河蚌怎么吃（河蚌怎么吃才好吃怎么做?）

本篇文章给大家谈谈河蚌怎么吃，以及河蚌怎么吃才好吃怎么做?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、河蚌怎么吃
• 2、河蚌的吃法与做法
• 3、河蚌怎样吃

河蚌怎么吃

香辣河蚌的做法：

主料：河蚌300克2人份

辅料：油1勺 盐1小勺 青椒3个 红椒3个 生抽1勺 蚝油1勺 料酒1勺 花椒10粒 生姜1块

1、河蚌取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。

2、锅中烧水，水里放入料酒和花椒、姜丝，然后倒入蚌肉焯水。

3、尖椒生姜洗净。

4、尖椒切圈，生姜切丝。

5、焯水的蚌肉改刀成小块。

6、锅热油，爆香姜丝。

7、放入尖椒圈炒香。

8、倒入蚌肉。

9、加入料酒、耗油。

10、盛出装盘就可以。

河蚌的吃法与做法

河蚌的吃法与做法如下：

第一步：河蚌肉取出并清洗干净，还要用刀背敲打一下河蚌。

第二步：接下来把河蚌肉放入锅中，放入生姜片，烧至上大汽，关火焖15分钟左右。

第三步：把焖好的河蚌取出进行烹制，煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西，味道一样很鲜美。

温馨提示：辣椒一定要多，并用少量的醋去腥。无论炒、烧还是炖，都要用大火来做。

河蚌怎样吃

河蚌肉600克，红尖椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。调料鸡精、水淀粉、

食粉各5克，盐23克，蒸鱼豉油2克，色拉油25克，啤酒15克。

做法

1、河蚌用食粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流动水冲3小时，切5厘米长、0.3厘米粗的丝；

红尖椒切0.8厘米长的段；腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝；黄瓜切0.5厘米见方的丁。

2、锅入沸水，入河蚌大火氽20秒钟捞出控水，锅入20克色拉油烧至七成热，入原料大火炒0.5分钟，

入鸡精、盐、蒸鱼豉油，继续大火炒1.5分钟至原料入味，用水淀粉勾芡，淋入5克色拉油即可出锅装盘。

主料：河蚌、五花肉各250克。

配料：姜、葱、大料少许。

做法：1、 河蚌肉加姜、葱、料酒、石粉用高压锅压30分钟取出待用。

2、 将五花肉切成小方块，红烧至7成熟加入河蚌肉焖10分钟即可。

红烧河蚌主料：河蚌500g配料：姜10g、蒜10g

调料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、元贞糖10g、柿子椒5g

做法：

1、把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠；

2、然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后煲压5分钟；

3、把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块；

4、起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒；

5、加入河蚌翻炒；

6、翻炒至河蚌吸收了油份，转色；

7、加入生抽、老抽和适量的糖和水用大火烧五分钟后转为小火烧十五分钟；

8、加入葱花即要起锅了

主料：五花肉500g、河蚌400g

辅料：生姜适量、小葱适量、八角适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白酒适量、油适量

做法：

1、准备五花肉，河蚌叫摊子杀好处理干净；

2、五花肉洗净后切块；

3、河蚌切小块后加入适量海盐用手抓匀后清水漂清黏液，再倒入白酒腌制半小时再用清水漂洗干净；

4、准备调料；

5、五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净；

6、另起锅加入清水和生姜片大火烧开后倒入河蚌肉焯水一分钟捞起洗净；

7、热锅倒入底油加入八角和生姜片爆香；

8、再把五花肉倒入转小火微煎出香味盛起；

9、利用底油下入河蚌肉爆炒均匀；

10、倒入五花肉块加入料酒（料酒多一点）；

11、加入生抽和老抽；

12、加入葱段和开水；

13、大火煮开加入冰糖；

14、盖上转小火煮30分钟；

15、之后打开转大火收汁后熄火出锅，撒上葱花后上桌。

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