脊肉，葱，靠谁，盐，生粉，料酒，老抽，鸡精，油，甜面酱。

方法步骤

1、面粉按第一种方法烙成薄饼即可，不再累述；

2、里脊肉切丝后放入盐，生粉，鸡精，料酒和老抽拌匀腌5分钟；

3、炒锅中放少许油，炒熟肉丝，放入甜面酱和少许水，翻匀后盛出；

4、将春饼铺开，放上肉丝和葱丝，卷起即可。

炒春饼做法

食材准备

春饼，洋葱，菠菜，西红柿，猪肉，酱油，萝卜，盐，鸡精，油适量，淀粉。

方法步骤

1、萝卜，洋葱，菠菜，西红柿洗净切块，春饼切小块；

2、猪肉切片后加入少许盐，淀粉腌10分钟；

3、炒锅放油，将猪肉炒变色，放入洋葱，萝卜略炒，加入料酒和春饼同炒；

4、然后放入菠菜和西红柿炒匀，再调入酱油，盐和鸡精，炒熟即可出锅。

关于怎么做春饼和怎么做春饼皮的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。