今天给各位分享水蒸蛋怎么弄的知识，其中也会对水蒸蛋怎么搞进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
如何做水蒸蛋？
一、水蒸蛋超嫩滑的五个技巧
1、用水是关键，忌加生水和热开水
一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。这样做的，一个鸡蛋，然后用一半鸡蛋壳做量杯，倒入4次水。
忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。
也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。
2、搅拌时间和力度
打蛋时要轻要慢，沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水。且搅拌时，用筷子轻打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可，如果猛搅，蛋液会产生大量起泡，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。
3、水开放蛋液更鲜嫩
放入蒸锅开始蒸，等水烧开再放入蛋液，而且锅盖不能盖，最好留一个指头粗的缝隙。
4、蒸制时间忌过长，蒸气不宜太大
由于蛋液含蛋白质丰富，加热到85℃左右，就会逐渐凝固成块，蒸制时间过长，就会使蛋羹变硬，蛋白质受损。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝，鲜味降低。
5、一定要盖盖子，或者包上保鲜膜
牢牢记住这五个技巧，然后来做下面这道香菇蒸蛋。
二、香菇蒸蛋的做法和用料：鸡蛋2个、香菇3朵（鲜香菇最好，如果没有就干香菇泡开）、葱花、酱油、盐各3克。
具体做法和步骤：
1、鸡蛋打入碗中打散，再加入1.5倍量左右的温开水，放入少许盐，继续搅拌均匀。
2、这时碗里有很多泡泡，用勺子把泡泡撇去。
3、伴好的蛋液加入洗净切成薄片的香菇。
4、包上一层保鲜膜，如果是专门的蒸碗就盖上盖子。
5、蒸锅里烧开水，放入蛋碗，中火煮7一8分钟即可。
6、出锅后放入葱花，淋少许麻油，生抽就可以吃。
水蒸蛋的做法
我想大家应该都吃过水蒸蛋，吃过的都应该知道水蒸蛋的口感是非常的滑嫩爽口的，那么水蒸蛋是我们应该如何制作呢?我们有应该如何做水蒸蛋才能更好吃呢?水蒸蛋又有什么营养呢?已经为大家整理好了，我们学习一下吧。
水蒸蛋的做法
水蒸蛋不仅好吃，同时它的制作方法也特别简单，我们可以先将两个鸡蛋打入碗中，然后用筷子快速的搅拌均匀，在加入适量的食用油，根据自己的口味爱好在加入适量的食用盐，然后再继续搅拌均匀，再在碗中加入适量的水，再去掉鸡蛋表面的气泡，然后将保鲜膜封住碗口，将碗放到蒸锅中蒸十分钟左右，蒸好后，撕开保鲜膜，在蒸好的鸡蛋上撒上葱花，然后加一些酱油调味，也可以根据自己的口味爱好加入其它调味品进行调味。这样一碗美味可口的水蒸蛋就做好了。
水蒸蛋可以加的配料
我们知道水蒸蛋的形式有很多种，水蒸蛋中我们也可以加入我们自己喜欢的一些食材进去一同蒸熟，最常见的要属加入银鱼或者肉末来制作水蒸蛋，我们也可以加入蔬菜例如玉米或者其他蔬菜制品切成丁加入到鸡蛋中一同蒸熟，也可以加入一些植物，比如刺槐花一同蒸蛋，会使水蒸蛋香味更佳，更有食欲，当然我们可以根据自己的喜好来在水蒸蛋中加入其他的一些配料，不仅不影响水蒸蛋的口感味道，还能够使我们更有食欲。
水蒸蛋要蒸多久
我们一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右，这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口，如果想吃老一点的水蒸蛋，可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右，不适宜蒸的太久，蒸太久就会影响口感，而且也容易将其中的水分烧干，这样就不会形成水蒸蛋。所以一定要控制好水蒸蛋的时间，非常的关键。
蒸蛋要加多少水
水蒸蛋中的水量也是要根据自己的口感喜好来添加的，如果喜欢食用爽嫩口感的水蒸蛋，那么我们就要多加入一些水，水比蛋液大约为1.5：1，如果不用爽嫩的爽口，我们可以添加1：1蛋液的水量，特别注意的是我们加入的水不能是冷水，也不能是热水，如果加入冷水，这样做出来的蛋就不会嫩滑，如果加入热水，就会容易将鸡蛋变成蛋花，就不会形成水蒸蛋，所以我们在加水的时候可以加入大约比我们自己体温要高一点的温水，约40多摄氏度，这样做出来的水蒸蛋才会更加美味。
水蒸蛋为什么不凝固
在制作水蒸蛋的时候，有些人第一次制作的时候可能会出现水蒸蛋不凝固，最后形成不了水蒸蛋的现象，究其原因，第一可能就是在一开始打鸡蛋的时候没有将鸡蛋充分搅拌均匀，所以没有与水充分搅拌，所以不能形成凝固的水蒸蛋;第二是可能加入的水量过多了，我们一般只需加入大约是蛋液的1：1比例的水量，最多是1.5比例左右的水量，太多的话就不容易形成水蒸蛋;第三就是在一开始我们搅拌鸡蛋的时候务必要加入适量的盐，能够促进鸡蛋形成凝固的状态。
水蒸蛋要放油吗
因为食用油中含有多种不饱和脂肪酸，所以我们在制作水蒸蛋的时候，可以根据我们每个人的个人爱好在水蒸蛋中加入食用油或者耗油、动物油之类的，这样可以让水蒸蛋口感更佳爽嫩，不过不喜欢油腻的人或者不适宜食用食用油的人群就不用在水蒸蛋中添加食用油了。
水蒸蛋有营养吗
水蒸蛋是非常的有营养的，因为现在我们很多人群食用的食用大多都是煎炸的食物，不仅很容易造成我们肥胖，而且多吃还会引起多种身体疾病，水蒸蛋是蒸熟的食物，相比较而言，并不是很油腻，也不会摄入太多的油盐，而且鸡蛋中还有大量的优质蛋白，而且将鸡蛋做成水蒸蛋的形式，这样优质蛋白也极易被我们人体吸收，并且鸡蛋中还有很多的氨基酸，这些都是人体必须的氨基酸，鸡蛋中还含有很多的不饱和脂肪酸，更重要的是水蒸蛋中还含有多种维生素，以及微量元素，对于一些缺钙的人群，食用水蒸蛋能够对缺钙的现象有明显的改善，而且鸡蛋中其他的营养成分也很多，吃一碗水蒸蛋，能够为我们提供日常的身体生理消耗的能量，同时能够增强我们的体质，提升我们的免疫力，所以身子虚或者刚手术完的患者可以多食用鸡蛋，水蒸蛋比直接水煮蛋更易被这类人群所接受，能够帮助他们更好地吸收鸡蛋的营养，这样才能够将自己的身体养好，能够早日达到健康的状态，所以说水蒸蛋还是比较有营养的，而且老少皆宜，但要注意的是就是鸡蛋中维生素C的含量并不是很多，所以我们应该配合一些维生素C含量高的食材一同食用，才能均衡的吸收营养。
通过上面的介绍相信大家对于水蒸蛋相关方面的知识多少是有所了解的了。也希望上面的知识能够帮助大家能够更加全面的认识水蒸蛋相关方面的知识，帮助大家制作更多更好吃更美味的水蒸蛋。
水蒸蛋怎么做
水蒸蛋的制作方法和步骤：
主料：鸡蛋2个。
辅料：盐1克、酱油10克、葱5克。
步骤：
1、准备食材：鸡蛋2个、盐1g、酱油10g、葱5g。
2、先将鸡蛋打散。
3、加入1倍左右的温水、盐搅拌均匀。
4、鸡蛋液过筛。
5、将碗里的小泡挂干净。
6、盖上保鲜膜。
7、水沸后放入蒸蛋，小火蒸12分钟。
8、淋上酱油、葱花即可。
水蒸蛋怎么做？
在生活中，我做水蒸蛋的成熟方法介绍如下，将一个鸡蛋打入碗中，加入鸡蛋两倍量的热水和适量的食盐，用筷子把鸡蛋打散，用勺子把鸡蛋液上的气泡刮出，或用细纹网过滤一下蛋液，去除泡沫，待水烧开后，把鸡蛋液放入蒸锅里，中火蒸8分钟左右，一碗滑爽可口的水蒸蛋就完成了。
水蒸蛋怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于水蒸蛋怎么搞、水蒸蛋怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。
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