腰子怎么做（做猪腰子怎么做）

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猪腰怎么做好吃

猪腰好吃的做法：

食材：猪腰300克、姜片10克、蒜片2克、蒜苗10克、料酒6克、生抽12克、水豆粉8克、白砂糖6克、干辣椒段10克、花椒1克、醋20克、盐2克、食用油20毫升、花生米20克。

1、姜片、蒜片备用，蒜苗削段，猪腰切片。

2、倒入猪腰、料酒、生抽6克、水豆粉4克、白砂糖3克，抓匀，腌制10分钟。

3、倒入姜片、蒜瓣、干辣椒段、花椒、醋、生抽6克、盐、白砂糖3克、水豆粉4克，搅拌均匀。

4、倒入食用油，倒入拌好的腰子，大火爆炒。

5、倒入花生米、蒜苗、调好的料，小火翻炒成熟。

6、最后宫保腰花完成，出锅即可。

食材配料：猪腰子，盐，白胡椒粉，料酒，黄瓜，生抽，陈醋，白糖，好友，姜末，蒜末，香葱，花椒面，芝麻，干辣椒

制作步骤：1.首先把新鲜的猪腰子从中间片开，把它表面那一层脂膜给它揭掉，再来平刀把腰臊给它去掉，把去好腰臊的腰子给它片成片。片好的腰片，放在冷水当中给它浸泡5分钟出血水。

2.给它清洗出来，把沥干水分的腰片放入三分之一勺的盐，一点儿白胡椒粉，放点儿料酒给它抓匀，入个底味，放入一勺干淀粉抓匀。抓匀之后再腌制2分钟。

3.这个时候取一根黄瓜，用瓜皮刀给它刮成均匀的片，把这黄瓜片对折之后摆入盘中。4.锅内倒水烧开，放入腌好的腰片，下去之后，不要马上的搅动，让它稍微凝结，再来给它推动滑散。

5.这个腰片片的薄特别容易熟，再次开锅，基本上就成熟了。开锅的时候把浮沫给它撇一下，腰片断生就可以给它捞出来，不要超过一分钟，这样能够保持腰片的滑嫩，把腰片放入盘中。

6.这个时候起锅来熬一个汁儿。放入三分之一勺的生抽，半勺的陈醋，半勺的白糖，再少放一点蚝油提鲜，熬开后就可以把它浇在腰片上。上面再放上姜末蒜末香葱，放点花椒面，撒上芝麻，锅烧热油，浇上干椒节炸香之后，浇在上面，这样一道锅香腰片就做好了。

小贴士：锅香腰片的制作，我个人总结了这三点。第一：要选择新鲜的猪腰子，片开以后，一定要把猪腰子的腰臊，把它去除掉。第二：这个腰花片的越薄越好。第三：下水以后煮断生马上就捞出来，这样才可以保证它软嫩的口感。

猪腰子虽然作为一种食疗原材料，对身体肾虚和耳聋等有一定的效果，但是不适合高血脂，高胆固醇者人群食用。

腰子好吃的做法如下：

食材：猪腰2个、红辣椒2个、生姜1小块、葱花1个、蒜瓣3个、油适量、姜葱汁适量5毫升、食盐3克、黄酒5毫升、海味点蘸仙露5毫升、酱油5毫升、水适量、料酒5毫升、鸡粉2克。

1、猪腰反复清洗干净后切成粗丝，红辣椒去籽切成丝，蒜瓣拍扁去皮，生姜切成丝，葱切成段。

2、猪腰子要去除臊味，用葱姜汁浸泡大约2小时，期间换两次清水，浸泡至猪腰发白膨胀即可。

3、然后将猪腰放入盘中，加入食盐、黄酒、料酒、酱油、鸡粉腌制10分钟，使猪腰入味。

4、铁锅中加入油烧至六成热，将猪腰放入锅中翻炒。

5、猪腰先小火油煎，大约油煎两分钟，加入蒜瓣和生姜炒出香味并去腥。

6、猪腰翻炒至八成熟，将红辣椒丝和葱放入锅中。

7、充分翻炒，加少许水再炒，炒至红辣椒熟了，加入海味点蘸鲜露，使菜更鲜美。

8、一道辣椒炒猪腰就做好了，鲜香美味，不臊不腥，好吃很下饭。

关于腰子怎么做和做猪腰子怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。