今天给各位分享花生末怎么弄的知识，其中也会对花生沫怎么弄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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花生米的做法?
凉拌花生米
用料 花生适量；胡萝卜根；芹菜；香油适量；盐适量；葱姜；桂皮；香叶；八角 做法
花生米洗干净香叶、八角、桂皮、葱姜锅里放入八角、盐、花椒，倒入温水没过花生米浸泡1个小时，然后上火煮10～15分钟。大火烧开，中小火煮，直到适合自己口感的程度关火。煮好的花生芹菜和胡萝卜切丁分别焯水投入凉水，捞出控干，三者混合加食盐香油和一点鸡精香油是水煮花生的灵魂轻轻拌匀下酒小凉菜做好了！开动！花生牛轧糖（棉花糖版)
用料 白色棉花糖300g；无盐黄油80g；花生300g；奶粉200g 做法
我用的是生花生，所以先加入一丢丢橄榄油开始炒花生。炒熟后，用纸巾把外层油吸掉。然后开始剥花生。用不粘锅，小火，放入80g无盐黄油，加热至融化。继续小火，加入300g棉花糖，融化，搅匀。关火，加入200g奶粉，迅速搅拌。加入花生，迅速搅匀。可以带一次性手套抹点黄油，然后像揉面团一样揉匀。倒入不粘烤盘，用刮板弄整齐。铺上一层保鲜膜，等待冷却。可放入冰箱。冷却后，开始切块。包上美丽滴糖纸。。完成~~~~
花生米除了油炸和水煮还有哪些做法？
花生是最普通的食材，无论是熟吃还是生吃大家特喜欢。记得小时候生活在农村，老爸喜欢喝酒，由于那个年代家家里很穷，就是我们每天的三餐都不能吃饱，所以也没有什么下酒的菜。花生米也就成了老爸的下酒菜，老妈把花生米也常变着方法制作来吃，味道各有特色，而我们兄弟几个馋的就是老妈做的花生米，今天我就和大家分享一下老妈常做的几种“花生米”做法。【第一道】：酒鬼花生【制作材料】：花生半斤、花椒1勺、干辣椒5-10个、盐1勺、白糖1勺、白酒半汤勺——制作方法和步骤——1.把干花生放大碗中用清水泡1-2个小时比较好，然后把花生的皮去掉。2.把去掉表皮的花生米把表面水分弄干，然后把花生米放冰箱冷冻12小时左右。3.花生米冻好好给它弄散开，然后冷油下锅，油稍微多一点，最好没过花生米，开小火慢慢给它炸。注意要随时翻动一下，让其受热均匀。等花生米噼噼啪啪的爆裂声减弱后，勺子捞出来，晃动能听见花花的响声，赶紧捞出来把油沥干放凉。4.把干辣椒剪成丝，放点水给它清洗一下，把辣椒籽去掉，然后捞出来把水沥干。5.锅中留少许底油，开小火放入辣椒丝、干花椒粒炒出香。然后放入花生米、1勺盐、1勺白糖快速炒匀后，放一勺白酒烹一下，翻炒均匀即可盛出成菜，大家要是喜欢麻辣的可以再放点辣椒粉、花椒粉，炒出来更香。【第二道】：老醋花生老醋花生好吃，调醋汁是关键，学会这个做法比饭店还好吃，下面介绍具体做法。【制作主料】：花生米1斤、黄瓜半根【制作调料】：大葱1根、尖椒2个、小米辣2个、白糖20克，食盐2克，香醋25克，生抽25克，蚝油10克、香菜2棵——制作方法和步骤——1.把花生放在清水中先浸泡几分钟，然后再用清水清洗干净，一定要充分地沥干水分。2.锅中加入差不多没过花生米的油，把花生米冷油下锅，开中火炸制，让油温慢慢升高，等花生噼里啪啦响完，炸至花生米的皮裂开即可。捞出控油放碗中，然后趁热倒一勺白酒，迅速翻炒均匀晾凉放入大碗中。3.把大葱切成小段、尖椒和小米辣切成圈、香菜切成段、黄瓜切成小颗粒、放入花生米中。4.取一个小碗，依次放入白糖，食盐，香醋，生抽，蚝油搅拌均匀，然后全都放进锅中，开火煮开，小火慢慢地熬2分钟，倒进碗中晾凉倒进花生米中，搅拌均匀成菜。【第三道】：糖醋花生米这道菜在色彩好看，营养丰富，吃起来真香了。下面介绍具体做法。【制作材料】：花生米300克、洋葱半个约100克、黄瓜半个约100克、香菜1棵、青辣椒1个【制作调料】：盐1克、糖20克、陈醋20克、生抽5克——制作方法和步骤——1.把洋葱洗净后切成小方块、黄瓜切成方丁、香菜切成段、青尖椒切成段然后装一起备用。2.取一个小碗，依次放入盐、糖、陈醋、生抽，搅拌均匀备用。3.锅中放油约100克，花生米要凉油下锅，然后开小火慢慢把花生米炸熟，炸的时候一定要有耐心，不要开大火，否则花生米没熟就糊了。当花生米8-9分熟后赶紧捞出来沥干油备用。4.锅中留少许底油，把调好的料汁倒入锅中，火烧开再开小火把汁熬成浓稠状，当汤汁收浓，然后把炸好的花生米倒里边，同时把洋葱和黄瓜辣椒要有香菜一起倒里边翻炒均匀，出锅装盘。【第四道】：凉拌花生米凉拌花生米一般做法也有两种，一种是先把花生米用水泡透然后煮，这种做法是煮的时间较短，可以节约一定时间，就是口感和味道不好掌握；另外一种就是花生米直接放锅中煮不用泡，这种做法缺点就是煮的时间长一点，煮完需要在水中泡很长时间，由于在调料水中泡制时间久，所以花生可以充分地吸收调料味道，所以入味也好吃一些，而我今天就是选择后一种做法，感觉自己也更喜欢这种做法，下面介绍具体做法。【制作主料】：干花生米1斤、莴笋一根【煮制调料】：盐3克、花椒十几粒、香叶2片、大料1个【拌制调料】：生抽10克、香醋3克、鸡精2克、小米辣2个、线椒2个、大蒜3瓣、香菜1棵、白糖2克、辣椒油2勺——【制作方法和步骤】——1.把花生米洗两遍，直接下锅，放适量的清水，放入盐、花椒、香叶、大料，盖盖大火烧开转小火煮15分钟左右，然后我们关火给它焖制泡上，大约要泡1个半到2个小时左右。2.把莴笋去皮切成丁，然后我们放一勺盐，用筷子拌匀腌制5分钟，把水分腌制出来。3.把泡好的花生米捞出来把水分沥干装大碗中备用。4.把小米辣和青尖椒切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末、香菜切成小段一起放入花生米中，同时把腌制好的花生米冲洗一下把水分沥干也放花生米中。5.然后我们开始调味，依次放入生抽、香醋、白糖、辣椒油，最后用手给它充分抓拌均匀，装盘上桌开吃啦！
花生米的12种做法
花生米的12种做法包括炒花生，炸花生，盐焗花生，焖花生等。
将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。用小至中的火起油锅，油可不必太多，不需等油烧热，直接将漏篮中的花生米倒入油锅中，用锅铲不停的均匀翻炒。
花生米的做法细节
皮蛋脆花生将皮蛋去壳后切成小丁，花生去膜剥成半。青蒜、葱、辣椒、蒜切细末，香菜切碎备用。将酱油膏、黑醋、香油与之材料拌匀。食用时将花生、皮蛋拌好之材料一起拌匀，即可食用。盐焗黑豆花生花生浸洗刷干净，黑豆选青肉的浸洗干净。
刚入锅的花生米是湿的，随着油温的增加水分会逐渐发散，翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮开始变黄后将火熄灭，利用余热继续翻炒，温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
花生先用清水煮10分钟，凉后取出花生肉，试食一两粒便知味道是否腍而香黑豆加水慢火煲1时。待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小时，煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚，再收慢火。继续煮焗至干身，即可食用。
花生米怎么炒
1.挑出腐烂发芽的花生，用开水浸泡2-3分钟，即可清洗干净。
2.取出花生，摊开，控制水分。最好把它们晒干，直到表面没有水，以免炸的时候爆炸。
3.热锅里油凉了，烧热炒锅，立即放入2汤匙油，然后立即将花生放入锅中，保持小火，将花生翻炒几下，使其均匀沾油，然后摊平，浸泡2分钟左右。
4.然后转中火，快速翻炒，直到花生慢慢发出爆裂声，直到出现密集的爆裂声。马上关火，利用锅里的余温继续翻炒几下。
5.沥干油，盛在盘子里。
花生米要怎样做，酸甜脆口，吃不腻，开胃又下饭，比吃肉还香呢？
【老醋花生米】
提前准备干花生米、食用盐、植物油、捞起来、圆葱、香莱、小米辣、生抽酱油、米醋、白砂糖。
步骤如下：
1、准备一些花生米，拣选一下，若是有坏、长霉的，一定要捡出去，吃完有害健康。花生米用清水清洗整洁，再倒入清水泡浸10min，让花生米消化吸收一些水份。
2、花生米自来水泡一泡，能够炸得更脆，并且不易炸焦，这是一个非常管用的方法，大部分人都是把干花生米立即倒入锅中炸，难怪会炸焦。
3、圆葱、香莱清洗干净，洋葱切丁，香莱切碎，小米辣切圈。准备一些麻椒、八角、桂丁、良姜，放进炒菜锅中小火炒一会儿，炒成香料的香气，倒进适当清水煮5min，捞起来沉渣，香辛料水留有预留。
4、调一碗调料汁，添加陈醋5勺，白砂糖4勺，生抽酱油3勺，食用盐1勺，再倒入2勺香辛料水，拿筷子拌匀，使糖和盐所有融解。
5、冷锅冷油放进花生米，开小火煸炒，一定要用小火炒，熟度太大的话就很容易炒糊，并且半生不熟，仅仅外边熟透，里边或是生。
6、炒花生米会听见外皮的爆裂声，刚开始爆裂声非常大，连续不断，之后爆裂声愈来愈小，直至没声音，外皮也变成了暗红色，而且开裂，就能熄火了。要立刻把花生米倒出来，由于锅是热，可能会把花生米弄糊。
7、另出锅，把炒好的糖醋汁倒入锅中，小火煮开后熄火，倒进炒好的花生米、洋葱丁、香菜末、小米辣圈，炒匀后泡浸10min。
8、把花生米盛出来，放进盘里就可以吃了。糖醋汁由于带有糖，冷后也会比较浓稠，放在花生米表面，吃着酸甜脆口，特别香，男女老少都爱吃。
【方法汇总】
1、炒花生米以前，得用清水泡浸，吸收养分，那样炒好后口感脆爽，不会炒糊。
2、炒花生米得用小火，熟度太大也会糊。炒好之后也要立刻盛出来，要不然也会糊。
3、糖醋汁里加一点香辛料水，有增香的作用。糖醋汁比例也可以根据个人喜好来调节，喜欢吃甜味的可以不用放盐，少放些醋。
花生米的做法大全
如下：
主料：花生300克、食盐两茶匙、白酒1茶匙、油适量。
步骤：
1、准备好花生米。
2、用清水清洗下，这样花生米才不容易糊。
3、捞出擦干上面的水分。
4、冷锅冷油下花生米。
5、不停翻炒到大部分的花生米微微开裂即可关火。
6、加入白酒，捞起放凉，加入盐。
7、搅拌均匀。
8、装盘即可。
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