本篇文章给大家谈谈柿子饼怎么弄，以及柿子饼怎么弄好吃又脆对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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柿饼的制作方法
柿饼的制作方法过程如下：
原料：柿子。
1、柿子洗净，沥干水分，再用削皮刀削去柿子表皮。
2、将削好皮的柿子，摆放在竹屉温川上，在日光通风条件下晒制柿子表皮干枯（不能着水），用手轻轻将其挤压成饼状（不可用力过大，以免挤破）。
3、再次将挤过的柿子放回竹屉上晒制，约八至十态驾天后，再依次挤压一次（同第一次材季阅挤压的手法一样）。
4、将晒制好的柿饼，均匀的码入小缸中，用保鲜膜封好缸口，盖上盖儿，使柿饼上霜即可。
柿饼怎么做的
柿子洗净去皮，放太阳下晒，期间把柿子捏软一些，晒10天完成，具体做法如下：
准备材料：柿子 2000g。
1、柿子洗净，沥干水分。
2、然后把柿子皮削掉。
3、柿果放太阳下晒。
4、期间把柿子稍微捏软。
5、10天后柿饼就已经做好了。
注意事项：
1、不要用水清洗柿饼，柿饼可以直接食用。
2、柿饼保存需要放阴凉通风处。
柿子饼怎么做的方法家庭做法
柿饼在是新鲜柿子的加工品，含有很多的果胶，吃起来软软的甜甜的。具有美容、祛斑、减肥的三大功效。因此很多女性朋友和中老年人都喜欢吃柿子饼，下面为大家介绍家庭自制柿饼的方法。
一、在做柿子饼之前，选择新鲜柿子是一个重要过程，我们要选没有裂伤、果实端正、含糖高、含水量充足，一定要选择有核的柿子，如果没有核的柿子直接可以淘汰掉，因为我们在做柿子饼的时候一定是需要带有核的。还有选柿子的时候不要选已经很熟的柿子，最好是半生品种。
二、第二步柿子去皮：我们把挑选好的柿子，放在大的盆里面清洗一次，然后用小刀削皮，如果家里面没有机器的话，可以叫上加入一起进行人工削皮，这样削皮时间会快很多。在去皮的时候我们的手一定要是干净的。把削下来的皮可以晒干在后面上霜的时候可以使用。
三、要将柿子放在窗外面，让它接受风吹日晒，晚上拿回来放在暖气上，这样会干得比较快。现在晚上露水大，柿子一定要拿回屋内，在晾晒的过程中不能沾水。大概几天之后，柿子的水分就会干掉不少，开始有柿饼的雏形了，这会捏捏柿子，柿子是软的呢，这样就可以捏捏柿子把柿子捏平，捏的时候注意力度，别把柿子捏坏。
四、在晒的过程中，我们可以观察一下这个式子的软硬度。里面也差不多干的时候就可以了，不要晒得太干。然后准备一个装柿子的工具，在最底部铺上一层柿子皮，上面放上柿子，然后就这样一层柿子皮，一层柿子给放好，大概十天左右的时间就会长白霜，那么这个柿饼就做好了，里面的果肉晶莹剔透非常的好吃。柿饼的干湿程度自己掌握，喜欢吃干的就多晾几天，喜欢吃湿一点的就少晾几天，在晾晒的过程中注意柿子的整形，捏出你喜欢的形状。
咋样做柿子饼
第一步是选果和去皮。柿子成熟以后就会变软，而一般用来做柿饼的都是选择那些充分成熟了，且果形端正，肉质坚硬，含糖量高又少核或者是没有核的柿子。这样主要是为了方便去皮。在过去都是用手工的方法去皮，但是现在多数是机械去皮了。而如果是自己制作柿子，拿就得用刀来削皮了，在操作的过程中要记住去皮要干净，同时要薄且均匀。削下来的皮可不要扔掉了哦，在后面出霜的时候还要用到它的。
第二步就是晾晒柿子。当柿子全部去皮了之后，再用一根干净的的细绳子，把它们逐个串起来。这个过程中需要注意，柿子不能挨得太近，柿子和柿子之间大约保持两寸左右的距离，这样主要是为了保证其通风，利于晾晒。把它们系好了之后，就悬挂在有太阳且通风良好的地方进行晾晒。在这个期间的雨水少，阳光也是很充足的。
一般晾晒两三天，当看到柿子表面发白并结皮了。这个时候就可以用手轻轻的揉捏柿子了，就是为了让柿子更快的软化、脱涩。不过这个过程需要注意不能太用力了，以免把柿子捏破了。捏好之后再继续晾晒，当你发现柿子表面开始出现皱纹了，就可以进行第二次揉捏了。这一次相比于第一次要加大力度。
等过了两三天，就要进行第三次揉捏了，记住要把柿子里的核、果柄等全都捏出来。然后还要继续晾晒，直到柿饼开始发硬，用手捏不动了的时候，就说明柿饼里面的水分很少了，这个时候就要开始准备上霜了。
最后一步就是上霜了。其操作比较简单，只要把两个柿饼的蒂部朝外，然后把柿子放在干净的容器里面，一般是先放一些之前的晒干的柿子皮，然后放一层柿饼，再放一些柿子皮。如此反复不停地放，直到把所有的柿饼都放进去了。最后把容器密封好，放置在阴凉的地方捂霜就可以了。这个过程主要是要控制温度，一般阅读越低对上霜越有利。
柿饼的做法
柿子清洗干净，去皮，削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。七天左右，用手捏扁后继续暴晒半个月左右，柿饼就制作好了，具体步骤如下：
食材：柿子2500克、盐适量。
1、准备好食材：选择硬的、脆的柿子才能方便削皮。
2、柿子放在盐水浸泡一会儿。剪去叶子和较长的柄。
3、然后给柿子削去外皮。
4、削好皮的柿子摆放在透气的垫子上，阳光下暴晒。（也可以用绳子挂起来暴晒风干）
5、这个是晒了7天的样子。
6、用手轻轻压扁，继续晒。
7、晒差不多半个月左右，直到柿子表面已经微微泛白，就可以储存起来。
8、成品图。
注意事项：
1、这个方法仅适合北方的干燥天气，南方潮湿，会发霉。如果遇到阴天雨天就放空调间吹，把温度设置为19°度。晒好的柿子饼可以放冰箱冷冻保存即可。
2、柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
参考资料来源：百度百科-柿子饼
柿子饼是怎么做的
下面看下柿饼的简单做法：
一、采摘新鲜柿子连梗带柄剪下来，注意应采摘的是未熟透的柿子，因为柿子过于成熟就不适合制作柿饼了。
二、用削皮机或削皮器将柿子皮削干净，再摆放簸箕上拿到室外晾晒，一般在秋末天气干燥的环境下，柿饼会很容易制作成功（还有一种自制自食的晒制方法是将削好皮的柿子用绳子吊起来挂到竹杆上晾晒或直接吊在屋檐下风干）。
三、用于出售的柿饼在晒制过程中是需要用手将柿饼捏扁的，一般是在柿子晒到略微变软的时候开始捏，每天都要捏一遍，顺便将柿子翻面晒制。
四、完全晒干之后，将柿饼放进瓦罐或其它容器中捂霜，捂霜时先在容器的底部铺放一层晒干的柿子皮，再摆放一层干柿饼，重复以上操作，将它们一层柿皮一层柿饼的摆放在容器里，摆放好之后，密封捂霜一星期左右。到时间后将柿子取出室外晒制半天左右柿饼表面便会形成一层白霜了。
柿饼的制作其实很简单，唯一的难点在于捂霜，如果只是想晒来自己食用的就没必要进行捂霜这一步了，何况大多数情况下，自己晒制的柿子，未等到完全晒干可能都已经吃掉大半了，呵呵！
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