红烧鸡腿怎么弄（怎样做红烧鸡腿）

今天给各位分享红烧鸡腿怎么弄的知识，其中也会对怎样做红烧鸡腿进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、红烧鸡腿怎么烧好吃又简单
• 2、红烧鸡腿怎么做
• 3、红烧鸡腿怎么做？
• 4、红烧鸡腿,怎么制作红烧鸡腿?
• 5、红烧鸡腿怎么烧好吃 红烧鸡腿的做法
• 6、红烧鸡腿怎么做最好吃

红烧鸡腿怎么烧好吃又简单

红烧鸡腿做法：

1、鸡腿是鸡从脚到腿的部位，鸡腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。所需要的食材：鸡腿、大葱、大蒜、生姜、小米辣、生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油、食盐、小葱。

2、先把洗干净的大鸡腿斩成块，放入盆中，再放入凉水清洗干净，多洗两遍。洗去里面的血水。大葱切片、生姜蒜子同样切片。小米辣去蒂以后切辣椒圈。

3、再把大鸡腿腌制一下，先放入切好的小料、生抽、料酒、老抽、两勺白糖，上手揉抓均匀，抓匀后腌制20分钟。

4、热锅倒入多一些的食用油，放入腌好的鸡肉，开大火翻炒炒到变色，再加少许蚝油、食盐一勺，翻炒入味，再倒入凉水，凉水跟鸡肉平齐就可以了，然后盖上盖子大火烧开，中小火慢炖20分钟

5、烧得时间到时，汤汁也收得差不多了关火装盆。最后撒上点葱花点缀就可以开吃了，美味的红烧鸡腿就做好了。

红烧鸡腿怎么做

红烧鸡腿的制作方法及步骤如下：

1、鸡腿洗净，清水浸泡约1小时，泡去血水。两面切两刀，放入蒜蓉、葱段、蚝油、生抽、黑胡椒粉、蜂蜜，戴手套，抓匀。腌制30分钟（时间够的话，一个小时更佳）。热锅热油中火，油温六成热，放入腌制好的鸡腿（烤肉的夹子超好用），煎至两面金黄（腌制的汤汁不要倒掉了）。

2、倒入腌制的汤汁，加半饭碗开水，不要完全没过鸡腿。大火烧开，小火焖15分钟。筷子戳一下，肉质容易戳洞就可以大火收汁了。

3、鸡腿可太能提供热量了，一定要记得趁热吃，凉了就没味道了。最后的成品，还是接近于装盘的颜色。毕竟自然光和油烟机自带的射灯，色温差别有点大。而且，有了小朋友以后，做任何料理，都习惯性的下手轻了许多，喜欢重口味的，自行调整哈。

有两点要注意，第一、腌制不要太久了，调料也不要放太多，不然忒咸；第二、下锅煎的时候要将表皮煎得微焦，一方面便于定型，一方面可以很好的锁住鸡腿内的肉汁，让肉汁更嫩，别可劲的猛煮。

红烧鸡腿怎么做？

您好！红烧鸡腿这样做：

用料：小鸡腿（也就是翅根）5~8个、葱丝 适量、姜丝 少许、一品鲜酱油2汤匙、料酒2汤匙、白胡椒粉 适量、白糖 少许、食盐 适量、老抽 少许、蚝油1汤匙

1，我们先把小鸡腿清洗干净，再把鸡腿两面各划开几刀，这样方便入味

2，将洗净并改刀好的小鸡腿放入容器中，依次放入适量的料酒、少许食盐、葱丝、姜丝抓拌均匀，有时间的话可以多给鸡腿按摩一会儿，接着密封冷藏腌制20分钟

3，热锅冷油，加入姜片和八角，转中小火炒出香味后取出不要

4，把腌制好的小鸡腿挑选出来(去除葱、姜丝) ，把小鸡腿放入锅中用小火慢慢煎，煎至一面呈金黄色后给鸡腿翻个面，继续煎

5，注意保持小火，煎鸡腿不可以用大火，等鸡腿煎至两面都呈现出金黄色后才可以

5，这时依次加入一品鲜酱油提鲜、少许老抽调色、一丢丢白糖提鲜、少许白胡椒粉去腥、再加入适量的蚝油，翻炒均匀，让各自调味料均匀地裹在小鸡腿表面，使其上色

6，接着加入开水，水量大约是鸡腿的一半高度，这时可以根据需要看看是否需要补充一点食盐，转中大火，盖上盖子焖煮，中途记得要用锅铲贴着锅底翻动几次，防止糊锅

7，焖煮到汤汁剩余少许的时候，打开锅盖，转大火收汁

8，汤汁收得差不多了就可以关火了，盛出装盘准备享用吧，这道菜鲜嫩可口，好吃到可以让你吮指的哦，也是小朋友们特别喜爱的一道菜哦！

小贴士

1，鸡翅根可以用鸡翅代替。

2，如果更换为普通大鸡腿的话，建议把大鸡腿切成块儿状，或把焖煮的时间适当地增加，不然不容易熟。

3，汤汁可以少留一些，用来拌米饭超级好吃。

红烧鸡腿,怎么制作红烧鸡腿?

答：一、做红烧鸡腿需要的食材：     

鸡腿6只、八角2个、干辣椒3个、蒜头1个、小米辣3根、花椒粒15粒、姜8片、葱2根、冰糖20克。     

二、红烧鸡腿的做法：     

1、鸡腿切块。     

2、鸡腿块冷水下锅，加葱姜料酒去腥焯水5分钟，焯水后沥干水分。     

3、倒入适量油，鸡腿煎至两面金黄。     

4、葱姜蒜爆炒。     

5、加1勺豆瓣酱。     

6、小火炒出红油，炒至颜色均匀。   

7、加1勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油。   

8、翻炒均匀上色后，倒入八角，花椒粒，干辣椒，冰糖。     

9、倒入开水没过鸡腿，中小火炖30分钟。     

10、加入适量盐、白糖调味，可加点小米辣，大火收汁出锅。     

11、最后红烧鸡腿撒点葱花装盘。     

红烧鸡腿怎么烧好吃 红烧鸡腿的做法

1、主料：鸡腿6只、红烧酱油半汤匙。

2、辅料：葱1段、姜1块、食用油2汤匙、糖15克、盐5克、八角1粒、料酒1汤匙。

3、鸡腿洗净备用。

4、鸡腿冷水下锅，焯出杂质和血污。

5、炒锅加少许油，放入糖、八角，小火煸炒。

6、糖炒至焦黄后放入鸡腿翻炒。

7、炒至鸡腿出油，烹入料酒去腥，放入葱、姜。

8、加盐、水和红烧酱油。

9、大火煮开，改小火烧20分钟。

10、烧至鸡腿软烂入味即可。

红烧鸡腿怎么做最好吃

红烧鸡腿做法一

材料：准备半斤鸡腿肉，适量的酱油、糖、葱、姜、花椒、大料。

做法：

1、先在锅中放入适量的水，烧开后把鸡腿放进去；

2、把另一个锅点上火，放入适量的油把超过水的鸡腿放进去，煸超然后放酱油和糖，继续煸超，直到鸡腿出现颜色。

3、最后把准备好的葱、姜、花椒、大料一起放进去盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了，红烧鸡腿就完成了。

特点：鲜香可口，肉质细嫩，吃起来别有一番风味，而且能够增强食欲。

红烧鸡腿做法二

材料：准备适量的鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量。

做法：

1、先把准备好的鸡腿清洗干净，切几刀放入凉水锅中煮五六分钟后，放入放姜片去肉腥味，捞出备用。

2、在锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，先用中火开锅再转小火炖。

3、过二十分钟后收汁，出锅。出锅前可以放少量盐和香葱翻炒一下即可。

特点：这种做法做出来的红烧鸡腿非常的美味，可以有效改善胃口不好的情况，并能够滋补强身。

红烧鸡腿怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样做红烧鸡腿、红烧鸡腿怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。