今天给各位分享怎么做蛋炒饭的知识，其中也会对怎么做炒饭进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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怎么做蛋炒饭
将水煮开沸腾后，将洗干净的米倒入水中过滤捞出，记住，一下下就可以了。
然后，将米放在炉子上蒸熟后，与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭，不仅米饭香和蛋香不会混合，而且米是一粒粒分开，不会粘在一起的。
米饭要先在冰箱冷藏2～3小时，并且不要加盖；炒饭前饭内加少许素油拌匀，让饭粒分开，
再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟；旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭，迅速炒匀炒干，
使鸡蛋包住每粒米饭，行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋，加盐、葱花，翻炒片刻后出锅。
取隔夜米饭备用。锅烧干放油，油温加热到七成，打入鸡蛋，快速翻炒出蛋花，
开小火慢炒，炒出蛋香味放入米饭，大火翻炒，半勺生抽，进行翻炒，
炒至颜色均匀，出锅。
家常蛋炒饭
原料：米饭、鸡蛋、盐、酱油
辅料：香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁、根据个人口味添加，不加也可。
做法：
米饭一中碗，新做的或是上顿的剩饭都可，干爽为佳。米饭做法：大米洗净，加水蒸米饭，
米与水比例1：1.3～1.5，水面可滴两滴食用油
（加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲，后边再炒饭的时候只需少许油即可，不会油腻），
开锅后10～15分钟左右即可；
各种辅料切米粒大小的小碎丁（不添加辅料也可）；
鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右；
旺火、热锅凉油（油可以适当多放些），油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内；
然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米；
加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即成。
小贴士：此种方法鸡蛋不宜过多，否则米饭就不爽口。
鸡蛋丝炒饭
【做法】
1． 将鸡蛋摊成蛋皮，切成丝；
2． 鸡肉洗净切成细丝用淀粉，少许精盐、糖拌匀腌片刻；
3． 葱洗净切成葱花，备用；
4． 将锅内倒入花生油，用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟；
5． 加入米饭、葱花；
6．撒入蛋丝炒透，即可装盘。
【工艺关键】
主料中的米饭应该选用粳米作为原料；配料中的虾仁选用鲜虾仁，这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
蛋炒饭怎么做？
蛋炒饭所用的米饭，不要太粘太软，稍硬一些的米饭最好，可以用吃剩下的米饭来炒，炒饭时可以加一些配料和配菜，比如火腿肠、胡萝卜、香菇、青椒等，把这些配料都切成小丁。锅内烧油，油热倒入打散的鸡蛋，把鸡蛋炒熟并铲碎，然后盛入碗中；锅内重新烧油，油热后加入葱花爆香，然后放入配菜翻炒，炒至配菜半熟，倒入米饭；把米饭充分炒散，倒入炒好的鸡蛋，同时加入少许食盐，然后翻炒均匀即可关火，美味可口的蛋炒饭就做好了。
蛋炒饭具体怎么做？
蛋炒饭做起来还是比较简单的，主要是简单的食材，操作起来也比较方便，在你饥肠辘辘的时候，一盘热乎乎、香喷喷的蛋炒饭，给你带的的是美味和满足，小编经常给家人也做蛋炒饭，不论是早晨还是深夜，饿的时候吃个蛋炒饭都是一个不错的选择！
下面我把我做蛋炒饭的流程和用料分享给大家：
1、首先，我们准备好做蛋炒饭的食材，鸡蛋2个（可以根据个人的量来放）、剩的米饭、时蔬、葱、还有就是一条调料，耗油、生抽还有盐和糖。
2、然后，我们将准备好的一个鸡蛋打在米饭里面，然后进行搅匀，让米饭粒包上鸡蛋液，另外一个鸡蛋先放着不用，这个时候切两根火腿肠（如果不喜欢吃火腿的同学也可以不放）。现在的步骤很关键，需要我们调一碗调味汁，生抽一勺，耗油一勺，老抽半勺，和糖半勺（根据个人口味来添加），最后加少许的盐，将其进行搅拌。
3、接着，我们把锅热之后放入鸡蛋，将其打散，把我们准备好的火腿和时蔬放入里面进行翻炒，熟后把米饭全部导入锅中。
4、最后，大火翻炒把我们精心调制的调味汁倒入其中，炒后出锅，切好的葱花撒到蛋炒饭上（也可以撒入一下芝麻），一份美味的蛋炒饭就做好了。
美味的蛋炒饭需要的材料很简单，时蔬都是买的速冻的，可以自己买新鲜的，我觉得味道会更好，加入一些青辣椒，活萝卜，海鲜等食材，这样做出的蛋炒饭想不好吃都难，还有调味汁完全根据自己的口味来调，有的朋友喜欢口味重一点点，有的清淡一点点，最后希望大家能做出自己喜欢口味的蛋炒饭。
如何制作蛋炒饭步骤
炒饭的过程中，加入火腿、韭菜香肠，加入适量的盐，加盐时要将香肠均匀地撒上灰尘，这样有的不要太淡，有的很咸，先把鸡蛋放在锅里，放米饭时在鸡蛋里或糊里放一些炒盐，最好是白天吃夜饭，提前掰米饭，打快炒，尽量把一块米饭包上鸡蛋，然后放进一些葱，出锅时放些酱油。用鸡蛋炒米饭，油炒鸡蛋，然后用米饭、盐炒，酱油、鸡精、葱，炒5分钟就可以做出鸡蛋炒饭，先在煮熟的米饭里少放些水，尽量把米饭煮干。否则米饭很粘，即使是晚上的米饭也不容易炒，炒饭也要用清凉透明的米饭做。热米饭有水蒸气，这使它更粘，更难干。
炒饭前先将米饭与白鸡蛋拌匀，这一步很关键，往锅里倒油，香肠和胡萝卜加少许盐，鸡蛋和米饭炒熟，加入鸡精、胡椒粉和少许酱油，炒匀后出锅，烧热锅，倒入适量油，加入洋葱、火腿末、豌豆，炒香后，倒入米饭，炒熟，加入煎蛋，最后加入适量的盐、酱油，轻轻煎一下，即可出锅。
把锅里的油加热，加入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒到野味里，然后把饭放进去，把饭压好，摊好，放在小火里炒，这一点要注意，它是炒的，炒久了，不常变形，鸡蛋和炒饭结合起来很香，准备食材、米饭（最好是隔夜的米饭）、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、洋葱等；不要提前煎鸡蛋。米饭煮熟后，将蛋液直接倒入锅中，再煎。趁蛋液未凝固时，迅速搅拌，直至蛋液与米饭混合均匀，锅中放油，不要放太多，会油腻的。
在豆鼓、盐、酱油、鸡精等调味料中，你抓不住味道，再继续翻炒到坩埚里一片饱满的米饭，最后把页岩放在土豆里两次，出锅。
怎么做蛋炒饭步骤
主料：米饭一碗、鸡蛋1个
辅料：葱花适量、盐适量
步骤一：热锅冷油倒入米饭，炒热炒散。
步骤二：将蛋液倒入。
步骤三：用筷子迅速划散。
步骤四：再倒入适量盐、生抽调味。
步骤五：起锅前撒上一把葱花。
步骤六：炒均匀即可。
步骤七：蛋炒饭就做好了，开吃吧。
怎么做蛋炒饭的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎么做炒饭、怎么做蛋炒饭的信息别忘了在本站进行查找喔。
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