包子皮怎么弄（包子皮怎么弄的很薄）

今天给各位分享包子皮怎么弄的知识，其中也会对包子皮怎么弄的很薄进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

1、包子皮怎么做？
2、包子皮怎么做才白白松软？
3、包子的做法包子皮怎么做
4、怎么做包子皮
5、包子皮怎么弄

包子皮怎么做？

包子皮分发面和死面两种，不管是什么面都是把面团搓成长条型，然后用刀切或者是用手揪成小挤子，然后用擀面杖擀成圆形的面皮，也就是包子皮成功了。

包子皮怎么做才白白松软？

制作方法如下：

1、选中筋面粉，就是普通包饺子的面粉。

2、融化发酵粉的时候加白糖（1-2勺就行），是因为白糖是发酵粉最喜欢的“食物”，可以让面团更好的发酵。

3、融化发酵粉的的水最好是温水（不烫手），因为温水也可以帮助更好的发酵，水不能太烫（不超过40度），否则会将酵母“烫”死失去“活性”，这样面团是绝对发不起来的。

4、发酵粉水最好要边搅拌边分次加入，这样面团和水才容易搅拌均匀。

5、和面的时候如果觉得粘手，倒入玉米油就不会粘了，面团太干，蒸出来的包子会比较的硬。

6、因为面团很软，很容易揉，所以面团要尽量的揉光滑。

7、擀包子皮的时候不用揉的太厉害，撒点干面粉防粘，把小剂子团成团擀薄即可，要边上薄，中间厚。

8、包好的包子要盖继续饧发20-30分钟，因为擀皮的时候释放了一部分面团里的空气，继续饧发可以让包子发的更均匀饱满（这一步很关键）

9、水开后大火蒸包子。

扩展资料：

包子皮的做法与窍门

1.准备适量的面粉和冷水，将冷水倒入面粉中开始和面，面团太干可再加适量的冷水，揉匀，发酵4小时。

2.将醒好的面搓成圆柱体长条，再揪成一个个小剂子，把剂子揉成圆球再压扁，用擀面杖擀成圆形的面皮。

3.然后把备好的包子馅包入面皮里，包成包子蒸熟。

参考资料来源：百度百科-包子皮怎么做

包子的做法包子皮怎么做

包子的做法：

把肉切成末，豇豆切碎待用。

和面，倒入面粉加入酵母粉再加适量水，一直揉至表面光滑，盖上保鲜膜发酵一个小时。

炒馅，待油烧辣加入蒜末倒入肉末，加入老抽，一直翻炒，再倒入豇豆，一直翻炒至熟，出锅的时候加入盐。

发酵好的面团擀成薄皮，再找个圆形的模具压出面皮，我用的是瓶盖。

开始包了，左手摊开，把馅放入面皮中心，右手从边缘逆时针开始捏。捏一圈合上口就行了。

把包好的包子摆上蒸格，记得在蒸格上面刷一层油，然后就可以上锅蒸了。蒸十分钟即可。

烹饪技巧

1 面粉发酵一定要盖上保鲜膜，毛巾也行。

2 馅要提前炒好放至凉，不然热的容易把面皮烫了洞，油也不要放太多，不然合不上口。

3 蒸的时候要在蒸格上刷一层油，这样蒸好不会粘在上面。

2.包子皮的做法：

称量面粉、酵母、包子泡打粉：

先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！

包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可

把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可

和成表面光滑的面团后、放置静止发面

把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅

烹饪技巧

面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右，面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右

怎么做包子皮

包子皮做法如下，首先称量面粉、酵母、包子泡打粉：先称量面粉，根据蒸包子和面的配方算出各种物料使用量，包子泡打粉的按照1.5%比例称取，酵母按照0.8%称取！包子专用无铝泡打粉使用方法很简单，只需要把称量好的泡打粉混入面粉中，适当混均和面即可，把包子泡打粉和面粉混合，然后加水、酵母和面即可，和成表面光滑的面团后、放置静止发面，把发好的面团揉成条，揪成大小适宜的面剂子，然后擀皮、包馅，上锅蒸包子啦。烹饪技巧

：面团放在盆里盖上盖，放置发酵，发酵要注意保温，一般发酵最佳温度为35度，时间为1小时左右，面团发酵好后撕开看呈蜂窝状，面团的体积要增大1倍左右，请采纳。