牛脚蹄毛怎么弄干净（新鲜牛脚毛怎么处理）

本篇文章给大家谈谈牛脚蹄毛怎么弄干净，以及新鲜牛脚毛怎么处理对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、牛蹄上的毛没处理干净怎么办？
2、牛脚退毛方法刚宰杀的牛脚怎样快速去毛？
3、怎样去除牛毛
4、牛蹄子怎么洗干净
5、牛蹄子怎么处理毛
6、怎么用开水烫牛蹄子的毛

牛蹄上的毛没处理干净怎么办？

牛蹄具有清热止血，减少水分和肿胀的作用。它的营养价值非常高，富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不仅不含胆固醇，还可以延缓皮肤衰老。但是牛蹄子的毛特别不好处理，下面教大家如何轻松又方便的给牛蹄去毛。

工具/原料

铬铁，钢丝球，小刀，喷火设备

方法/步骤

1、方法一：如果是没有经过任何处理的生牛蹄，我们可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟，去掉蹄套，再将牛蹄用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。

2、方法二：清洗好牛蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子，然后用火点着，火完了清洗干净就可以剃毛成功。

3、方法三：牛蹄清洗好后，用连喷火头将准备好的牛蹄烤一下，可以快速清理掉毛，但是烤完要用冷水拔一下，这样才会比较干净。

4、方法四：可以用沥青加热后退毛，或者用蜡，液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却，这样也能达到理想效果。

牛脚退毛方法刚宰杀的牛脚怎样快速去毛？

方法如下：

可放到炭火里烤一下，能把毛烧掉。（建议不要用此法，会影响风味）。

用沸水泡一分钟，捞起用刀迅速把毛刮掉。均匀水烫，禁止烫不足或烫老等现象。

如果量比较大的话，可以用脱毛机。简单、使用维修方便、脱毛率高。

牛蹄筋的主要成分为胶原蛋白,为高蛋白食物.有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

怎样去除牛毛

清除牛蹄上的牛毛需要备好：钢丝球、清水、刀子。

1、首先准备好带毛的牛蹄，具体如图。

2、接下来把带毛的牛蹄放到火上烧一下，具体如图。

3、然后取出刀子，把带毛牛蹄上的毛刮掉即可，具体如图。

4、接下来把牛蹄放到水中用钢丝球刷洗干净就可以了，具体如图。

5、最后牛蹄上的毛就清除干净了，具体如图。

牛蹄子怎么洗干净

方法一：

我们采用三个步骤来祛除牛蹄的异味：一是将牛蹄洗净，用电锯锯成重约50克的块，用清水冲漂3小时，去除血水。二是将冲漂完血水的牛蹄放入锅内，注入冷水，下入适量散装白酒，大火烧开，改成小火边煮边撇去浮沫，捞出冲洗干净。三是将焯水后的牛蹄30千克放入大盆内，加入腌料（八角30克，桂皮、白豆蔻各10克，草果3颗，料酒1千克，酱油100克，干花椒20克，葱段、圆葱丝各250克，姜片750克，香菜、干辣椒节各50克），倒入清水没过牛蹄，浸泡约1小时即可用来熟处理。

方法二：

取牛蹄4个烧至表皮焦煳，放入冷水锅内，加入食用碱50克，大火烧开后再煮10分钟，捞出牛蹄洗净，再用冷水中漂去碱味，捞出后去掉脚趾间的黄膜和足底的老茧，放入盆内倒入冷水没过牛蹄，倒入高度白酒250克泡2小时左右。将牛蹄4个捞入锅内，下入白萝卜大块（祛膻味）1.5千克，香料（干橘皮1个，草果10个，干姜片、花椒、白胡椒粒各50克，小茴香20克，桂皮30克），五花肉（增加肥美度）500克，鸡架子（提升鲜味）1个，水10千克，盐、鸡粉、味精各50克（若红煮则加糖色200克、红曲米20克)，大概煮2个小时，捞出即可红扒，也可剁块煨、炖等。

牛蹄子怎么处理毛

; 牛蹄具有清热止血，减少水分和肿胀的作用。它的营养价值非常高，富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，不仅不含胆固醇，还可以延缓皮肤衰老。所以很多人爱做牛蹄吃。但是牛蹄子的毛特别不好处理，下面教大家如何轻松又方便的给牛蹄子处理毛。

方法一：

如果是没有经过任何处理的生牛蹄，不仅有很多的毛而且有脚蹄的蹄子都会让人不好处理，那么我们可以使用铬铁烧红去铬，直到蹄子烧焦冒烟的时候，去掉蹄套，再将牛蹄用温水浸泡，清洁球擦洗或刀刮，几分钟就可以得到干干净净的牛蹄。

方法二：

准备好牛蹄后，洗净后用高压锅蒸一下，再用小刀削去细毛，如用火直接烧掉毛的话，效果会不好。

方法三：

清洗好牛蹄后可以用报纸或者别的软纸包着蹄子，然后用火点着，火完了清洗干净就可以剃毛成功。

方法四：

把牛蹄清洗好后，用连喷火头点燃对准备好的牛蹄烤一下，就可以快速清理掉毛了，但是烤完了要用冷水拔一下，这样才会比较干净。其实现在大多是用沥青加热后退毛，或者用蜡，液化蜡后浸泡牛蹄然后迅速移到冷水中冷却。都可以大道理想效果。

以上是一些给牛蹄处理毛的几种方法，都非常的容易上手。相信大家学会后，可以轻松又方便的给牛蹄处理毛，吃起来也可以更加卫生放心。

怎么用开水烫牛蹄子的毛

需要准备：刀、钢丝球、水盆、清水。

1、首先将牛蹄取出来待用。

2、单纯用开水烫，是很难将牛蹄上的毛清理干净的，需要将牛蹄放置在火上烧一下。

3、接下来用刀子刮掉牛蹄上的毛即可。

4、然后将牛蹄放入滚烫的开水中浸泡5分钟（注意烫伤），取出后用钢丝球刷牛蹄。

5、最后就把牛蹄上的毛清除干净了。

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