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鸡蛋果子的面怎么弄（鸡蛋果子的面怎么弄才好吃）

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今天给各位分享鸡蛋果子的面怎么弄的知识，其中也会对鸡蛋果子的面怎么弄才好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

鸡蛋煎饼果子面糊的做法

首先是面糊的配方：一般面和水比例在1:1.3左右。手法熟练的干一些，新手水加多一些。山东配方：

白面1斤2两,玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两。后面两个没有可

以不放。天津配方：小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：4.5

外加五香粉，鸡精。

其次是面糊的做法：加水调匀，有些传统做法是加羊骨汤，一致搅拌，直到用个汤匙舀起来面糊刚巧能形成一个水柱缓缓流下，不稀也不稠。

鸡蛋果子的面怎么弄（鸡蛋果子的面怎么弄才好吃） 鸡蛋果子的面怎么弄 第1张

鸡蛋果子的家常做法大全怎么做好吃视频

主料

鸡蛋

6个

面粉

200g

辅料

香菜

适量

葱花

适量

蒜蓉辣酱

适量

豆瓣酱

适量

芝麻酱

适量

步骤

1.面粉加适量清水

2.把鸡蛋洗净

3.面糊里打入一个鸡蛋，搅匀

4.准备芝麻酱，蒜蓉辣酱，豆瓣酱，葱花，香菜末

5.电饼铛放点油，不要太多

6.用大勺舀一勺面糊

7.用木铲抹平抹匀

8.待面皮变得透明时，打一个鸡蛋

9.用木铲慢慢弄破蛋黄，均匀的抹平

10.待鸡蛋大部分凝固了，用木铲翻个面，面糊那面已经微黄了

11.用刷子或勺子抹上三种酱料

12.撒上香菜和葱花

13.用木铲沿一边慢慢卷起

14.稍凉些就可以吃了

农村炸果子的和面方法是什么？

主料：面粉500g、鸡蛋2个

辅料：油适量、盐5g、酵母粉2g

1、面粉加酵母粉、温水，和成光滑面团。

2、将其充分发酵。

3、打入鸡蛋，加盐。

4、将其反复揉匀。

5、然后饧发10分钟。

6、把面团抻长。

7、均匀切段。

8、每两个落在一起。

9、用筷子压一下。

10、然后将其轻轻抻长。

11、放入热油锅中炸制。

12、炸制到油条膨胀。均匀上色即成捞出控油。

13、成品。

小知识：

油条的叫法各地不一，山西称之为麻叶；东北和华北很多地区称油条为“馃子”；安徽一些地区称“油果子”；广州及周边地区称油炸鬼；潮汕地区等地称油炸果；浙江地区有天罗筋的称法。

谁知道，做鸡蛋果子的面糊是怎么调的。用的什么材料。什么面，比例是多少。。。

煎饼果子（薄脆）加工配方：面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。工艺：将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀，然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中，最后加入混合面粉和成面团，醒发30分钟，切开、轧成饼，轧2-3遍，切成长方形，放入180-200度油锅炸至酥脆。

炸果子的面怎么和窍门

炸果子

食材：

半斤面粉，2个鸡蛋，2克泡打粉、2克食盐、5克黑芝麻、10克食用油、25克温水、

做法：

1、先将面粉，泡打粉，食盐和黑芝麻全部倒进盘中，接着磕入两颗鸡蛋，搅拌均匀之后再加入食用油接着一边倒温水，一边搅拌成面絮状接着和成稍微硬一点的面团，然后盖上盖子醒发半个小时，

2、面团醒好之后，在案板上撒少许干面粉，将醒好的面揉几下，用擀面杖擀开，记得要擀得越薄越好，接着在擀好的面皮上撒上干粉，再切成宽条状，将两片叠放起来；

3、然后用刀切成4厘米宽的面片，每个面片都是双层的，接着将面片对折，中间切一刀，两边各切一刀，将面片的一端从中间掏出来这样一个果子的面胚子就做好了；

4、接着按同样的方法将剩余的果子全部做好，在锅内注入足量的食用油，油温达到三成热时，将果子的生胚放进去，全程开小火慢炸，炸的时候要不停的用筷子翻面，等炸制果子两面金黄，便可以捞出控油了；

采用上述的做法，只需半斤面就可以炸一大盆果子，个个都是脆酥香，真的吃起来特别过瘾！

关于鸡蛋果子的面怎么弄和鸡蛋果子的面怎么弄才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。