本篇文章给大家谈谈鲫鱼汤怎么弄，以及如何做鲫鱼汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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鲫鱼汤怎么做
用料：水果萝卜300克、鲫鱼1条、葱10克、姜6片、香菜1根、枸杞子5克、油2汤匙、盐5克、料酒2勺、蚝油2勺、白胡椒粉适量、花椒粒12粒、香油1勺。
步骤：
1、准备好鲫鱼。
2、准备好水果萝卜、葱姜、香菜。
3、水果萝卜叉丝儿待用。
4、准备好枸杞子。
5、葱姜香菜切好待用。
6、锅中倒入油，加热至五成热，放入鲫鱼煎至焦黄。
7、鲫鱼翻面继续煎至，放入花椒粒爆香。
8、放入葱姜爆香。
9、再加入盐、料酒、耗油。
10、加入水，烧开锅慢炖20分钟。
11、汤已经开始变白了，将鲫鱼翻面继续炖煮。
12、放入萝卜丝，继续炖煮。
13、放入少许枸杞子，再炖煮5分钟。
14、撒上香菜末、白胡椒粉。
15、滴上少许香油，即可出锅了。
16、成品。
鲫鱼汤的做法
备料
主料：鲫鱼一条
配料：料酒十克、食盐三克、生姜葱少许、香菜两根、白胡椒粉三克
鲫鱼汤之步骤
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净（在买鱼时也可以让店主把鱼杀好），鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右（这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少）
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐（这样不容易粘锅），大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制（这一步一定要油温高些放入，这样煎出来的鱼才香）
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎（注意不要把鱼皮弄破了，否则出锅就十分影响看相了），然后准备好一壶滚开的水
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟（家里富裕的话来两颗红枣点缀一下，就更加完美了），时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻
鲫鱼汤怎么做?
鲫鱼汤的做法:
材料:鲫鱼2条。
辅料:鸡蛋2个，韭菜，姜，玉米油，盐，胡椒粉。
步骤:
1.鲫鱼洗净，准备葱、姜、鸡蛋。
2.热锅倒入适量玉米油，中火煎荷包蛋。
3.煎荷包蛋，备用。
4.将鲫鱼放入锅中煎至两面变色。
5.将鲫鱼放入砂锅中，加入葱和姜。
6.加入荷包蛋，倒入开水。
7.大火炖15分钟左右。
8.加盐和少许胡椒粉调味，撒上葱花。
9.成品如下。
如何弄鲫鱼汤窍门
1、我喜欢用小鲫鱼来做，多买几条小鲫鱼也很便宜，各位也能用个头大一点的。将其处理好，然后再清洗干净备用。
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2、下面我们再准备一块豆腐，或者一块白萝卜，根据个人的口味来决定，同样将其切好备用。下面把生姜切片，把小葱切葱花。
3、接下来就是第一个关键的步骤了，锅内倒少许油烧热，然后把鱼擦干水分放进去煎。
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4、用不粘锅的话就不会粘锅，如果害怕粘锅的话，可以在倒油之前用生姜擦一下锅底，就不会粘锅了。等到鱼的两面，都煎成金黄色之后，就可以倒水开始炖了。但是大家一定要搞清楚，放凉水还是热水。
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5、炖鱼汤要想奶白，一定要倒热水才行，倒上热水之后，盖上锅盖开始炖鱼汤就行了。大火炖7、8分钟的时间，掀开盖子一看，鱼汤已经非常奶白了。这时候我们把白萝卜或者豆腐放进去，再接着炖5分钟左右。
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6、因为不管是鲫鱼还是白萝卜，又或者是豆腐，都是非常容易熟的，因此无需炖太久。等快要出锅的时候，我们加上一些盐、胡椒粉调味，如果给孩子喝的话，就只放盐就可以，搅拌好出锅就行了。
鲫鱼汤怎么做好喝？
鲫鱼汤好喝的做法如下：
步骤一、首先准备鲫鱼一条，里外清洗干净在买鱼时也可以让店主把鱼杀好，鱼一定要清洗干净，这样做出来的鱼汤才会白，否则带有鱼血就影响色泽了。
步骤二、生姜去皮切成姜丝，把鱼放入一个小盆中，倒入适量料酒，放入食盐、姜丝，把鱼“按摩”了一会，腌制半个小时左右这一步可以让鱼提前入味，后期烹饪腥味会大大的减少。
步骤三、锅中倒入半勺植物油，撒入一些食盐，大火加热油温至七成时，转为小火，把鱼整条放入锅中煎制。
步骤四、一面煎成金黄色时，在翻另一面继续煎。
步骤五、等两面都煎好后，加入略多的开水，放入葱段、姜丝，盖盖焖煮八分钟，时间到后撒入食盐、少许胡椒粉调味，就可以出锅装盘啦，非常的香味扑鼻。
鲫鱼汤怎么弄的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于如何做鲫鱼汤、鲫鱼汤怎么弄的信息别忘了在本站进行查找喔。
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