土豆怎么弄薯条（土豆怎么弄薯条好吃）

今天给各位分享土豆怎么弄薯条的知识，其中也会对土豆怎么弄薯条好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、土豆怎么做成炸薯条
2、新鲜土豆如何做薯条？
3、怎样用土豆炸薯条
4、冰冻的土豆如何做薯条？
5、土豆如何做成薯条 m5
6、土豆薯条怎么做?

土豆怎么做成炸薯条

/10分步阅读

准备好原材料

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土豆去皮洗净切成条

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切好的土豆条冲洗干净

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入锅煮至七分熟，煮的时候锅里加入适量盐

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冲凉水后沥干，放入冰箱冷冻24小时以上

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土豆条从冰箱里拿出来，轻轻摔几下，就散开了，去掉表面的冰渣

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拍上面粉，使每一条土豆都均匀裹上面粉

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油温六成热时下入土豆条，边晃动锅边用筷子翻动。

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炸到金黄出锅控油

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薯条炸好了

新鲜土豆如何做薯条？

材料：新鲜土豆、食用油、盐、红甜椒粉、意大利香草风味香料、黄芥末酱、蛋黄酱、牛奶、黄油、黑胡椒粒、番茄酱。

制作步骤：

1、把土豆洗干净，削皮。用曲型刀竖切片，切成曲薯条。

将切好的薯条放入冷水防氧化，反复两次。

2、煮一锅热水沸腾加少许盐，放入土豆条，煮至六七分熟，捞出沥干。

将土豆条装入碗中覆上保鲜膜放入冰箱冷冻。

3、调节油温至140度左右，或用油锅测油温冒气泡状。拿出冷冻的薯条，放入薯条至油锅炸3-5分钟，炸至薯条变色成金黄，菱角微焦。

4、将土豆条捞出沥油，装入容器中。放入少许盐、红甜椒粉、意大利香草风味香料在容器内摇动至佐料均匀。

5、倒适量的黄芥末酱和蛋黄酱，加入牛奶与黄油。用搅拌器把黑胡椒粒磨成粉撒在酱料上。加少许沸水至黄油融化，搅拌成酱汁。

6、将秘制酱汁均匀倒在炸好的薯条表面，再来点番茄酱摆盘。薯条制作完成。

怎样用土豆炸薯条

做法一生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

做法二

薯条好吃，也容易做。选用金黄色肉质的大土豆洗净去皮，切成8乘以8mm左右的长条，将切好的长条在盐水中泡上一个时辰。待浸得了味，捞出晾干。切记一定要去掉水份，不然的炸时会溅油。中火油炸熟捞出来，再次加热油温，放薯条炸香脆，捞出控油即可。

注意：

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易将薯条炸糊；油也不可以太温，容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候；当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。

冰冻的土豆如何做薯条？

方法两种：

第一种：买超市现成的冷冻薯条，按说明，180度左右的油温，炸一下就可以了。优势就是方便。当然，你花多点钱，买国外进口的，炸出来的和快餐店里的基本一样。

第二种：家庭自制方法。把土豆去皮，切成一厘米见方的条型。切好后放入淡盐水中，浸泡20~30分钟。（目的是出去薯条表面的淀粉和部分细胞里的水分，这样炸出来的就回比较脆）

浸泡后，捞出，用沸水焯一下。(目的是样薯条半熟，炸完后不会外面都糊了，里面没熟。而且进一步去掉淀粉。这样炸出来的薯条颜色金黄，好看有脆。）

焯水后捞出，晾干，晾的越干越好，晾的干才会脆。如果你着急用。那么有个小工具可以帮助你，就是吹头发的风筒。

如果你觉得晾干麻烦。那你可以把焯水后的薯条放到冰箱的冷冻室，等到薯条冻透了，再拿出来使用。效果是一样的。

下面就开始炸了。

油温要高一点，看到中间快要往四周散的时候就可以了，油温这时大约200度。

放入薯条，这时薯条周围会有很多的气泡。炸3~4分钟，薯条周围气泡变少了，这时薯条成金黄色，就可以捞出来了。一次放的薯条不易过多。

把所有薯条都炸好后，如果你觉得自己喜欢特脆的，那么再进行下一个步骤，如果不是特别喜欢，那么到这薯条基本就完成了。洒上点盐，沾番茄酱吃就行了。

喜欢吃脆的，那么等你把薯条都炸完后，再把油烧上，这时要比之前的温度高些，把薯条都一起倒进去，（当然，你要炸一盆就不能都倒了。）快速的用勺子翻动一下，让薯条都沾上热油。马上捞出，再关火。这个叫回脆。

一切就都OK了，再洒上盐，沾番茄酱等，根据个人口味调。

土豆如何做成薯条 m5

主料

马铃薯吃多少弄多少

辅料

油超过马铃薯

盐巴少许

番茄酱少量

方法/步骤

将土豆洗净，去皮，切成方形长条，放水里洗去淀粉，看起来干净清爽。

锅里烧水，水开后放入土豆条煮两三分钟，捞出沥干水分，盛放到碗里或者盘子里晾干。

晾凉土豆条，放入小盆里，加入牛奶没过土豆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3个小时以上，这一步比较耗时间一点，不过为了吃忍了！

将薯条捞出沥干，锅里放油，油里稍加一点盐，油温7成热放入土豆条炸至微黄捞出，待土豆条稍凉再复炸一次，炸至呈金黄色即可。

薯条就算是做成了，撒上盐或配上番茄酱就可以开吃了！

土豆薯条怎么做?

将土豆切成长条状，偏厚些。然后用盐腌制。然后起锅烧油，将油烧至八分热。将薯条倒入锅中。直到出现金黄色为止。土豆薯条就做完了。

关于土豆怎么弄薯条和土豆怎么弄薯条好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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