不用酵母粉怎么发面？教你一个小技巧

发面是一件很令人头疼的事情，特别是用酵母粉发面，虽然说酵母粉能产生很多酵母菌，但是用量也是不能太大的，因为太多了会导致面团发酸发臭。今天我就来教大家不用酵母粉怎么发面，一样能够发酵成功。

【不用酵母粉怎么发】

1、面粉中放入少许的白糖。白糖可以促进酵母菌的繁殖，改善酵母菌的生长环境，这样就可以使面团变得更好发酵了。

2、在面粉中加入温水，然后开始和面，边揉面边加入温水，直到把面团揉成一个光滑的面团为止。

3、将面团放在一个盆中盖上一块湿布或保鲜膜进行醒发15分钟左右就可以了。

4、醒发好之后在面团上面撒上一些干面粉或者用手按压一下面团上面的面粉再开始包包子。

5、如果是做馒头的话，可以盖上一层湿布或保鲜膜进行二次发酵到原来的两倍大就行了。然后再将包好的馒头放在蒸笼里面进行蒸制即可。

6、蒸好之后不要马上打开锅盖，要先用手按一下馒头才可以打开锅盖；如果是做花卷或者是做包子的话，是需要隔一段时间就开锅盖进行发酵；如果做馒头和花卷的话，一定要等20分钟左右再进行打开锅盖；如果想蒸出来的馒头比较暄软又不塌陷那就需要时间再长一点了。蒸好之后先不要急于吃掉它，要先焖上五分钟左右在取出来吃掉它会更加美味哦！

7、蒸好之后的馒头不要立即就吃掉它的话那也是会容易变得硬邦邦没有了刚出炉时候那种松软的口感哦！

8、还有一种方法就是在面团上涂一层食用油在案板上面用手或者是用筷子把面团给压一下再进行二次发酵也可以发酵成功。