鲍鱼排骨汤怎么做（鲍鱼排骨汤怎么做简单又营养）

今天给各位分享鲍鱼排骨汤怎么做的知识，其中也会对鲍鱼排骨汤怎么做简单又营养进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鲍鱼排骨汤的做法有哪几种
• 2、排骨鲍鱼汤怎么炖最好
• 3、排骨鲍鱼汤的做法
• 4、排骨鲍鱼汤怎么炖最好窍门
• 5、鲍鱼排骨汤的做法
• 6、鲍鱼排骨汤怎么做

鲍鱼排骨汤的做法有哪几种

鲍鱼排骨汤做法一，

材料

花胶 6﹣8块,鲍鱼 3﹣4只,排骨 1磅,蜜枣2 粒

做法

先将花胶用清水冲洗干净 浸软， 然后烧滚一煲热水加入姜葱绍酒将花胶煮20分钟 ； 熄火后，加 盖 焗 4-6 小时至软身为止 。 浸发后取出过冷河。

将排骨洗净出水，待用 。

将冰鲜鲍鱼在室温下解冻， 待用。

将所有材枓放进煲内， 煮滚30分钟后， 调至中火， 煲1小时， 做可。

做法二，椰汁鲍鱼排骨汤

材料

"椰子肉： 150克","椰子油： 15克","排骨段： 200克","小鲍鱼： 165克","薏米： 30克","姜片、葱段： 各少许","盐、鸡粉： 各2克","料酒： 8毫升",

做法

1:将洗净的小鲍鱼切取鲍鱼肉，去除内脏，待用。

2:锅中注入适量清水烧开，倒入处理干净的小鲍鱼。

3:淋入适量料酒，拌匀，去除腥味。

4:再捞出材料，沥干水分，待用。

5:沸水锅中倒入洗净的排骨段，淋入少许料酒。

6:拌匀，用大火略煮一会儿，汆去血渍。

7:再捞出材料，沥干水分，待用。

8:砂锅中注入适量清水烧热，倒入洗净的薏米。

9:放入汆过水的排骨，撒上姜片、葱段。

10:倒入汆过水的小鲍鱼，淋入适量料酒，倒入洗净的椰子肉，拌匀。

11:盖上盖，烧开后用小火煮约1小时，至食材熟透。

12:揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，用中火略煮，至汤汁入味。

13:关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即成。

14:下面就好好享受一下自己的劳动成果吧！

小诀窍

在鲍鱼肉上切几处花刀，这样鲍鱼的鲜味更容易煮出来。

做法三，

材料

鲍鱼，干鱿鱼，排骨

做法

1.材料：干鱿鱼

2.材料：排骨

3.鱿鱼用冷水浸泡1-2小时至软，把鱿鱼表面及须上的膜撕去，并把鱿鱼中

4.鱿鱼洗净后切条状

5.排骨入冷水锅，加姜片煮开后稍煮几分钟

6.把血水去净

7.排骨用温水洗净后和鱿鱼一起入砂锅，煮开后加些料酒去腥

8.转小火煲2小时左右，出锅前半小时加盐调味

做法四，

材料

主料：鲍鱼，猪排骨(大排)400克，节瓜400克，章鱼50克，

辅料：山药(干)25克，

调料：盐3克

做法

1.章鱼用清水浸10分钟，洗净；

2.淮山药洗净，切片；

3.节瓜刮去皮，洗净；

4.排骨放入滚水中，高火3分钟，取起洗净；

5.把适量清水高火6分钟至滚；

6.放下排骨、章鱼、淮山、节瓜，中火40分钟，下盐调味即可。

排骨鲍鱼汤怎么炖最好

排骨鲍鱼汤选料用新鲜的鲍鱼而不要选择干鲍鱼来炖最好喝，做法如下：

准备材料：猪大排300g、鲍鱼适量、食盐适量

1、首先鲍鱼去除内脏。

2、然后将鲍鱼洗刷干净。

3、接着将排骨洗净。

4、焯水后再次洗净。

5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。

6、洋参切片，一同放入锅中。

7、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

8、最后加少许盐调味即可盛出食用。

排骨鲍鱼汤的做法

鲍鱼排骨汤的做法：

用料：新鲜小鲍鱼 2只、排骨 300克一根、姜 3片、红枣 一颗。

步骤：

1、准备好排骨用沸腾的水过下，再洗干净。

2、准备两颗鲍鱼一颗红枣备用。

3、将准备好的排骨和鲍鱼红枣一起放进炖锅内，再倒入料酒。

4、倒入开水刚好一炖锅。然后插入电源炖一个半小时。

5、排骨汤炖好啦，放入适量的盐味精，将上面的油去除就可以开喝啦。

6、完成。

排骨鲍鱼汤怎么炖最好窍门

排骨鲍鱼汤选料用新鲜的鲍鱼而不要选择干鲍鱼来炖最好喝，做法如下：

准备材料：猪大排300g、鲍鱼适量、食盐适量

1、首先鲍鱼去除内脏。

2、然后将鲍鱼洗刷干净。

3、接着将排骨洗净。

4、焯水后再次洗净。

5、焯水好的排骨重新加适量水，放入鲍鱼和壳。

6、洋参切片，一同放入锅中。

7、盖上锅盖，大火煮15分钟，小火煮10分钟。

8、最后加少许盐调味即可盛出食用。

鲍鱼排骨汤的做法

鲍鱼排骨汤的做法：

用料：新鲜小鲍鱼 2只、排骨 300克一根、姜 3片、红枣 一颗。

步骤：

1、准备好排骨用沸腾的水过下，再洗干净。

2、准备两颗鲍鱼一颗红枣备用。

3、将准备好的排骨和鲍鱼红枣一起放进炖锅内，再倒入料酒。

4、倒入开水刚好一炖锅。然后插入电源炖一个半小时。

5、排骨汤炖好啦，放入适量的盐味精，将上面的油去除就可以开喝啦。

6、完成。

鲍鱼排骨汤怎么做

鲍鱼炖排骨的做法

原料：鲍鱼250g、排骨500g、金华火腿20克。

调味料：盐。

1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝;

2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖;

3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。

汤水看似简单，其实讲究很多。其分有不隔水煲汤和隔水炖汤两种。

“不隔水炖”是将原料放人陶制的器皿内，加水(水量一般为原料两倍左右)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定。

“隔水炖”则是将原料放入瓷制或陶制的钵内，封口，将钵放人水锅内(锅内的水需低于钵口，以防滚沸水进入钵中)，盖紧锅盖，以中大火烧，保持锅内的水沸而不腾。时间则比前者耗时。但这种烹煮发可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。

首先，汤水的食材选料上最好以肌体组织比较粗老、能耐长时间加热的鲜料为准，并以大块、整料为宜。

其次，炖煲前，肉类食材要先“氽、烫”，以去除血水和腥臊气味，保持汤色清爽。

第三，在整个加热过程中，水面始终保持沸而不腾状态，使水的热量，传入原料，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味。

第四，原料装入容器中，只加清除异味的葱、姜、料酒等，不加过多的调味料，特别是不能放盐。盐加早了，不但影响原料分解酥烂，也影响口味。一般是煮好出锅后，再加盐，这样才能保持质酥、味醇、汤清、鲜爽。

1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。

2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。

3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。

4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。

5、盐要起锅前才下，不要下早了。

6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。

鲍鱼排骨汤怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲍鱼排骨汤怎么做简单又营养、鲍鱼排骨汤怎么做的信息别忘了在本站进行查找喔。